| Fuji Natural Foods |
Mô tả / Hương vị
Được phát âm là ki-WAHR-ay, mầm Kaiware bao gồm các thân mỏng màu trắng được bao phủ bởi những chiếc lá nhỏ nhắn màu xanh lá đầy sức sống. Những mầm mỏng manh này có kết cấu giòn và gói một miếng nhỏ, tương tự như của củ cải daikon đã phát triển đầy đủ. Khoảng ngày thứ ba khi mọc rễ sẽ có những sợi lông nhỏ trên chúng, những sợi lông này thường bị nhầm với nấm mốc nhưng thực chất là một phần của mầm và sẽ xẹp xuống so với mầm sau khi rửa sạch.
Phần / Tính khả dụng
Rau mầm Kaiware có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Là một thành viên của họ Cải hay họ cải, mầm Kaiware còn được gọi là mầm củ cải daikon là những chồi từ ba đến sáu ngày tuổi của củ cải trắng daikon.
Giá trị dinh dưỡng
Mầm Kaiware rất giàu glucoraphenin và các enzym khác mà các nghiên cứu đã chỉ ra rằng có đặc tính chống ung thư.
Các ứng dụng
Mầm Kaiware là lựa chọn hoàn hảo để thêm kết cấu và tạo vị thơm cho nhiều loại chế phẩm khác nhau. Thêm vào thịt và bánh mì sandwich hoặc gói rau. Sử dụng trong món giò tươi hoặc chả giò vào mùa hè. Hương vị hơi cay của chúng bổ sung cho các cuộn sushi và sashimi. Phục vụ súp và món xào.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Mầm Kaiware từ lâu đã trở thành một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực châu Á.
Địa lý / Lịch sử
Rau mầm Kaiware rất dễ trồng chỉ cần tưới nước, ánh sáng và giá thể để mầm cây nảy mầm.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| The Joint | San Diego CA | 619-222-8272 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
| Thảo mộc & Biển | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Dịch vụ ăn uống ven biển | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Under Belly-Uptown | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Mitch's Seafood | San Diego CA | 619-316-7314 |
| Thành phố Jeff | La Jolla CA | 858-248-0984 |
| Câu lạc bộ gôn nông trại | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
| Nhà hàng cá Hapi | Encinitas, CA | 760-452-7245 |
| Giấc mơ Ý | San Diego CA | |
| Pacific Coast Grill | Bãi biển Solana CA | 858-794-4632 |
| Câu lạc bộ đồng quê Del Mar | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Prado tại Balboa Park Kitchen | San Diego CA | 619-744-3732 |
| HiroNori Ramen | San Diego CA | 619-446-9876 |
| Lý thuyết chung | San Diego CA | 858-384-7974 |
| Bưởi nướng | Bãi biển Solana CA | 858-792-9090 |
| Tài nguyên Catalina | San Diego CA | 619-297-9797 |
| Pendry SD (Cá sư tử) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Ju-Ichi | San Diego CA | 619-800-2203 |
| Nhà hàng Trust | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Under Belly-Little Italy Kitchen | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Regents Pizzeria | La Jolla CA | 858-550-0406 |
| Raki Raki (Ý nhỏ) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| thế giới | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Phố cổ Harney Sushi | San Diego CA | 619-295-3272 |
| Georges ở Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Sushi Freak-Middle Town | San Diego CA | 619-296-2500 |
| Thảo mộc & gỗ | San Diego CA | 520-205-1288 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Công ty Wild Thyme | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Sabuku Sushi | San Diego CA | |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| Những cây cầu tại Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Bây giờ là Sushi | San Diego CA | 858-246-6179 |
| Hải sản Point Loma | San Diego CA | 619-223-1109 |
| Khách sạn Del Coronado Sundeck | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Nhà hàng Brockton Villa | San Diego CA | 858-454-7393 |
| Ngành thủy sản | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Nhà bếp hàng xóm | San Diego CA | 760-840-1129 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Kaiware Sprouts. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Gourmet Sleuth | Tartare cá ngừ cay | |
| Gourmet Sleuth | Ahi đen với sốt mù tạt |
