| 3 quả hạch |
Mô tả / Hương vị
Li jujubes là một loại lớn hơn, đường kính trung bình từ 3 đến 5 cm và có hình tròn đến hình trứng. Da săn chắc, mịn và mỏng, chuyển từ màu xanh lá cây khi chưa trưởng thành sang màu vàng xanh, nâu đỏ, sang màu gụ khi trưởng thành. Quả táo xanh được coi là có thể ăn được trong giai đoạn vàng-xanh của chúng, và khi quả chín, da có thể có các màu sắc khác nhau như xanh lá cây, vàng và nâu tùy thuộc vào mức độ chín. Bên dưới bề mặt, thịt giòn, sần sùi, thoáng khí và bán nước với chất lượng giống như quả táo. Ngoài ra còn có một hố nhỏ được tìm thấy ở trung tâm của thịt màu xanh lá cây nhạt đến trắng. Li jujubes có hàm lượng đường cao, góp phần làm cho trái cây có vị rất ngọt và cũng chứa lượng axit thấp hơn để tạo ra hương thơm tinh tế.
Phần / Tính khả dụng
Li jujubes có sẵn vào cuối mùa hè đến mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Li jujubes, được phân loại thực vật học là Ziziphus táo tàu, là loại quả ngọt, lớn thuộc họ Rhamnaceae. Jujubes là loại trái cây cổ xưa có nguồn gốc từ Trung Quốc, theo truyền thống được trồng đến độ chín và được sấy khô khi chúng có độ sệt giống như quả chà là. Khi việc trồng các loại quả này tăng lên theo thời gian, nhiều giống táo tàu mới đã được tạo ra để đa dạng hóa thị trường táo tàu, và các giống táo tàu đã được phát triển để ăn tươi. Li jujubes được coi là một trong những jujubes lớn nhất có sẵn trên thị trường thương mại. Các loại trái cây tròn được phát triển đặc biệt để ăn tươi và được ưa chuộng vì vỏ mỏng, giòn và hương vị ngọt ngào. Ngoài Trung Quốc, Li jujubes cũng là một trong những giống cây trồng hàng đầu được trồng ở Hoa Kỳ. Cây táo tàu Li là một giống cây chịu khó, chịu hạn và chịu lạnh tốt, đặc tính dễ trồng, sung mãn. Người tiêu dùng Mỹ đánh giá cao cây bách xù để ăn tươi thay vì dùng khô, và cây này có thể được tìm thấy thông qua những người trồng đặc sản và những người đam mê vườn nhà.
Giá trị dinh dưỡng
Li jujubes là một nguồn khoáng chất tuyệt vời, bao gồm kali để điều chỉnh lượng chất lỏng, kẽm để chống lại vi rút và phốt pho để giúp phát triển xương. Trái cây cũng là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp kích thích đường tiêu hóa và vitamin C, một chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và góp phần chống viêm.
Các ứng dụng
Li jujubes thích hợp nhất cho các ứng dụng thô vì kích thước lớn, thịt ngọt và da mỏng được thể hiện khi được tiêu thụ tươi sống. Phần thịt có thể được ăn như một món ăn nhẹ hoặc món tráng miệng tươi, hoặc nó có thể được ép thành đồ uống giải khát. Ngoài việc ăn tươi, Li jujubes có thể được nấu thành mật ong, mứt và xi-rô, làm thành bột nhão để làm nhân trong bánh ngọt và bánh ngọt, kẹo, hoặc kết hợp với các món hầm, món hầm và các món cơm. Đôi khi chúng cũng được sấy khô để làm trà, hun khói hoặc lên men thành rượu. Nguyên hạt Li jujubes có thể được bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh từ 2 đến 4 tuần khi còn tươi. Nước ép khô sẽ giữ được từ 6 đến 12 tháng khi được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Trên khắp Tây Nam Hoa Kỳ, cây táo tàu được nhìn thấy mọc dọc theo đường ray xe lửa ở những nơi kỳ dị. Những cây có niên đại từ thế kỷ 19 và đầu thế kỷ 20 và được gieo từ hạt táo tàu rải rác, được bỏ đi từ những công nhân xây dựng đường sắt. Người ta tin rằng hơn hai mươi nghìn người nhập cư Trung Quốc đã đến Hoa Kỳ để giúp xây dựng Đường sắt xuyên lục địa. Trong khi làm việc trên đường sắt, các công nhân đã mang theo những món ăn yêu thích của họ từ Trung Quốc, bao gồm cả trái cây và sẽ ăn trái cây ngọt để giúp duy trì mức năng lượng. Trong y học cổ truyền Trung Quốc tin rằng Jujubes giúp tăng cường sức chịu đựng, điều hòa gan và cân bằng sức khỏe tổng thể của cơ thể. Một khi cây bách xù được tiêu thụ, hạt sẽ được ném dọc theo vị trí làm việc, và theo thời gian, một số hạt đã phát triển thành cây trưởng thành. Ngày nay cây táo tàu vẫn được tìm thấy mọc gần đường sắt khắp Arizona, Texas và New Mexico, ra quả mỗi năm và được coi là một số cây táo tàu đầu tiên được tìm thấy ở Hoa Kỳ.
Địa lý / Lịch sử
Jujubes có nguồn gốc từ Trung Quốc, nơi chúng đã phát triển hơn 4.000 năm. Những trái cây nhỏ sau đó được vận chuyển dọc theo con đường tơ lụa và được đưa vào phần còn lại của châu Á, Trung Đông và châu Âu vào khoảng năm 380 CN. Jujubes đã được trồng rộng rãi ở Trung Quốc, được chọn lọc để cải thiện các đặc tính sinh trưởng và hương vị, và người ta tin rằng có hơn 400 giống jujubes đang tồn tại. Năm 1908, nhà thám hiểm nông nghiệp Frank Meyers, hợp tác với USDA, đã đến thăm Trung Quốc và thu thập 67 mẫu giống táo tàu, bao gồm cả táo tàu Li từ tỉnh Sơn Tây. Tất cả 67 giống được trồng lần đầu tiên tại Trạm Giới thiệu Thực vật ở Chico, California, và cuối cùng được phân phối giữa các trạm USDA khác, bao gồm Florida, New Mexico, Oklahoma, Texas và Georgia. Vào năm 1926, sau khi thử nghiệm các giống cây trồng, USDA đã khuyến nghị bốn giống, bao gồm cả Li jujubes, để trồng ở Hoa Kỳ. Ngày nay, Li jujubes vẫn là một trong những giống được trồng thương mại hàng đầu ở Hoa Kỳ. Giống cũng có thể được tìm thấy ở Châu Á, chủ yếu ở Trung Quốc, Châu Âu, Trung Đông và Úc.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Li Jujube. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Li Jujube bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 117 ngày trước, 13/11/20 Ý kiến của người chia sẻ: Li Jujubes từ Fresno Farms  Chợ nông sản Santa Monica Gần trang trại Fresno EvergreenSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 161 ngày trước, 30/9/20  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 163 ngày trước, 28/09/20 Ý kiến của người chia sẻ: Li Jujube từ Fresno Evergreen |
