| Trang trại du mục tự nhiên |
Mô tả / Hương vị
Ớt chuông biquinho đỏ là loại quả rất nhỏ, hình giọt nước, dài trung bình 3 cm và có tâm cong thuôn nhọn thành một đầu nhọn dài. Khi trưởng thành, vỏ từ màu xanh lục nhạt đến đỏ tươi, bóng và mịn, nối với một thân cây mảnh và cong, màu xanh đậm. Bên dưới lớp da, phần thịt dày từ trung bình đến dày có màu đỏ, giòn và chứa nước, bao bọc một khoang rất nhỏ chứa đầy các hạt tròn và dẹt, màu kem. Ớt đỏ biquinho rất giòn và ngon ngọt với hương vị cam quýt ban đầu, sau đó là hương vị ngọt ngào, trái cây và hơi khói gợi nhớ đến ớt habanero. Ớt cũng chứa nhiệt nhẹ, cường độ dao động tùy thuộc vào khí hậu, đất đai và môi trường mà vỏ được trồng.
Phần / Tính khả dụng
Ớt ớt biquinho đỏ có sẵn vào cuối mùa hè đến đầu mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Ớt chuông đỏ biquinho, được phân loại về mặt thực vật học là Capsicum chinense, có hình dạng độc đáo, vỏ có màu sắc rực rỡ, là thành viên của họ Solanaceae. Được coi là một loại cây cảnh cao cấp, ớt đỏ biquinho không được trồng ở quy mô thương mại mà thường được tìm thấy trong các vườn nhà ở quê hương Brazil của chúng. Các vỏ quả treo trên cành của một cây nhỏ, có tán rộng và mỗi cây có thể tạo ra hàng trăm quả trong suốt mùa. Ớt ớt biquinho đỏ có độ nóng nhẹ, dao động 500-1.000 SHU trên thang Scoville và được biết đến là loại ớt có hương vị trái cây gợi nhớ đến ớt habanero mà không có nhiệt độ quá mạnh. Cái tên biquinho dịch ra có nghĩa là 'cái mỏ nhỏ', có nguồn gốc từ sự giống nhau của hạt tiêu về ngoại hình với mỏ của một con chim nhỏ nhọn và ớt nhỏ được muối phổ biến và phục vụ như một món ăn nhẹ.
Giá trị dinh dưỡng
Ớt chuông biquinho đỏ là một nguồn tuyệt vời của vitamin A và C và cũng chứa kali, magiê, sắt, phốt pho và chất xơ. Ngoài vitamin và khoáng chất, lượng capsaicin tối thiểu được tìm thấy trong ớt nhỏ cung cấp một số đặc tính chống viêm.
Các ứng dụng
Ớt đỏ biquinho thích hợp nhất cho cả ứng dụng sống và nấu chín như xào, áp chảo và nướng. Khi được sử dụng tươi, ớt có thể được cắt nhỏ thành món salsas, trộn thành nước sốt và nước xốt, hoặc thái lát và ném vào món salad, súp và món hầm. Chúng cũng có thể được cắt lát và dùng làm lớp phủ trên bánh pizza, trộn vào mì ống, cắt lát và nướng thành bánh nướng hoặc bánh mì, hoặc dùng để trang trí. Ngoài các chế phẩm tươi, ớt biquinho đỏ có thể được xào nhẹ với các loại rau khác hoặc ngâm giấm để sử dụng như một loại gia vị, thường được phục vụ với các loại hạt và ô liu. Chúng cũng có thể được nấu thành thạch hoặc mứt để có hương vị khói ngọt ngào. Ớt chuông biquinho đỏ kết hợp tốt với măng tây, rau lá xanh đậm, cần tây, bắp cải, các loại thịt như thịt bò nướng, thịt lợn hoặc thịt gia cầm và các loại rau thơm như húng quế, ngò và mùi tây. Ớt sẽ giữ được đến một tuần khi được bảo quản lỏng lẻo, nguyên trái và không rửa trong túi nhựa hoặc túi giấy trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Brazil, botecos là những quán bar nhỏ là huyết mạch của các khu dân cư và cộng đồng. Nhiều người dân địa phương sử dụng những quán bar này như một nơi tụ tập cho gia đình và bạn bè và sẽ ngồi nói chuyện hàng giờ trong khi chia sẻ những đĩa thức ăn nhỏ được gọi là petiscos và uống bia và cocktail. Ớt ớt biquinho đỏ thường được nhìn thấy tại các thực vật này như một loại dưa muối trang trí trên các món ăn như linguica bebada, một loại xúc xích địa phương của Brazil được đập dập và phục vụ với mùi tây, trang trí trên bánh cá hoặc thả vào cocktail. Ớt ớt biquinho đỏ cũng được ngâm phổ biến trong dung dịch giấm, tỏi, thảo mộc và một loại rượu Brazil gọi là cachaça. Loại rượu độc đáo này được làm từ nước mía lên men và tạo thêm vị ngọt cho nước muối dấm chua. Sau khi ngâm, ớt biquinho đỏ thường được phục vụ như một món ăn nhẹ trong thực vật để giúp cân bằng hương vị ngọt và chua giữa thức ăn và cocktail.
Địa lý / Lịch sử
Ớt ớt biquinho đỏ có nguồn gốc từ Nam Mỹ, ban đầu được ghi nhận ở Brazil và được cho là lần đầu tiên được trồng ở bang Minas Gerais của Brazil. Ngày nay ớt đỏ biquinho ớt có thể được tìm thấy như một loại cây cảnh phổ biến trong vườn nhà và được trồng với quy mô nhỏ thông qua các trang trại địa phương ở Brazil, Peru và Hoa Kỳ. Ớt cũng được chế biến thương mại thành các loại gia vị ngâm chua và bán trực tuyến.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Ớt Biquinho đỏ. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Hương vị của Brazil | Ớt Biquinho được bảo quản |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Ớt đỏ Biquinho bằng ứng dụng Sản xuất đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 230 ngày trước, 23/7/20 Bình luận của người chia sẻ: Một quả ớt ngô!  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 236 ngày trước, 17/7/20 Bình luận của người chia sẻ: Ớt Biquinho hiện đang vào mùa |
