| Trang trại gia đình Coleman | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Cây rau dền có thể cao tới trên 2m với lá hình bầu dục nhiều thịt, có khi nhọn ở đầu. Một số giống có phần giữa lá màu hạt dẻ sâu với các vệt màu đỏ, tím và xanh lá cây. Giống Đỏ tạo ra những bông hoa màu tím, đỏ tươi hoặc đỏ có lông ở cuống trung tâm chứa nhiều hạt có thể ăn được. Mặc dù các nụ hoa có thể ăn được, nhưng một khi chúng trưởng thành và trở nên rậm rạp, chúng sẽ không ngon miệng và nên tránh. Các lá non khi còn sống hơi se lại, nhưng có vị thơm và nhẹ, giống như rau bina. Những chiếc lá già và lớn hơn là tốt nhất để hầm hoặc om, tương tự như lá cải xanh hoặc củ cải đường.
Phần / Tính khả dụng
Lá Dền Đỏ có thể được tìm thấy quanh năm với mùa cao điểm vào mùa xuân và mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Rau dền là tên thường được sử dụng cho bất kỳ một trong số 60 loài khác nhau được tìm thấy trong họ Dền (Amaranthaceae). Tên gọi này xuất phát từ tiếng Hy Lạp amarantos, 'một loại cây không héo' hoặc 'không bao giờ tàn phai', ám chỉ những bông hoa rậm rạp rực rỡ giữ được màu sắc lâu sau khi thu hoạch. Thường được coi là một loại cỏ dại thông thường, một loại màu xanh lá cây được đặt tên là “cây bèo tấm”, loại cây này được trồng thương mại để lấy hạt ăn được, lá xanh và hoa trang trí. Cây được tiêu thụ như một loại rau xanh chủ yếu ở các nền văn hóa châu Á, nơi chúng được gọi là callaloo ở Tây Ấn, lá chawli ở Ấn Độ và lá đậu bò ở châu Phi. Lá Dền đỏ thường được sử dụng để làm cảnh hoặc thậm chí để làm thuốc nhuộm màu đỏ, chẳng hạn như giống “Love Lies Bleeding”.
Giá trị dinh dưỡng
Về mặt dinh dưỡng, lá rau dền tương tự như củ cải đường, cải Thụy Sĩ và rau bina, nhưng gần giống với tổ tiên hoang dã của chúng hơn về mặt di truyền và cung cấp nguồn carotene, sắt, canxi, protein, vitamin C và các nguyên tố vi lượng cao hơn nhiều.
Các ứng dụng
Rau dền có thể ăn sống hoặc nấu chín. Các lá non nhẹ và mềm trong khi các cây trưởng thành hơi xơ và có vị đắng. Chọn những lá Dền có thân nhỏ mỏng và không có nụ hoa. Mặc dù có thể ăn được, nhưng những bông hoa thường chỉ ra rằng những chiếc lá đã qua thời kỳ sơ khai để ăn. Thêm rau xanh vào món salad và súp hoặc xào nhanh với dầu tương tự như với rau bina. Các hương vị miễn phí bao gồm thịt xông khói, giăm bông, thịt gia cầm, cá cơm, tỏi, hành tây, hạt mè, nước tương, chanh, nấm, rau oregano, thì là, thìa là, phô mai dê, phô mai parmesan, ricotta, mù tạt, quả óc chó và cà ri.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Là một loại ngũ cốc, Amaranth có một lịch sử lâu đời và đầy màu sắc trên khắp Mexico và Nam Mỹ. Nó là nguồn thực phẩm chính cho người Aztec cổ đại và cũng được sử dụng trong các nghi lễ tôn giáo của họ. Các hạt được kết hợp với mật ong và tạo thành hình giống như một vị thần, được thờ cúng và sau đó được ăn trong một bữa tiệc chung. Khi những người chinh phục Tây Ban Nha cố gắng chuyển đổi người dân bản địa sang Cơ đốc giáo vào thế kỷ thứ mười sáu, họ đã cấm những lễ hội “ngoại đạo” xung quanh Amaranth và trừng phạt những người sở hữu nó.
Địa lý / Lịch sử
Rau dền có nguồn gốc từ châu Mỹ, cụ thể là Peru, nơi có lẽ nó đã được thuần hóa ở đâu đó từ 6.000 đến 8.000 năm trước. Kể từ đó, nó đã lan rộng trên toàn thế giới đến các vùng khí hậu khác nhau, từ ôn đới đến nhiệt đới. Rau dền xanh được ăn dễ dàng hơn như một loại rau, thay vì được trồng như một loại ngũ cốc, ở Đông Nam Á, Châu Phi và Ấn Độ. Nó có thể phát triển ở hầu hết các loại đất và một khi được thiết lập thậm chí có thể phát triển mạnh ở các nước bị hạn hán như ở châu Phi cận sa mạc Sahara.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Dền đỏ. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Kiran Tarun | Rau dền xào tỏi | |
| Happy & Harried | Phô mai Cottage Ấn Độ với cà ri xanh |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Red Amaranth bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nông sản Santa Monica Gần trang trại gia đình ColemanSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 154 ngày trước, 10/07/20  Tấn Phát Chợ Phương Đông Tấn Phát 1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 GầnPhượng Hoàng, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 429 ngày trước, 1/06/20  Chợ nông sản Santa Monica Trang trại gia đình Coleman Mộc, CA 1-805-431-7324 Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 455 ngày trước, 12/11/19  Chợ nông sản Santa Monica John Her Produce Fresno, CA 559-313-6676 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 518 ngày trước, 10/09/19 Bình luận của người chia sẻ: Thời tiết mát mẻ hơn thì rau dền cũng xanh mát  Bharat Bazaar Bharat Bazar 34301 Alvarado-Niles Road Union City CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com Ở gầnThành phố Liên hiệp, California, Hoa Kỳ Khoảng 584 ngày trước, 8/03/19  99 Chợ Ranch Quảng trường Ranch 99 Darmawangsa 0-217-278-6480 GầnPulo, Thủ đô Jakarta của Indonesia Khoảng 599 ngày trước, 20/7/19 Ý kiến của người chia sẻ: Lá dền đỏ là một nguyên liệu phổ biến ở Châu Á ..  Trung tâm Tekka Chợ ẩm ướt Tekka 665 Buffalo Rd. Gần L1 Tekka Centre Singapore 210666Singapore, Singapore Khoảng 605 ngày trước, 13/7/19 Bình luận của người chia sẻ: Rau dền đỏ là một loại rau ăn lá phổ biến ở Châu Á |
