Mô tả / Hương vị
Cây xô thơm trắng thường được gọi là 'cây xô thơm' hoặc 'cây ngải bạc'. Lá xô thơm trắng có kích thước nhỏ và có màu từ bạc đến xanh mờ. Cây xô thơm trắng tạo ra hoa màu tím nhạt và hơi xanh có mùi thơm rất cao. Lá xô thơm trắng có hương thơm thảo mộc tươi sáng và mạnh mẽ mang đến hương vị cay nhẹ và mặn.
Phần / Tính khả dụng
Hoa xô thơm trắng nở từ cuối mùa hè đến mùa thu. Lá có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Cây xô thơm trắng được phân loại là một loại cây bụi thường xanh lâu năm, là một thành viên của họ Hướng dương. Nó có tên khoa học là Salvia apiana và có quan hệ họ hàng gần với các loại cây thân thảo lâu năm khác như hương thảo, hoa oải hương và cỏ xạ hương.
Các ứng dụng
Cây xô thơm trắng có nhiều mục đích sử dụng trong ẩm thực, trong đó tất cả các bộ phận của cây đều có thể ăn được. Lá thường được sấy khô để sử dụng trong trà hoặc làm thuốc tiêm truyền, được biết là làm giảm các bệnh về đường hô hấp và dạ dày. Hạt của cây xô thơm trắng có thể được sử dụng để làm bột cho hồ hoặc bột ngô. Lá cây xô thơm trắng rất lý tưởng để làm gia vị cho các loại thịt, hải sản, rau và gia cầm. Cây xô thơm trắng thậm chí có thể được sử dụng trong các ứng dụng nướng để làm bánh mì, món tráng miệng và có thể dùng sống hoặc nấu chín.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Cây xô thơm trắng là một loại cây nghi lễ rất quan trọng đã được sử dụng từ xa xưa trong các nền văn minh cổ đại của người Babylon và Ai Cập. Việc đốt White sage là một thực tế phổ biến, được cho là có tác dụng chữa bệnh, thanh lọc và làm sạch. Khói của cây xô thơm trắng cũng được nhiều nền văn hóa tin rằng có thể xua đuổi tà ma.
Địa lý / Lịch sử
Loại thảo mộc White sage có phân bố địa lý rộng khắp vùng Tây Nam và Đồng bằng lớn của Hoa Kỳ. Thích khí hậu khô hạn hơn, cây xô thơm trắng đã được sử dụng hàng ngàn năm trong các nền văn minh cổ đại khác nhau. Cây xô thơm trắng được người Trung Quốc sử dụng để giảm đau khớp và cơ cũng như các triệu chứng của bệnh viêm khớp. Đặc hữu của Bắc Mỹ, cây xô thơm trắng đóng một vai trò quan trọng trong nhiều truyền thống và phong tục của người Mỹ bản địa.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm White Sage. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Veggie's Don't Bite | Aioli hành tây caramel thuần chay với cây xô thơm tươi | |
| Bababganoush | Bánh ngô Cheddar Sage ngọt và mặn | |
| Oh, húng quế ngọt ngào | 10 phút Bơ nâu Sage Gnocchi |
