Mô tả / Hương vị
Su su trắng có kích thước từ nhỏ đến trung bình, dài trung bình từ 10 - 20 cm, có hình quả lê với các vết lõm sâu hoặc khía ở đuôi hoa. Su su trắng chủ yếu có da chắc, mỏng và mịn, màu trắng vàng, có nếp nhăn nhỏ, nhưng một số giống cũng có thể có gai rải rác trên da, tương tự như trên quả su su gai. Thịt quả màu trắng kem giòn, và lõi trung tâm chứa một hạt nhỏ, hình trứng, dẹt, có thể ăn được, màu nâu nhạt. Su su trắng ăn giòn và nhẹ, có vị ngọt nhẹ tương tự như dưa chuột, củ cải, bí xanh. Ngoài quả, lá, chồi, hoa và rễ của cây Su su trắng cũng có thể ăn được và được sử dụng trong các ứng dụng ẩm thực.
Phần / Tính khả dụng
Su su trắng có nguồn cung hạn chế quanh năm, mùa cao điểm vào mùa thu và thỉnh thoảng vào cuối mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Su su trắng, được phân loại thực vật học là Sechium edule, là một loại trái cây nhiệt đới, lâu năm, mọc trên dây leo sung mãn và là một thành viên của họ Bầu bí cùng với dưa lưới, dưa chuột và bầu bí. Giống su su trắng cực kỳ hiếm và được cho là kết quả của một gen lặn hoặc đột biến. Mặc dù không phải là một giống thành công về mặt thương mại, nhưng Su su trắng có hương vị tương tự như su su xanh thông thường và được sử dụng trong nhiều loại chế biến ẩm thực như một chất mang tốt cho sức khỏe và làm đầy các nguyên liệu đi kèm.
Giá trị dinh dưỡng
Su su trắng chứa chất xơ, folate B-complex, vitamin C, kali và chất chống oxy hóa.
Các ứng dụng
Su su trắng thích hợp nhất cho các ứng dụng sống và chín như nướng, áp chảo, luộc hoặc xào và có thể được sử dụng để thay thế cho khoai tây, dưa chuột và bí. Su su sống có thể được bào nhỏ hoặc thái lát mỏng rồi cho vào món gỏi và món ăn, nhưng nên cẩn thận khi chế biến trái su su sống vì bí tiết ra một chất dính không độc nhưng có thể gây kích ứng da khi thái. Su su trắng cũng có thể được trộn thành nước sốt, súp, cà ri và kẹo cao su, cắt đôi và nhồi với hải sản hoặc rau, hoặc được sử dụng trong các món nướng như bánh tart và bánh pudding. Su su trắng kết hợp ăn ý với dưa, ớt, cà chua, pho mát mềm và cứng, tỏi, hành tây, các loại hạt như hạnh nhân, quả hồ trăn và đậu Hà Lan, rau mùi, thìa là, ngò, rau kinh giới, nước cốt dừa, bơ, thịt lợn, động vật có vỏ, thịt xông khói, và gia cầm. Su su trắng sẽ giữ được đến bốn tuần khi gói trong khăn giấy, cho vào túi ni lông và bảo quản trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Tại Hoa Kỳ, Su su trắng còn được gọi là Mirliton và được đổi tên thành Ishreal Thibodeaux Mirliton vào năm 2013. Nó được đặt tên này để vinh danh Ishreal Thibodeaux, một người đàn ông ở Louisiana đã trồng thành công giống cây quý hiếm trong nhiều năm và làm việc chăm chỉ. để hồi sinh sự phát triển của nó và các giống su su khác ở New Orleans sau cơn bão Katrina. Thibodeaux cũng đã tặng một số hạt giống của mình để làm con nuôi nhằm giúp truyền bá việc trồng su su trắng. Ngày nay Su su trắng là một loại su su phổ biến ở Puerto Rico và thường được tẩm bột, nhồi hoặc chiên.
Địa lý / Lịch sử
Su su có nguồn gốc từ Trung Mỹ và Mexico và được trồng lần đầu tiên vào thời Đế chế Aztec. Mặc dù không có bằng chứng xác thực nhưng người ta tin rằng giống su su trắng, cũng như su su xanh và su su gai đều có chung nguồn gốc lịch sử. Su su sau đó được lan truyền sang Nam Mỹ, Antilles, Châu Âu và Châu Phi vào thế kỷ thứ mười tám và đến Hoa Kỳ vào thế kỷ thứ mười chín. Ở Hoa Kỳ, đặc biệt là ở vùng sâu phía nam trước những năm 1900, có rất nhiều loại bí được trồng su su bao gồm su su trắng. Nội chiến đã tàn phá phần lớn việc sản xuất su su ở miền Nam, và mặc dù đã có những nỗ lực nhằm khôi phục lại việc trồng trọt, nhưng những nỗ lực đó phần lớn đều thất bại, ngoại trừ ở Louisiana, nơi nó từ lâu đã trở thành một loại cây chủ yếu trong vườn nhà và là một thành phần quan trọng trong các bếp nấu ăn của Mỹ. Ngày nay Su su trắng có thể được tìm thấy tại các cửa hàng tạp hóa đặc sản và chợ nông sản ở một số vùng của Hoa Kỳ, Trung Mexico, Nam Mỹ, Châu Âu và Châu Á.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm bí đao su su trắng. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Sức khỏe lâu bền | Chayote Ceviche |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ White Chayote Squash bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
bí ngô có thân và lá
 Thị trường cao cấp Cửa hàng tạp hóa Superior - Bãi biển dài 1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com Ở gầnBãi biển dài, California, Hoa Kỳ Khoảng 410 ngày trước, 1/25/20  Thị trường Lựa chọn Tươi sống Harvest Fresh Markets - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com Ở gầnStanton, California, Hoa Kỳ Khoảng 410 ngày trước, 1/25/20  Northgate Gonzalez Markets Chợ Northgate - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 https://www.northgatemarkets.com Ở gầnAnaheim, California, Hoa Kỳ Khoảng 410 ngày trước, 1/25/20  Chợ Lola Chợ Lola - Đường Petaluma Hill 1680 Petaluma Hill Road Santa Rosa CA 95404 707-571-7579 GầnSanta Rosa, California, Hoa Kỳ Khoảng 596 ngày trước, 23/7/19 |
