Mô tả / Hương vị
Cam Hamasaki có kích thước từ nhỏ đến trung bình, đường kính trung bình từ 4-10 cm, hình trái xoan, hình vuông và hình tròn với hình dẹt. Da bóng, mịn có màu cam đậm, mỏng và săn chắc, được bao phủ bởi nhiều tuyến dầu nổi rõ tạo nên vẻ ngoài như đá cuội. Bên dưới bề mặt có một lớp cùi mỏng màu trắng gần như không tồn tại dính lỏng lẻo vào thịt quả làm cho quả dễ bóc. Thịt quả có màu cam sẫm, mềm, mọng nước, được chia thành 10 - 14 phân bởi màng mỏng, dễ tách. Thịt quả cũng có thể không hạt hoặc chứa một số lượng rất nhỏ các hạt màu kem. Cam Hamasaki rất thơm với hàm lượng đường cao và độ chua thấp và có hương vị rất ngọt ngào.
Phần / Tính khả dụng
Cam Hamasaki có quanh năm, với mùa cao điểm từ mùa đông đến mùa xuân ở Nhật Bản.
Sự kiện hiện tại
Cam Hamasaki về mặt thực vật học là một phần của chi Citrus, mọc trên cây thường xanh có thể cao tới 7 mét và thuộc họ Rutaceae. Được coi là một giống quý hiếm có nguồn gốc từ Nhật Bản, cam Hamasaki thường được trồng trong nhà kính có kiểm soát để tạo ra những trái cây có vị ngọt và chất lượng cao. Cam Hamasaki là loại cam được nhiều người ưa chuộng có trong nhiều giỏ quà trái cây cao cấp dành tặng bạn bè, gia đình, đồng nghiệp trong các dịp lễ kỷ niệm. Các loại cam hảo hạng được ưa chuộng vì tính chất dễ bóc, hương vị ngọt ngào và chủ yếu được dùng để ăn tươi.
Giá trị dinh dưỡng
Cam Hamasaki là một nguồn tuyệt vời của vitamin C, là một chất chống oxy hóa, hỗ trợ miễn dịch cho cơ thể và chống lại bệnh tật. Trái cây cũng chứa nhiều vitamin A, kali và folate.
Các ứng dụng
Cam Hamasaki thích hợp nhất cho các ứng dụng thô vì hương vị ngọt ngào và tính chất mọng nước của chúng được thể hiện khi được tiêu thụ tươi, không dùng tay. Thịt quả được phân khúc dễ dàng và có thể được chế biến thành các món salad rau xanh, salad trái cây, phục vụ đơn giản như một món ăn nhẹ hoặc được sử dụng làm lớp phủ cho kem, sữa chua và bát ngũ cốc. Các phân đoạn cũng có thể được nhúng trong sô cô la và phục vụ như một món tráng miệng hoặc được sử dụng trong các món nướng như khoai tây chiên giòn và bánh tart. Ngoài việc sử dụng phần thịt, cam Hamasaki có thể được ép lấy nước và phục vụ như một loại nước giải khát độc lập, trộn với các loại nước hoa quả khác hoặc xay thành sinh tố. Cam Hamasaki kết hợp tốt với các loại trái cây như kiwi, nho, chuối và quả việt quất, rau bina, đại hoàng, hành tây đỏ, ớt chuông, feta, các loại thịt như thịt lợn, thịt gia cầm, thịt bò và cá, hạnh nhân và hạt điều. Trái cây sẽ giữ được đến một tuần khi được bảo quản ở nhiệt độ phòng và 1-3 tuần khi được bảo quản trong ngăn kéo giòn của tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Nhật Bản, một dự án đã được thực hiện vào những năm 1980 để tạo ra nghệ thuật từ các nắp cống. Liên doanh này được thành lập với nỗ lực khuyến khích người nộp thuế tài trợ cho các dự án cống rãnh đắt tiền, và dự án được tiếp thị xung quanh việc làm cho các thành phố trở nên đẹp hơn. Ngày nay, có hơn sáu nghìn thiết kế khác nhau được tìm thấy trên khắp Nhật Bản, và mỗi thị trấn có một thiết kế khác nhau theo tính cách của thị trấn. Một trong những thiết kế nắp cống có hình quả cam Hamasaki với hình ảnh minh họa đơn giản là bốn quả cam với lá và cành đan xen nhau được sắp xếp theo mô hình giống như mạn đà la. Nghệ thuật làm nắp cống ngày càng trở nên phổ biến ở Nhật Bản, và các chương trình nghệ thuật đang tôn vinh nhiều loại nắp khác nhau được tạo ra. Thậm chí có những nhà cung cấp thực phẩm nấu bánh kếp trên bìa như một món quà lưu niệm mới lạ tại các buổi triển lãm.
Địa lý / Lịch sử
Cam Hamasaki được cho là có nguồn gốc từ tỉnh Saga trên đảo Kyushu, Nhật Bản. Nguồn gốc của quả hầu hết không được biết đến, nhưng ngày nay cam được trồng trong nhà kính tại các trang trại đặc sản chọn lọc ở Nhật Bản và được bán tại các chợ địa phương tươi ngon.
