Mô tả / Hương vị
Quả xuân đào corsica có kích thước nhỏ đến trung bình và có dạng hình cầu với phần lõm nhẹ xung quanh thân cây. Da mịn, căng và ửng hồng vàng với những đốm lớn, đỏ đậm nhạt khác nhau. Bên dưới lớp vỏ mỏng, thịt mềm nhưng chắc, nhiều nước và mọng nước. Thịt cũng có màu trắng vàng nhạt với viền đỏ hồng nhạt ngay dưới bề mặt và bao bọc một viên đá ở giữa, không ăn được, dễ dàng lấy ra và không bám vào thịt. Khi chuyển từ chưa chín sang chín, quả không đổi màu nhưng thịt quả mềm và có mùi thơm đặc trưng. Quả xuân đào corsica mọng nước và mềm với hương vị nhẹ và ngọt ngào.
Phần / Tính khả dụng
Quả xuân đào corsica có từ mùa hè đến mùa thu ở Châu Âu.
Sự kiện hiện tại
Quả xuân đào corsica, được phân loại thực vật học là Prunus persica, là loại quả nhỏ mọc trên cây rụng lá, nhiều lá và là thành viên của họ Hoa hồng (Rosaceae). Được cho là một giống tự phát, không có lông tơ có nguồn gốc từ quả đào, quả xuân đào được ưa chuộng vì hương vị ngọt ngào và tính nhất quán ngon ngọt của chúng. Quả xuân đào có nguồn gốc từ và được đặt tên theo hòn đảo nhỏ của Pháp ở Địa Trung Hải, và cùng với quả đào, quả xuân đào là một trong những loại trái cây phổ biến nhất được tìm thấy trên đảo, chủ yếu được tiêu thụ tươi như một món ăn nhẹ ngọt ngào.
Giá trị dinh dưỡng
Quả xuân đào là một nguồn tuyệt vời của vitamin A và C, có thể giúp giữ cho các mô trong cơ thể khỏe mạnh và tăng cường hệ miễn dịch. Quả cũng chứa một số kali và beta-carotene.
Các ứng dụng
Quả xuân đào corsica phù hợp nhất cho cả ứng dụng sống và nấu chín như nướng. Trái cây được tiêu thụ phổ biến ở dạng tươi, dùng ngoài như một món ăn nhẹ mùa hè và có thể ăn cả vỏ hoặc bỏ vỏ. Quả xuân đào corsica cũng có thể được cắt lát và trộn thành món salad, xếp thành lớp bánh crepe, dùng làm lớp phủ trên kem hoặc dùng để trang trí. Khi nấu chín, trái cây được chế biến thành bột trộn, mứt và bảo quản, trộn với đá để làm sorbet, hoặc nướng thành cobblers, bánh nướng và bánh tart. Ở Pháp, quả xuân đào được sử dụng ở sa mạc nổi tiếng được gọi là nectarine clafoutis, là một loại bánh giống như sữa trứng phủ bên trên trái cây. Quả xuân đào corsica kết hợp tốt với caramel, quế, vani, quả phỉ, hạnh nhân, húng quế, bạc hà, gừng, chanh, dừa, quả việt quất, quả sung và anh đào. Trái cây nên được giữ ở nhiệt độ phòng cho đến khi chín, và khi đã chín, chúng sẽ giữ được một tuần khi bảo quản trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Corsica là một hòn đảo nhỏ của Pháp ở Địa Trung Hải, được biết đến với địa hình đa dạng, các hoạt động ngoài trời và cảnh tự nhiên, thực phẩm tươi sống. Việc canh tác sản xuất trên đảo tập trung vào các nguyên liệu có nguồn gốc đạo đức và giảm thiểu chất thải, và nhiều loại trái cây và rau quả được trồng đã nổi tiếng ở châu Âu về chất lượng cao và hương vị phong phú. Corsica trồng hơn ba mươi loại sản phẩm khác nhau, bao gồm đào, xuân đào, rau diếp, ớt, dưa chuột, sung và nho, và nhiều mặt hàng này được tiêu thụ tươi trong những tháng mùa hè. Ngoài việc sản xuất các sản phẩm chất lượng cao, người dân địa phương thường tiêu thụ bữa trưa ba món sử dụng hương vị tươi ngon của địa phương với trái cây, rau, pho mát, thịt đông lạnh và hải sản.
Địa lý / Lịch sử
Quả đào được cho là một dạng đột biến tự phát của quả đào và được cho là có nguồn gốc từ Trung Quốc. Loại quả không có lông tơ sau đó được lan truyền qua các tuyến đường thương mại từ châu Á sang châu Âu và việc trồng trọt bắt đầu ở châu Âu vào thế kỷ 16-17. Nguồn gốc cụ thể của quả xuân đào Corsica hầu như không được biết đến, nhưng ngày nay loại quả này vẫn được trồng trên đảo của Pháp ở Địa Trung Hải và được xuất khẩu với quy mô nhỏ để lựa chọn các cửa hàng tạp hóa đặc sản và thị trường ở Châu Âu.
