Mô tả / Hương vị
Táo Api Noir có kích thước nhỏ và hình tròn hoặc hình nón. Da mịn, mờ và có màu vàng và được bao phủ gần như hoàn toàn bởi màu đỏ sẫm, màu gụ hoặc đỏ tía với một số lốm đốm mờ. Thịt quả trắng, chắc và giòn. Ngoài ra còn có một lõi sợi trung tâm chạy dọc theo chiều dài của quả, bao bọc một vài hạt màu nâu sẫm. Khi cắt đôi, phần lõi và hạt sẽ giống như một ngôi sao năm cánh. Táo Api Noir giòn, mọng nước, thơm và rất ngọt.
Phần / Tính khả dụng
Táo Api Noir có sẵn vào mùa thu đến mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Táo Api Noir là một loại táo cũ - nếu không muốn nói là cổ xưa - giống Malus domestica từ Pháp. Trước đây nó là một loại táo rất phổ biến, và màu đỏ sẫm rất đặc biệt của nó khiến nó trở nên nổi bật như một loại trái cây trang trí đẹp mắt cả trên cây và ngoài vườn. Api Noir là một biến thể đậm hơn của Pomme D’Api hoặc Api (còn gọi là táo Lady, khác với loại Pink Lady thông thường hơn). Nó đã được gọi với nhiều tên khác nhau, bao gồm Black Lady Apple, Calvau Noir, Pomme de Calvau, de Caluau, Schwarze Api, v.v.
Giá trị dinh dưỡng
Các loại táo như Api Noir là thực phẩm bổ sung lành mạnh cho các bữa ăn chính và đồ ăn nhẹ. Chúng chứa ít calo nhưng nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ và Vitamin C. Chúng cũng chứa chất phytochemical và chất chống oxy hóa (bao gồm cả Vitamin C) giúp ngăn ngừa bệnh mãn tính.
Các ứng dụng
Api Noir là một loại táo tráng miệng, tốt nhất để ăn tươi. Hãy tận hưởng vị ngọt của loại táo này bằng cách chế biến táo caramel, hoặc kết hợp với các món mặn hơn như thịt lợn hoặc vịt. Loại táo này bảo quản tốt, và sẽ vẫn giòn trong bảo quản khô ráo, thoáng mát cho đến mùa xuân.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Những người làm vườn ở Pháp rất thích loại táo này vào thế kỷ 19, họ trồng nó trong các chậu hoặc vườn trang trí để làm nổi bật quả màu đỏ của nó, chúng bám trên cây rất tốt vào mùa thu. Táo Api Noir cũng được người Pháp coi trọng như đồ trang trí trên bàn và trong vòng hoa. Những bông hoa rực rỡ là một nét vẽ khác đã đề xuất Api Noir như một loại cây trang trí.
Địa lý / Lịch sử
Nguồn gốc chính xác của táo Api Noir vẫn chưa được biết. Nó chắc chắn đã được ghi lại vào những năm 1800, nhưng có thể đã được ghi vào năm 1608 dưới một cái tên khác, trên thực tế nó có thể còn lâu đời hơn thế. Api Noirs là cây khá nhỏ, sống tốt nhất ở những nơi có khí hậu ôn hòa như Pháp, chúng thậm chí có thể được giữ trong chậu.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Api Noir Apple. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Sally's Baking Addiction | Thanh bánh táo caramel mặn | |
| Tưởng tượng | Ức vịt om táo và hành tây |
