Mô tả / Hương vị
Cây me vườn mọc thành từng chùm dày và có thể cao từ 30 đến 150 cm. Cây đa thân mọc thẳng, rậm rạp và nở những bông hoa nhỏ màu xanh đỏ vào mùa hè. Nó tạo ra những chiếc lá lớn màu xanh đậm có hình mũi tên thuôn dài. Chúng có một nốt chua rõ rệt và mùi chanh chua rõ nét do hàm lượng axit oxalic của chúng. Đặc điểm này đã khiến nó có tên là 'cỏ chua'.
Phần / Tính khả dụng
Sorrel có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Cây me vườn, đôi khi được gọi là cây me lá rộng, là một loại thảo mộc lâu năm được phân loại về mặt thực vật là Rumex acetosa. Nó thuộc họ kiều mạch và thường bị nhầm lẫn với cây me chua của Pháp, nhưng trên thực tế là một loài riêng biệt. Cả hai đều tạo ra những chiếc lá xanh giống như rau bina có thể được chế biến theo cách tương tự, nhưng Cây me vườn là một loại cây lớn hơn với hương vị mạnh mẽ hơn.
Giá trị dinh dưỡng
Cây me chua là một nguồn tuyệt vời của kali và vitamin A, B, C, D, E và K.
Các ứng dụng
Cây me chua có thể được dùng sống như món salad rau xanh hoặc một loại thảo mộc tươi, hoặc xào tương tự như rau bina. Các lá non mềm và nhẹ, tốt nhất để ăn tươi, trong khi các lá lớn trở nên sắc và đắng, tốt nhất cho các ứng dụng nấu chín. Sorrel tạo ra một chất nhuyễn tuyệt vời, cho nước sốt hoặc súp. Các hương vị miễn phí bao gồm, pho mát cứng lâu năm, kem, trứng, cá, trứng cá muối, hàu, đậu lăng, khoai tây, rau bina, hành tây, hẹ tây, mù tạt, rau mùi tây, ngải giấm, bạc hà, chervil và nhục đậu khấu. Khuyến cáo chỉ sử dụng dao bằng thép không gỉ khi cắt cây me chua, và không nấu chung trong các nồi kim loại vì hàm lượng axit cao sẽ làm mất màu và ăn mòn các dụng cụ nấu ăn bằng kim loại.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Cây me vườn là một thành phần trong trà Essiac, một phương pháp điều trị chống ung thư ban đầu được bào chế bởi người da đỏ Ojibwa và vẫn được sử dụng cho đến ngày nay. Nó ức chế sự phát triển của tế bào ung thư bằng cách loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể cũng như cung cấp các đặc tính kháng khuẩn tiêu diệt vi khuẩn E. coli và các vi trùng có hại khác.
Địa lý / Lịch sử
Cây me vườn có nguồn gốc từ châu Âu và châu Á và được trồng như một loại thảo mộc và rau phổ biến trong suốt lịch sử. Nhiều khu vườn châu Âu đã chứa cây này cho đến khi cây me chua của Pháp ôn hòa hơn được phát triển vào thời Trung cổ. Ngày nay, nó có thể được tìm thấy ở hầu hết các vùng khí hậu ôn đới trên khắp thế giới, và phát triển mạnh trong đất ẩm, ẩm ướt. Nó được nhân giống dễ dàng bằng cách chia hệ thống rễ lớn ăn sâu và nên được cắt tỉa thường xuyên để khuyến khích sự phát triển mềm mới.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Garden Sorrel. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Garden Sorrel bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Quảng trường lớn Quảng trường lớn 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 GầnGlendale, California, Hoa Kỳ Khoảng 621 ngày trước, 28/6/19  Khu chợ Chegworth Vally gian hàng gầnLondon, Anh, Vương quốc Anh Khoảng 687 ngày trước, 23/4/19 Bình luận của người chia sẻ: Cây me vườn tươi ..  Chợ nông sản Hillcrest Mike - JR Organics 1-760-330-6812 Gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 710 ngày trước, 31/3/19 |
