| Food Buzz: Lịch sử của súp lơ | Nghe |
| Truyện ngụ ngôn thực phẩm: súp lơ | Nghe |
Người trồng trọt
| Sản xuất cừu đen |
Mô tả / Hương vị
Nảy chồi Súp lơ tím tạo thành những cọng dài ở đầu một cọng dày, thuộc họ cải. Thay vì một tán mọc thành cụm chặt chẽ, những thân cây mỏng màu xanh lá cây có nhiều nhánh, dài khoảng 10 cm và trên đầu là những cụm hoa nhỏ màu tím đã mở. Toàn bộ bông súp lơ tím, cuống và hoa của nó đều có thể ăn được. Thân cây chắc và mềm, và những bông hoa có kết cấu mềm và dễ vỡ. Hương vị của chúng nhẹ nhàng với các sắc thái ngọt ngào.
Phần / Tính khả dụng
Nảy mầm Súp lơ tím có vào các tháng mùa xuân và mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Nảy mầm Súp lơ tím, còn được gọi là Hoa súp lơ tím, là những đầu mọc um tùm của súp lơ trắng. Loại rau họ cải hai năm một lần trong mùa mát có tên khoa học là Brassica oleracea var. bệnh viêm da dầu. Nếu có đợt nắng nóng đột ngột hoặc nhiệt độ cao hơn bình thường vào thời điểm thu hoạch, các hoa chùm thường sẽ phát triển, vươn dài và ra hoa. Súp lơ tím không được sử dụng nhiều như một thành phần ẩm thực vì nó không phải lúc nào cũng phát triển.
Giá trị dinh dưỡng
Mọc mầm Súp lơ tím rất giàu vitamin C, K và folate. Nó cũng là một nguồn cung cấp vitamin B-complex, mangan, phốt pho, chất xơ và chứa một số protein, kali và magiê. Màu tím là do sự hiện diện của chất chống oxy hóa anthocyanin, cũng có thể được tìm thấy trong bắp cải đỏ và rượu vang đỏ.
Các ứng dụng
Nảy mầm Súp lơ tím có thể được dùng sống hoặc nấu chín, và trong bất kỳ công thức nấu ăn nào có sử dụng súp lơ trắng. Nó được sử dụng sống trong món salad hoặc trên đĩa crudité. Nó có thể được hấp, áp chảo, quay hoặc nướng. Khi đun nóng sẽ mất màu tím. Nấu trong thời gian ngắn để tránh bị cháy. Chần và dùng với bơ và rau thơm hoặc dùng trong món salad. Dùng trong mì ống, risotto hoặc xào. Bảo quản Súp lơ tím trong tủ lạnh đến một tuần.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Nảy mầm Súp lơ tím hiếm gặp ở các chợ và thường chỉ có ở chợ nông sản ở những khu vực có mùa trồng trọt ấm áp hơn. Để cung cấp một sản phẩm tương tự cho người tiêu dùng quanh năm, Công ty hạt giống Tokita Nhật Bản đã phát triển một giống cây nảy mầm sớm được gọi là fioretto hoặc biancoli. Nó được gọi là 'bông cải xanh nảy mầm ngọt ngào' và karifurore trong tiếng Nhật. Biancoli được bán rộng rãi ở Vương quốc Anh.
Địa lý / Lịch sử
Súp lơ trắng có nguồn gốc từ khu vực phía bắc Địa Trung Hải, phía đông châu Âu và những gì ngày nay là Thổ Nhĩ Kỳ. Nó đã được trồng trong hơn 2.000 năm. Súp lơ trắng được trồng và tiêu thụ phổ biến nhất ở Ấn Độ và Đông Nam Á, nơi gần 3/4 sản lượng súp lơ trên thế giới được sản xuất. Nó phát triển tốt ở vùng khí hậu ôn đới, nơi nhiệt độ không xuống dưới 25 độ F. Màu tím của súp lơ là tự nhiên, cũng như các sắc tố khác như cam và xanh lá cây. Súp lơ nảy mầm có thể được tìm thấy ở chợ nông sản hoặc cửa hàng đặc sản.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Súp lơ tím nảy mầm. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Người linh hoạt | Salad súp lơ xanh & súp lơ xanh nảy mầm với Salsa Verde | |
| Tự hào bếp Ý | Súp lơ trắng Frittata với ớt đỏ, hành tây và bơ | |
| Bắn tung tóe | Súp lơ â € œCouscousâ €? với Cider Vinaigrette |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Súp lơ tím nảy mầm bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Virginia Park Farmer's Market Fresno Evergreen gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 25 ngày trước, 13/02/21  Chợ nông sản Santa Monica Sản xuất của cô ấy gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 28 ngày trước, 2/10/21  Chợ nông sản Santa Monica Hai hạt đậu trong một vỏ gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 70 ngày trước, 30/12/20  Virginia Park Farmer's Market Fresno Evergreen gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 424 ngày trước, 1/11/20  Chợ nông sản Santa Monica Trang trại Fresno Evergreen Fresno, CA 1-559-385-4959 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 427 ngày trước, 1/08/20 Bình luận của người chia sẻ: Súp lơ đẹp nảy mầm |
