Thông tin, công thức và sự thật về Perfection Tangerine

Trang trại gia đình Polito

Mô tả / Hương vị

Quýt hoàn hảo có hình dạng nhỏ và tròn đến hơi dẹt. Các loại quả nhỏ đến trung bình có đường kính từ 4 đến 6 cm. Vỏ của chúng có màu cam đến cam đậm với bề mặt sần sùi, da sần sùi với phần cổ nhỏ và nhăn nheo như satsuma. Thịt màu cam tươi rất ngon ngọt và mang lại hương vị ngọt ngào đậm đà. Quýt hoàn hảo được lai tạo để không hạt, tuy nhiên thỉnh thoảng vẫn có một vài hạt.

Phần / Tính khả dụng

Quýt hoàn hảo có sẵn với số lượng hạn chế từ cuối mùa đông đến đầu mùa xuân.

Sự kiện hiện tại

Quýt hoàn hảo là một loại quýt quý hiếm không bao giờ được ra mắt công chúng. Giống cây lai được phát triển bởi chương trình Nhân giống cây có múi của Đại học Riverside và được phân loại về mặt thực vật học là Citrus reticulata. Chúng chỉ được trồng ở một nơi. Polito Farms ở phía bắc San Diego County đã tham gia vào một nghiên cứu thử nghiệm và một vài cây họ trồng thông qua trường Đại học vẫn phát triển và sản xuất loại quýt thương mại chưa được phát hành ngày nay.

Giá trị dinh dưỡng

Quýt hoàn hảo là một nguồn tuyệt vời của vitamin C và folate, cũng như một lượng chất xơ cao. Chúng cũng là một nguồn cung cấp vitamin A, kali và canxi. Loại cam quýt cũng chứa chất chống oxy hóa dưới dạng beta-carotene và flavonoid có lợi.

Các ứng dụng

Quýt hoàn hảo có sự cân bằng lý tưởng giữa độ chua và vị ngọt, lý tưởng cho cả chế biến tươi và nấu chín. Thêm toàn bộ các phân đoạn vào bánh ngọt và salad, hoặc nước trái cây cho món tráng miệng đông lạnh, cocktail, nước xốt hoặc nước vinaigrettes. Ghép nối các phân đoạn tươi với ô liu, mật ong, rau xanh, bơ, cam quýt và hải sản. Sử dụng cùi, vỏ và nước ép quýt Perfection trong ẩm thực Địa Trung Hải và Trung Đông. Quýt hoàn hảo sẽ giữ được ở nhiệt độ phòng đến một tuần và trong tủ lạnh đến 2 tuần.

Thông tin dân tộc / văn hóa

Quýt hoàn hảo được trồng bởi Gia đình Polito ở Trung tâm Thung lũng, California. Trang trại được thành lập vào năm 1968 và có một phần mở rộng ở Thung lũng Pauma. Hiện do thế hệ thứ hai điều hành, trang trại này cũng trồng các loại quýt, quýt, cam sành, quýt tom’s terrific và vàng nugget.

Địa lý / Lịch sử

Quýt hoàn hảo được phát triển bởi Bộ sưu tập các loại cam quýt tại Đại học California ở Riverside vào khoảng đầu những năm 2000. Nguồn gốc của chúng không được biết rõ mặc dù chúng có thể là một giống quýt lai. Quýt Perfection mọc ở vùng trồng cam quýt ven biển Nam California, nơi có nhiều giống cam quýt phát triển mạnh. Rất có thể chúng được phát hiện tại Chợ nông sản Santa Monica hoặc San Diego hoặc bất cứ nơi nào bạn có thể tìm thấy sản phẩm của Polito Family Farms.