Mô tả / Hương vị
Quả bồ hòn đen là loại quả hình tròn, hình vuông, trông giống quả hồng nhưng có phiên bản màu xanh lục. Da của Black Sapote ban đầu có màu xanh ô liu và nó sẽ sẫm lại khi chín và thỉnh thoảng sẽ xuất hiện những đốm đen. Cùi có màu trắng khi chưa chín và chuyển sang màu nâu sẫm đến gần như đen khi chín. Nó có một hương vị ngọt ngào, sữa trứng, giống như sô cô la, đó là cách nó có biệt danh. Có những hạt hình quả hạnh hơi lớn, không thể ăn được, tập trung ở giữa quả giống như một cái hố. Thông thường, trái cây được mua khi chưa chín có thể mất đến mười ngày để chín.
Phần / Tính khả dụng
Muồng đen có sẵn vào cuối mùa hè và qua những tháng mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Black Sapote, hay quả hồng đen ở Hawaii, được biết đến rộng rãi với cái tên 'trái cây bánh pudding sô cô la.' Trái cây nhiệt đới không thực sự liên quan đến sapote như tên cho thấy nó có liên quan đến quả hồng và là một phần của họ Ebenaceae. Về mặt thực vật học, chúng được phân loại là Diospyros digyna (và đôi khi là Diospyros obsusifolia). Black Sapotes không hoàn toàn đạt được mức độ phổ biến ở Hoa Kỳ như ở các khu vực bản địa của chúng.
Giá trị dinh dưỡng
Củ đậu đen có nhiều vitamin A và C, cũng như chất xơ, kali, canxi và phốt pho. Chúng cũng chứa một lượng vi lượng sắt.
Các ứng dụng
Black Sapotes được biết đến với hương vị giống như sô cô la và do đó, chúng thường được sử dụng cho các ứng dụng tráng miệng như mousse, kem hoặc nhân cho bánh nướng. Phần thịt sẫm màu có thể được múc ra và ăn sống, tuy nhiên, tốt hơn là được làm ngọt và thêm vào đồ uống hoặc kem, bánh ngọt và đồ lắc. Trái cây kết hợp tốt với cam quýt, chẳng hạn như cam và chanh, việc bổ sung chúng làm cho nó trở thành một nhân đẹp cho bánh nướng. Cùi Sapote đen có thể được trộn với sữa và nhục đậu khấu để làm bánh pudding, hoặc trộn với nước ép dứa để làm thức uống giải khát. Lưu trữ Black Sapotes trên quầy cho đến khi chín, sau khi chín, để trong tủ lạnh đến ba ngày.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Cây bồ hòn đen được sử dụng trong các món ăn ở các vùng nhiệt đới trên thế giới. Ở Philippines, trái cây nhiệt đới được bỏ vỏ, bỏ hạt và cùi được phục vụ với lớp trên cùng của cam hoặc các loại nước cam quýt khác và cũng được sử dụng để làm nhân bánh hoặc bánh ngọt. Người Mexico nghiền cùi và trộn với rượu mạnh và dùng với kem đánh cho món tráng miệng dành cho người lớn. Ở Trung Mỹ, trái cây được lên men để tạo thành một loại rượu mùi tương tự như rượu mạnh.
Địa lý / Lịch sử
Sâm đen có nguồn gốc từ khu vực phía nam của Mexico và có thể được tìm thấy mọc ở bờ biển phía đông ở Jalisco và có thể được tìm thấy trên khắp các con đường đến bờ biển phía tây ở Yucatan. Trái cây được cho là đã đến Mexico từ Tây Ban Nha vào cuối thế kỷ 17 và sau đó đến Philippines vào cuối thế kỷ 18. Loại quả này hiện có thể được tìm thấy ở Hawaii, Cuba, Puerto Rico và trên hòn đảo nhỏ Mauritius ngoài khơi bờ biển Châu Phi. Cây Sapote đen có thể được trồng ở Hoa Kỳ, ở Florida. Black Sapote không phát triển tốt ở California, chủ yếu là do nhiệt độ quá thấp. Thời tiết mùa đông nhiệt đới là lý tưởng cho Black Sapote, do đó, nó là một trong số ít loại trái cây có sẵn trong những tháng mùa đông ở các vùng cận nhiệt đới và nhiệt đới.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Black Sapote. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Black Sapote bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Phố Hancock, San Diego, CA 92110 619-295-3172 Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 36 ngày trước, 02/02/21 Ý kiến của người chia sẻ: Chín muồi và Sẵn sàng !!!  Sản xuất đặc sản Đặc sản 1929 đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 39 ngày trước, 1/30/21 Bình luận của người chia sẻ: Xôi đen đẹp và ngon  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 67 ngày trước, 01/02/21 Ý kiến của người chia sẻ: Black Sapote từ Miami Fruit  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 69 ngày trước, 31/12/20 Bình luận của người chia sẻ: Black sapote từ trái cây Miami!  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Phố Hancock 619-295-3172 Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 81 ngày trước, 19/12/20 Ý kiến của người chia sẻ: Black Sapote đang diễn ra ngay bây giờ  Trang trại gia đình Murray Ở gầnBear Valley Springs, California, Hoa Kỳ Khoảng 659 ngày trước, 21/5/19 Ý kiến của người chia sẻ: Trên cây !! |
