| Nguồn gốc mới | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Endive Violet Flash ™ có kích thước nhỏ, chiều dài trung bình từ 10 đến 12 cm, và có hình dạng thuôn dài, mảnh mai và hình mũi mác. Những chiếc lá mềm, dẻo có mép cong, nhẵn, thuôn nhọn về một điểm nhỏ ở đầu không cuống và có thể có nhiều màu từ tím hoàng gia hoặc tím đậm đến nhiều sắc tím có sọc. Khi được tiêu thụ tươi, Endive Violet Flash ™ giòn, mọng nước và ngon ngọt với vị hơi đắng nhẹ.
Phần / Tính khả dụng
Endive Violet Flash ™ có sẵn quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Endive Violet Flash ™ là một chiếc lá non, có thể ăn được, là một phần của dòng rau xanh đặc sản được trồng bởi Trang trại Fresh Origins ở San Diego, California. Fresh Origins là nhà sản xuất quốc gia hàng đầu về các loại rau xanh thông thường và độc đáo, đồng thời sử dụng khí hậu ôn hòa và đầy nắng của miền Nam California để tạo ra những cây trồng khỏe mạnh với hương vị đậm đà, đặc biệt. Được tạo ra vào cuối những năm 1990 và đầu những năm 2000, Endive Violet Flash ™ là một giống tương đối mới được biết đến với màu sắc tươi sáng, sống động và vị cay nhẹ và thường được sử dụng để thêm màu sắc, kết cấu và các yếu tố nghệ thuật vào các món ăn.
Giá trị dinh dưỡng
Endive Violet Flash ™ chứa một số vitamin A, C, K và B, mangan, canxi và sắt.
Các ứng dụng
Endive Violet Flash ™ phù hợp nhất cho các ứng dụng mới vì bản chất mỏng manh của nó không thể chịu được các chế phẩm có nhiệt độ cao. Nó khen ngợi các món ăn nguội hoặc chưa được làm nóng và có thể được thêm vào cả salad rau xanh và trái cây. Endive Violet Flash ™ cũng có thể được phục vụ với thịt nướng và rau củ, trong bánh mì sandwich, và như một món trang trí trên món khai vị, món tráng miệng và đồ uống. Endive Violet Flash ™ kết hợp tốt với các loại thịt như thịt gia cầm, thịt bò và thịt lợn, cá như cá vược và cá bơn, cam huyết, lê, táo, nam việt quất, dầu giấm, các loại thảo mộc như cỏ xạ hương, cây xô thơm và húng quế, các loại hạt như quả óc chó , và các loại pho mát như manchego hoặc pecorino. Nó sẽ giữ được đến mười ngày khi được bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Endive Violet Flash ™ được sử dụng bởi các đầu bếp trong các nhà hàng cao cấp và được ưa chuộng vì vị ngon và độ tương phản màu sắc nổi bật. Nó thường được sử dụng như một chất trang trí để tăng thêm hương vị, kết cấu và màu sắc độc đáo cho các món ăn mà không tốn nhiều thời gian chuẩn bị. Những chiếc lá tăng thêm chiều cao và các góc cạnh thú vị cho món ăn cho phép các đầu bếp sử dụng sự sáng tạo của họ để nâng cao trải nghiệm ăn uống. Endive Violet Flash ™ cũng được sử dụng trong pha trộn để thêm màu sắc và hình ảnh hấp dẫn cho cocktail.
Địa lý / Lịch sử
Endive Violet Flash ™ được tạo ra vào cuối những năm 1900 đến đầu những năm 2000 như là một phần của xu hướng lá siêu nhỏ và nhỏ đang phát triển ở California. Ngày nay Endive Violet Flash ™ được trồng tại Trang trại Fresh Origins và được tìm thấy thông qua các nhà phân phối chọn lọc như Specialty Produce trên khắp Hoa Kỳ.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Violet Endive Flash ™ Leaf. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Bàn ăn ngon | bơ Toast | |
| Đường vani ấm | Sandwich Salad trứng với các loại thảo mộc tươi |
