Mô tả / Hương vị
Hạt dẻ Malabar mọc trong một quả lớn, thân gỗ, hình quả bóng đá, đường kính trung bình 5-7 cm và chiều dài 10-30 cm. Vỏ quả có vỏ sần sùi, năm van, khi chín sẽ chuyển từ màu xanh lục sang màu nâu. Bên trong vỏ quả có một số hạt tròn màu nâu nhạt với các sọc trắng mờ. Các hạt phát triển có đường kính từ 1-2 cm, xếp chặt chẽ thành hàng năm trong mỗi van và được bao quanh bởi một vật liệu màu trắng nhạt, xốp, mềm. Khi hạt bắt đầu trưởng thành, chúng to ra và phồng lên cho đến khi quả vỡ ra và rơi hạt xuống đất. Hạt thô mềm và có mùi vị tương tự như đậu phộng. Khi nấu chín, chúng trở nên giòn và có hương vị giống như hạt dẻ và hạt mắc ca, ngọt nhẹ và bổ dưỡng. Ngoài vỏ quả, cây dẻ Malabar còn được biết đến với những bông hoa cảnh lớn, thơm, màu trắng, vỏ cây và lá xanh bóng.
Phần / Tính khả dụng
Hạt dẻ Malabar có vào mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Hạt dẻ Malabar, được phân loại về mặt thực vật học là Pachira aquatica, mọc trên một cây gỗ lớn thường xanh phát triển mạnh ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Cây hạt dẻ Malabar có thể phát triển chiều cao hơn mười tám mét trong môi trường sống bản địa của nó, nhưng nó cũng có thể được trồng như một cây bonsai trong chậu. Còn được gọi là hạt dẻ Guiana, hạt Saba, cây tiền, cây tiền, cây cung cấp và hạt dẻ Guyana, hạt dẻ Malabar có liên quan xa với cây bao báp, sầu riêng và sapote Nam Mỹ. Cây dẻ Malabar được trồng để lấy hạt ở Nam Mỹ và làm cây cảnh ở Châu Á.
Giá trị dinh dưỡng
Hạt dẻ Malabar chứa protein, dầu và chất béo, cũng như các axit amin tryptophan, threonine và phenylalanine có thể giúp thúc đẩy tăng trưởng.
Các ứng dụng
Hạt dẻ Malabar có thể được tiêu thụ sống hoặc trong các ứng dụng nấu chín như chiên, xào và rang. Chúng cũng có thể được nghiền thành bột và được sử dụng để làm bánh mì. Hạt dẻ Malabar nên ngâm qua đêm để giúp lớp vỏ dai và tách vỏ, sau đó tách hạt và loại bỏ lớp vỏ trắng, xốp. Hạt dẻ Malabar thường được nấu trong chảo với muối và dầu hoặc rang trong lò. Chúng cũng có thể được thêm vào món salad, món xào, ăn riêng như một món ăn nhẹ, hoặc xay thành đồ uống nóng. Ngoài các loại hạt, lá non và hoa có thể được nấu chín và chế biến như một loại rau và có màu xanh, hương vị hấp dẫn. Hạt dẻ Malabar sẽ giữ được vài tháng khi được bảo quản ở nơi mát và tối.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Châu Á, cây dẻ Malabar thường được bán làm vật trang trí với tên gọi là cây Tiền. Cây được xem là loại cây có phong thủy tốt, tượng trưng cho sự giàu có, thịnh vượng, phát tài phát lộc. Cây đặc biệt phổ biến ở Nhật Bản và được trồng như một cây bonsai hoặc trong một chậu nhỏ với các thân cây được bện lại để thẩm mỹ. Cây kim tiền thường được thấy trong các doanh nghiệp và có thể có thêm dây ruy băng hoặc trang trí trang trí xung quanh cây để cầu may mắn và thành công về tài chính. Ở Nam Mỹ, hạt dẻ Malabar cũng được sử dụng trong các phương pháp điều trị tại nhà để chữa các bệnh về đường hô hấp như ho.
Địa lý / Lịch sử
Hạt dẻ Malabar có nguồn gốc từ châu Mỹ nhiệt đới và được tìm thấy từ miền nam Mexico đến Guyana và miền bắc Brazil đến vùng phía tây Amazon. Không có tài liệu nào về cách hạt dẻ Malabar lan rộng ra phần còn lại của thế giới, nhưng ngày nay chúng có thể được trồng và bán ở các chợ đặc sản ở Hoa Kỳ, Châu Á và Châu Phi.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Hạt dẻ Malabar. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Hawaii Paradise Scoop | Cách ăn Hạt dẻ Malabar |
