| Trang trại Windrose | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Táo Elstar là loại quả có kích thước nhỏ đến vừa phải, đường kính trung bình từ 7 đến 8 cm, và có hình dạng tròn đến hình nón, đôi khi có vẻ ngoài hơi lệch, tùy thuộc vào điều kiện trồng trọt. Da có màu vàng tươi, được bao phủ bởi các mảng lớn từ đỏ sẫm đến cam, má hồng màu cẩm thạch, và có độ sệt bán dai với kết cấu gân nổi tinh tế. Bên dưới bề mặt, thịt quả có màu vàng nhạt đến trắng ngà, thoang thoảng mùi thơm, mịn và giòn, bao bọc một nhân xơ ở giữa chứa đầy những hạt nhỏ màu nâu đen. Táo Elstar có hương vị ngọt ngào cân bằng với vị lê và mật ong pha trộn với độ chua nhẹ.
Phần / Tính khả dụng
Táo Elstar có sẵn vào cuối mùa thu đến giữa mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Táo Elstar, được phân loại về mặt thực vật học là Malus domestica, là một giống táo phổ biến ở châu Âu, thuộc họ Rosaceae. Các loại trái cây có vị ngọt được tạo ra như một giống cải tiến của loại táo vàng ngon vào giữa thế kỷ 20 và được người trồng ưa chuộng vì khả năng chịu lạnh, hương vị sắc nét và năng suất cao. Trong thời hiện đại, táo Elstar thường được tìm thấy ở các thị trường địa phương châu Âu, được trồng thương mại trên khắp lục địa châu Âu như một giống táo tráng miệng. Bên ngoài châu Âu, giống này được coi là một giống cây trồng đặc sản, chủ yếu được trồng và bán thông qua các chợ nông dân và vườn cây ăn trái.
Giá trị dinh dưỡng
Táo Elstar là một nguồn chất xơ tuyệt vời giúp kích thích tiêu hóa và là một nguồn cung cấp vitamin C, một chất chống oxy hóa có thể tăng cường hệ thống miễn dịch và tăng sản xuất collagen trong da. Táo cũng chứa một số vitamin K, kali, mangan, vitamin B6 và riboflavin.
Các ứng dụng
Táo Elstar phù hợp nhất cho các ứng dụng thô vì hương vị ngọt ngào, chua dịu của chúng được thể hiện khi được tiêu thụ tươi, cầm tay. Táo có thể được cắt lát và ném vào món salad xanh, chia nhỏ và dùng với pho mát, phết và chấm, hoặc cắt nhỏ và thêm vào bát ngũ cốc và bát trái cây. Táo cũng có thể được sấy khô để sử dụng lâu dài như một món ăn nhẹ. Ngoài các ứng dụng tươi, táo Elstar còn được sử dụng trong các món nướng như bánh nướng, bánh tart và strudel. Chúng cũng có thể được ép thành rượu táo, nấu thành nước sốt và chế phẩm, hoặc xay nhuyễn thành nước sốt táo. Táo Elstar kết hợp tốt với các loại gia vị như nhục đậu khấu, allspice, thìa là, đinh hương và rau mùi, các loại thịt như vịt, thịt gia cầm và thịt lợn, các chất thơm như gừng và tỏi, và pho mát như ricotta, cheddar, blue và brie. Táo Elstar nguyên quả có thể được bảo quản đến ba tháng khi được giữ ở nơi mát, khô và tối. Khi quả được bảo quản, thịt quả sẽ có vị ngọt hơn.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Táo được coi là một trong những loại trái cây phổ biến nhất ở châu Âu và có một lịch sử độc đáo được cả hoàng gia và thường dân tiêu thụ. Thực hành xay nhuyễn táo thành nước sốt có từ thời trung cổ và là một phương pháp bảo quản phổ biến vì chuẩn bị nhanh chóng và không tốn kém. Nhiều loại táo khác nhau đã được sử dụng để truyền hương vị ngọt ngào và chua cay vào nước sốt táo, và theo thời gian, truyền thống kết hợp nước sốt táo với thịt nướng đã trở thành một bữa ăn thường xuyên được ăn vào mùa đông. Truyền thuyết kể rằng thịt lợn đã trở thành loại thịt được ưa chuộng để kết hợp với nước sốt táo vì khả năng được chế biến thành thịt xông khói, xúc xích hoặc giăm bông. Thịt lợn được bảo quản có thể được bảo quản với sốt táo trong thời gian dài và cả hai món có thể tạo ra một món ăn cân bằng, ngọt, mặn, chua và phong phú. Trong thời hiện đại, nước sốt táo vẫn được yêu thích trong ẩm thực của nhiều nền văn hóa, bao gồm cả người Hà Lan. Hỗn hợp xay nhuyễn được gọi là appelmoes ở Hà Lan và được sử dụng rộng rãi làm thức ăn cho trẻ nhỏ. Táo Elstar là một trong những loại phổ biến nhất được sử dụng cho các bữa ăn nhẹ và thường được xem như một món ăn kèm ăn kèm với gà và khoai tây chiên.
Địa lý / Lịch sử
Táo Elstar được lai tạo vào năm 1955 bởi Tiến sĩ T. Visser tại Viện Nhân giống cây trồng làm vườn, nằm ở Wageningen, Hà Lan. Giống được tạo ra từ sự lai tạo giữa táo vàng ngon và táo marie khô ít được biết đến hơn, được lai tạo từ giống cam pippin nổi tiếng. Năm 1965, giống táo này đã trải qua quá trình khảo nghiệm và thử nghiệm rộng rãi, và sau đó nó được phát hành như một giống mới, trở thành một trong những loại táo phổ biến nhất ở lục địa Châu Âu. Táo Elstar sau đó đã được du nhập vào Hoa Kỳ và Canada vào năm 1972. Ngày nay táo Elstar đã có mặt rộng rãi trên các thị trường tươi sống và cửa hàng tạp hóa trên khắp châu Âu và được coi là một giống đặc sản được trồng thông qua các trang trại chọn lọc ở Hoa Kỳ. Những quả táo Elstar nổi bật trong bức ảnh trên được trồng thông qua Trang trại Windrose, nằm ở Hạt San Luis Obispo, California.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Táo Elstar. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Người phụ nữ Texan làm bánh | Táo Xào Khỏe Mạnh Hơn |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Táo Elstar bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nông sản Santa Monica Xem vườn táo Canyon gần đóSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 203 ngày trước, 19/8/20  MaBru Vandepoel Nam Hà Lan, Hà Lan Khoảng 475 ngày trước, 20/11/19 Ý kiến của người chia sẻ: Táo Elster tại Vandepoel Brussels Bỉ  Albert Heijn Gần siêu thị Albert Heijn RotterdamRotterdam, Nam Hà Lan, Hà Lan Khoảng 497 ngày trước, 30/10/19 Bình luận của người chia sẻ: Táo Elster tại Siêu thị Albert Heijn ở Rotterdam  Albert Heijn Albert Heijn GầnRotterdam, Nam Hà Lan, Hà Lan Khoảng 673 ngày trước, 05/07/19 Bình luận của người chia sẻ: Táo Elstar tươi! |
