Mô tả / Hương vị
Buah Pedada có hình dạng tròn và hơi dẹt, đường kính khoảng 5-7 cm và có một điểm nhỏ ở đầu. Vỏ ngoài có màu xanh và nhiều da, phía dưới của quả được bao bọc bởi các lá đài màu xanh lá cây xếp thành hình sao. Phần thịt bên trong màu kem, chứa nhiều hạt rất nhỏ, phân tán trong nước. Buah Pedada khi còn nhỏ có vị chua và hương thơm trái cây, nhưng khi trưởng thành, nó phát triển một hương vị gợi nhớ đến pho mát.
Phần / Tính khả dụng
Buah Pedada có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Buah Pedada, được phân loại về mặt thực vật học là Bần chua, là một thành viên của họ sonneratiaceae, hay họ thực vật có hoa. Còn được gọi là Táo ngập mặn, Rừng ngập mặn, Cây nút chai, Kirala Gedi, Đước đom đóm, Berembang, Pagapate, Tapoo, Tamoo, Lamphu và Baanchua, cây Buah Pedada được sử dụng phổ biến trong nấu ăn Malaysia, y học cổ truyền và các mặt hàng chức năng chẳng hạn như lưới của ngư dân. Cây được tìm thấy ở vùng nước lợ dọc theo các bãi bồi ven biển, và trái thường được gọi là sao biển vì nó rất nổi và ban đầu được phát hiện nổi trên mặt nước.
Giá trị dinh dưỡng
Buah Pedada là nguồn cung cấp vitamin A, D, K, canxi và chất xơ tuyệt vời.
Các ứng dụng
Buah Pedada có thể được sử dụng trong cả ứng dụng sống và nấu chín. Khi ăn sống, nó thường được phục vụ như một món salad với mắm tôm, chanh, ớt và hẹ đỏ. Cùi cũng được trộn phổ biến với nước cốt dừa và làm thành một loại sữa lắc. Trái cây có thể được bảo quản với muối và đường, sử dụng trong giấm, đun sôi thành xi-rô sử dụng đường và axit xitric, và cũng có thể làm thành một loại thạch trong. Nó được sử dụng rộng rãi trong các món ăn chế biến từ cà ri và tương ớt để tăng thêm hương vị đậm đà. Buah Pedada kết hợp tốt với ớt, gừng, nghệ, hành tây, hành tím, muối, đường, mắm tôm, nước cốt dừa, cà chua và khoai lang. Buah Pedada sẽ giữ được vài ngày khi được bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Cây Buah Pedada có hoa màu đỏ ruby rực rỡ nở vào lúc hoàng hôn và thường chỉ tồn tại trong một đêm. Những bông hoa và trái cây chứa đầy mật hoa này được nhiều khách ăn đêm bao gồm cả dơi và bướm đêm ghé thăm, nhưng khách phổ biến nhất là đom đóm. Các thành phố của Malaysia như Kampung Kuantan, Bukit Belimbing và Kampung Pangkalan Ladang đã tạo ra các chuyến du lịch bằng thuyền du lịch sinh thái xung quanh đom đóm. Những chuyến đi thuyền này tạo ra một nguồn thu nhập cho người dân trong làng, và đom đóm sinh sản quanh năm nên nguồn thu nhập này bền vững cả năm. Những chuyến đi này cũng cho phép bảo tồn rừng ngập mặn và giáo dục tầm quan trọng của việc bảo tồn những khu rừng này khỏi bị tàn phá bởi nhà ở mới và xây dựng công nghiệp.
Địa lý / Lịch sử
Buah Pedada có nguồn gốc từ các vùng nhiệt đới Đông Nam Á với các bãi bùn lợ ven biển. Ngày nay, quả Buah Pedada có thể được tìm thấy ở một số thị trường chọn lọc ở Châu Phi, Úc, Trung Quốc, Sri Lanka, Malaysia, Philippines và Indonesia.
