| Trang trại gia đình Weiser | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Bông cải xanh Arcadia có đầu lớn hình vòm của những bông hoa mọc thành cụm chặt chẽ mọc ở đầu các cuống dày và cứng. Các ngọn màu xanh tía của các cụm hoa có dạng hạt nhỏ và tạo ra vẻ ngoài mờ sương. Khi còn non, các bông hoa nhỏ và được bao quanh bởi các lá hình mũi mác. Vương miện có thể đo được ở bất kỳ đâu có đường kính từ 15 đến 20 cm khi trưởng thành hoàn toàn và có thể nặng hơn 2 pound mỗi người. Những thân cây dày và những bông hoa mang lại một kết cấu sắc nét với hương vị chua cay của đất giống như các thành viên của gia đình họ cải.
Phần / Tính khả dụng
Bông cải xanh Arcadia có vào mùa xuân và những tháng đầu mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Bông cải xanh Arcadia là một giống lai từ đầu đến giữa mùa của Brassica oleracea var. italica. Giống này được ưa chuộng đối với cả người trồng thương mại và gia đình vì khả năng kháng bệnh, chịu được cả lạnh và nóng. Hầu hết bông cải xanh được trồng vào mùa xuân hoặc mùa thu, trong khi bông cải xanh Arcadia cũng có thể được trồng để thu hoạch vào mùa hè hoặc mùa đông. Những tán hoa có thể được thu hoạch khi còn non, khi còn nhỏ, hoặc khi trưởng thành hoàn toàn.
Giá trị dinh dưỡng
Bông cải xanh Arcadia giàu chất dinh dưỡng là một nguồn tuyệt vời của vitamin K và C, folate và crom, một khoáng chất hỗ trợ chức năng insulin và giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Nó cũng là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, các khoáng chất phốt pho, mangan và đồng, kali, và các vitamin A, B2, B6 và E. Loại rau lành mạnh chứa một lượng nhỏ magiê, axit béo omega-3, vitamin B1 và B3, kẽm, sắt, canxi và selen, và một lượng protein vừa phải.
Các ứng dụng
Bông cải xanh Arcadia rất thích hợp cho bất kỳ loại ứng dụng nào, dù là sống hay nấu chín. Các đầu giữ hình dạng và giữ tốt để ăn tươi. Cắt vương miện thành những bông hoa và thêm vào món salad xanh hoặc hạt diêm mạch. Những bông hoa đã cắt nhỏ có thể được hấp, rang hoặc chần và phục vụ như một món ăn phụ hoặc chế biến. Những bông hoa và thân cây cắt nhỏ có thể được thêm vào các món trứng, bánh nhanh, áp chảo, mì ống, pizza và nước sốt. Bông cải xanh Arcadia rang hoặc hấp có thể được xay nhuyễn thành súp hoặc thức ăn cho trẻ nhỏ. Thân cây có thể được gọt vỏ và cắt nhỏ để chiên hoặc chế biến món xà lách trộn. Bông cải xanh Arcadia có thể được đông lạnh sau khi chần, để sử dụng trong tương lai. Bông cải xanh Arcadia bảo quản tốt nhất trong ngăn ẩm của tủ lạnh và sẽ giữ được đến hai tuần.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Bông cải xanh Arcadia tạo ra nhiều chồi phụ sau khi thu hoạch đầu chính. Cây sẽ tiếp tục tạo ra những đầu nhỏ hơn này, làm cho giống trở nên hấp dẫn hơn đối với nông dân lớn và nhỏ, và những người làm vườn tại nhà. Nó cũng có khả năng kháng bệnh cực tốt, làm cho bông cải xanh Arcadia dễ dàng phát triển trên quy mô lớn để sản xuất thương mại. Các chồi non nhỏ hơn cũng có thể được bán dưới dạng 'bông cải xanh non'.
Địa lý / Lịch sử
Bông cải xanh Arcadia được phát triển bởi Công ty hạt giống Sakata, được thành lập vào năm 1977. Nó cứng và chịu được nhiệt và lạnh nên rất lý tưởng cho nhiều loại khí hậu khác nhau và để trồng quanh năm. Đây là một trong những giống thường được trồng ở các thung lũng sa mạc và trung tâm của California và ở Tây Bắc Thái Bình Dương. Nó có thể được phát hiện ở chợ nông sản hoặc trong vườn nhà ở khắp các khu vực này và trên khắp đất nước.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Bông cải xanh Arcadia. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Zen và Spice | Gà dứa chua ngọt ăn liền |
