| Food Buzz: Lịch sử của cà chua gia truyền | Nghe |
Mô tả / Hương vị
Bosque Bumblebee là một loại cà chua bắt mắt hiếm có, có màu vàng tươi, với vai màu xanh sẫm màu cẩm thạch. Chúng phát triển màu xanh tím khi lớn lên và mỗi quả cà chua nhận được càng nhiều ánh nắng mặt trời thì màu đó càng đậm. Bosque Bumblebee là một loại cà chua nhỏ làm salad, mặc dù vẫn lớn hơn cà chua bi với kích thước khoảng 2 inch và nó có hương vị nhẹ, gần như cam quýt với kết cấu ngon ngọt hấp dẫn. Cây cà chua Bosque Bumblebee không xác định, hay dây leo, có thể phát triển trung bình cao tới 6 feet và chúng cho năng suất trái tròn dồi dào trong suốt mùa cho đến khi sương giá.
Phần / Tính khả dụng
Cà chua Bosque Bumblebee có sẵn vào giữa mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Bosque Bumblebee là một phần của họ cà chua, và là một giống cà chua, tên khoa học của nó là Solanum lycopersicum, trước đây là Lycopersicum Esculentum. Ong vò vẽ Bosque là một loài gia truyền được tạo ra, vì nó đã được ổn định sau một quá trình thụ phấn chéo có chủ đích và nó được coi là một giống cây trồng thụ phấn tự do, có nghĩa là hạt giống được lưu giữ sẽ sinh sản các cây giống với bố mẹ. Bosque Bumblebee, thường được gọi là Bosque Blue Bumblebee, không nên nhầm lẫn với cà chua xanh bosque, là một giống hoàn toàn khác được phát hành bởi cùng một trang trại vào năm 2011. Bosque Bumblebee cũng đã được cung cấp dưới tên Purple Yellow Light Bulb.
Giá trị dinh dưỡng
Cà chua Bosque Bumblebee được biết đến rộng rãi nhất với hàm lượng anthocyanin cao, một chất chống oxy hóa tự nhiên cũng được tìm thấy trong quả việt quất và bắp cải đỏ, có sắc tố xanh tím và được báo cáo là có khả năng chống lại bệnh tật. Ngoài ra, cà chua có chứa hàm lượng cao vitamin C và lycopene, một chất chống oxy hóa khác đang được nghiên cứu về những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn của nó, bao gồm cả vai trò của nó trong việc ngăn ngừa một số loại ung thư. Cà chua là một nguồn cung cấp canxi và sắt dồi dào, đồng thời chúng cũng chứa một lượng phốt pho, lưu huỳnh, kali và vitamin A và B.
Các ứng dụng
Cà chua Bosque Bumblebee rất thích hợp để ăn vặt tươi và vẻ ngoài độc đáo của chúng khiến chúng trở thành một món ăn bổ sung tuyệt vời cho món salad. Chúng có thể được sử dụng trong món salsas tươi hoặc thử cắt nhỏ chúng và trộn với húng quế tươi, giấm balsamic và dầu ô liu để tạo thành lớp phủ bruschetta đầy màu sắc cho một chiếc bánh mì baguette. Cà chua kết hợp đặc biệt với các hương vị cổ điển của Ý như oregano, tỏi hoặc pho mát mozzarella tươi, nhưng chúng cũng rất hợp với pho mát parmesan, thịt xông khói, trứng, cơm, nấm, hành tây, bơ, mùi tây, cam quýt như chanh và chanh, dứa, bạc hà, ngò, hải sản, thịt và gia cầm nướng. Giống như tất cả các loại cà chua, bảo quản cà chua Bosque Bumblebee ở nhiệt độ phòng cho đến khi chín, sau đó có thể sử dụng tủ lạnh để làm chậm quá trình thối rữa.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Cà chua xanh như Bosque Bumblebee được lai tạo có chủ đích ở Hoa Kỳ vì những lợi ích sức khỏe của hàm lượng anthocyanin. Cho đến thế kỷ 21, cà chua trồng trong vườn nhà chỉ có sắc tố có lợi trong lá và thân, không thể ăn được, trong khi chỉ có một số loài cà chua dại có anthocyanins trong quả của chúng. Vườn J&L, trang trại đã phát triển Bosque Bumblebee, đã nuôi trồng các giống nghệ nhân độc đáo ở vùng thượng lưu sông Rio Grande gần Espanola, New Mexico, Hoa Kỳ từ cuối những năm 1980.
Địa lý / Lịch sử
Bosque Bumblebee được phát triển bởi các khu vườn J&L và lần đầu tiên được cung cấp trong danh mục của họ vào tháng 7 năm 2012. Bumblebee được coi là một giống cây mềm, vì vậy trước khi trồng bên ngoài, hãy đợi cho đến khi nhiệt độ đất của bạn ấm và nhiệt độ ban đêm cao hơn mức đóng băng. Hãy nhớ rằng màu sắc của những quả cà chua quý hiếm này đậm nhất khi thời tiết mát mẻ hơn một chút và có đầy đủ ánh nắng.
