American Tonda Squash

American Tonda Squash





Người trồng trọt
Trang trại ven biển

Mô tả / Hương vị


Bí Tonda của Mỹ có kích thước từ nhỏ đến trung bình với hình dạng từ tròn đến thuôn dài và màu be nhạt, thân thô và có rãnh. Vỏ quả chắc, dày, có phần gốc màu xanh lục đậm, có lốm đốm màu xanh lục nhạt và vàng cam với các sọc xanh xám xen kẽ dọc theo các gân nổi kéo dài theo chiều dài của quả bí. Khi bí chín, màu sẽ ngày càng có màu vàng và cam. Thịt quả màu vàng, ẩm và xốp với phần giữa rỗng chứa cùi dày bao bọc nhiều hạt cứng, màu kem dẹt. Khi nấu chín, bí Tonda của Mỹ khô, chuyển sang màu cam và có hương vị bí ngọt tương tự như bí ngô.

Phần / Tính khả dụng


Bí Tonda của Mỹ có vào mùa thu và mùa đông.

Sự kiện hiện tại


Bí Tonda Mỹ, được phân loại thực vật học là Cucurbita pepo ‘American Tonda’, là một loại bí mùa đông của Ý mọc trên cây dây leo và là một phần của họ Bầu bí cùng với bí ngô và bầu bí. Mặc dù tên gọi của nó là Mỹ, bí Tonda của Mỹ được đặt tên theo sự giống với bí cổ điển của Mỹ và có nguồn gốc ở Ý. Còn được gọi là Tonda Padana, Americana Tonda và American Tondo, bí Tonda của Mỹ là một giống bí có hình ảnh độc đáo, được ưa chuộng vào giữa thế kỷ 19 và gần đây đã trở lại. Được biết đến với đặc tính trang trí cũng như khả năng nấu nướng, American Tonda là một loại bí đặc sản có thể tìm thấy ở các chợ nông sản và các cửa hàng chọn lọc khi vào mùa. Nó có thể được tiêu thụ thô khi thu hoạch còn non và chưa trưởng thành, tương tự như bí xanh, hoặc nó có thể được để trên cây nho đến khi trưởng thành và thu hoạch khi cứng và đặc, tương tự như bí bơ.

Giá trị dinh dưỡng


Tonda của Mỹ là một nguồn beta-carotene tuyệt vời được cơ thể chuyển hóa thành vitamin A. Vitamin A giúp bảo vệ các chức năng khỏe mạnh của da, sức khỏe tốt cho mắt và cũng là nguyên nhân tạo nên màu sắc rực rỡ của thịt bí.

Các ứng dụng


Bí Tonda của Mỹ phù hợp nhất cho các ứng dụng nấu chín như hấp, rang, nướng hoặc nướng. Nó có thể được cắt thành hình khối, nêm hoặc làm đôi và rang hoặc hấp để được phục vụ như một món ăn phụ hoặc được sử dụng để làm súp, nước sốt và các chế phẩm ngọt như bánh nướng, bánh nướng xốp và bánh mì. Bí đao gọt vỏ và cắt khối cũng có thể được thêm vào mì ống, gnocchi và risotto hoặc được sử dụng như một món nhồi cho món bánh empanadas, calzones, risotto hoặc thịt hầm. Vỏ của bí quá dai để tiêu thụ và nên loại bỏ trước hoặc sau khi nấu. Bí Tonda của Mỹ kết hợp tốt với các loại thảo mộc tươi như mùi tây, cây xô thơm và húng quế, gorgonzola, phô mai parmesan, gia vị cà ri, quế, nhục đậu khấu, bơ nâu, xi-rô phong, táo, lê, hạt phỉ nướng, nho khô, nam việt quất khô và pancetta . Nó sẽ giữ được đến một tháng khi được bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát.

Thông tin dân tộc / văn hóa


Được cho là một giống của Ý, bí Tonda của Mỹ, còn được gọi là Tonda Padana, lấy tên của nó từ tiếng Ý có nghĩa là tròn (tonda) và từ Thung lũng Po hoặc Padania, khu vực được cho là có nguồn gốc từ bí. Ở Ý, bí được sử dụng phổ biến nhất để làm gnocchi và là nguyên liệu chính làm nhân cho các món mì ống tự làm khác. Bí Tonda của Mỹ cũng có bề ngoài rất giống và có thể là họ hàng của bí New Zealand được người Maori sử dụng phổ biến với tên gọi kumi kumi hoặc kamo kamo.

Địa lý / Lịch sử


Bí Tonda của Mỹ được cho là đã được phát triển ở vùng Padania, tây bắc nước Ý. Ngày nay, bí Tonda của Mỹ có sẵn với số lượng hạn chế tại các cửa hàng tạp hóa đặc sản và chợ nông sản ở Châu Âu và Hoa Kỳ.


Ý tưởng công thức


Công thức nấu ăn bao gồm Tonda Squash của Mỹ. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Mister thịt viên Pumpkin Ricotta Squash

Được chia sẻ gần đây


Mọi người đã chia sẻ American Tonda Squash bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại IphoneAndroid .

Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.

Chia sẻ Pic 57546 Sản xuất đặc sản Gần Chợ Nông sản Sản xuất Đặc sảnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ
Khoảng 110 ngày trước, 20/11/20
Bình luận của người chia sẻ: Đang vào mùa tại chợ nông sản Specialty Produce

Chia sẻ Pic 57439 Chợ nông sản Santa Monica Gần hẻm núi KenterSanta Monica, California, Hoa Kỳ
Khoảng 119 ngày trước, 11/11/20

Bài ViếT Phổ BiếN