| Food Buzz: Lịch sử của súp lơ | Nghe |
| Truyện ngụ ngôn về thực phẩm: súp lơ | Nghe |
Mô tả / Hương vị
Súp lơ trắng Caulilini Sweet Stem có thân dài màu xanh lục với các bông hoa màu kem, mở mọc thành chùm ở ngọn. Đầu chắc, với một vài lá lớn giống như bắp cải mọc xung quanh. Thân và hoa hoàn toàn có thể ăn được mang lại kết cấu mọng nước và hương vị ngọt ngào, hấp dẫn, không có mùi thơm đặc trưng của đồng thau hay vị đắng.
Phần / Tính khả dụng
Súp lơ Caulilini Sweet Stem có sẵn vào những tháng cuối mùa xuân và mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Caulilini Sweet Stem súp lơ trắng là một giống cải mới, được phân loại về mặt thực vật học là Brassica oleracea. Nó được phát triển bởi cùng một công ty, người đã giới thiệu broccolini cho người tiêu dùng vào năm 2000. Súp lơ Caulilini Sweet Stem là 100% súp lơ trắng, trong khi broccolini là sự lai tạo giữa hai giống cây trồng khác nhau. Caulilini bắt đầu xuất hiện trên thực đơn ở Connecticut và Bang Washington vào mùa xuân năm 2018, ngay sau đó là Chicago, North Carolina và New Zealand vào mùa hè.
Giá trị dinh dưỡng
Caulilini chứa chất xơ, một lượng nhỏ protein và sắt, đồng thời là nguồn cung cấp canxi và kali. Rau cải thìa là loại rau tốt cho tim mạch.
Các ứng dụng
Caulilini Sweet Stem súp lơ trắng có thể được ăn sống hoặc nấu chín. Nó có thể được chần, hấp, quay, nướng hoặc xào. Xào Caulilini với ớt đỏ, muối tiêu và hạt thông nướng cho món ăn phụ. Chiên những bông hoa một mình hoặc chiên với tempura. Thêm vào mì ống hoặc salad. Sử dụng Caulilini trong các công thức nấu ăn gọi súp lơ hoặc broccolini truyền thống. Nó kết hợp tốt với hương vị Địa Trung Hải hoặc Châu Á. Súp lơ Caulilini Sweet Stem có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến hai tuần.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Caulilini bắt đầu xuất hiện trên thực đơn ở miền Đông Hoa Kỳ vào tháng 6 năm 2018 và nhanh chóng được bàn tán trên mạng xã hội và các blogger ẩm thực nổi tiếng.
Địa lý / Lịch sử
Caulilini Sweet Stem súp lơ trắng là một giống rất mới được giới thiệu vào năm 2017 và bắt đầu phân phối vào năm 2018. Mann Packing cùng với Aruba Seed Company đã phát triển Caulilini cho thị trường thương mại và đăng ký nhãn hiệu vào mùa xuân năm 2017. Đây là một giống súp lơ lai, tự nhiên được lựa chọn vì thân cây dài và hương vị ngọt ngào. Súp lơ Caulilini Sweet Stem được phân phối bởi Mann, được Del Monte mua vào đầu năm 2018 và có mặt tại Hoa Kỳ, Châu Âu và New Zealand thông qua một số nhà phân phối chọn lọc.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Súp lơ Caulilini Stem Stem. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Lidl | Thân cây súp lơ nướng phô mai | |
| Rau dễ làm | Caulilini ngọt và cay | |
| Nước sốt | Chargrilled Biancoli với Parmesan và Lime | |
| Rau dễ làm | Caulilini Baby Cauliflower Tempura Street Tacos |
