| Food Buzz: Lịch sử của cà chua | Nghe |
Người trồng trọt
| Trang trại gia đình Beylik | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Cà chua dứa có thân to lớn với vỏ màu vàng cam và đỏ cẩm thạch. Chúng có màu sắc đẹp như nhau trên phần thịt bên trong, có mùi thơm cà chua nồng và độ chua thấp và ít hạt với thịt rắn chắc hơn. Giống này có một hương vị vô cùng độc đáo vì nó chủ yếu là ngọt, nhưng với hương cam quýt thỏa mãn, và thậm chí đáng ngạc nhiên. Cây cà chua dứa cho năng suất cao với những quả cà chua riêng lẻ nặng từ 1 đến 2 pound. Là một giống không xác định, cây cà chua Dứa sẽ tiếp tục phát triển và kết trái cho đến khi có sương giá. Dứa là một trong những cây cao hơn của cây cà chua, thường cao từ 8 feet trở lên, do đó nên trồng hoặc khoanh vùng những cây này để khuyến khích sự phát triển khỏe mạnh và ngăn ngừa sự tàn phá của vườn.
Phần / Tính khả dụng
Cà chua dứa có vào mùa hè và đầu mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Tên thực vật của cà chua Dứa là Solanum lycopersicum ‘Pineapple’. Giống như tất cả các loại cà chua, chúng là một thành viên của họ Solanaceae, hay họ cà gai leo, cùng với thuốc lá, khoai tây và dạ yên thảo. Những quả cà chua này được gọi là 'dứa' vì bên ngoài có gân và bên trong giống với một lát của trái cây nhiệt đới có gai. Các dòng cà chua dứa khác bao gồm cà chua dứa xanh, cà chua ananas noire của Bỉ, hoặc cà chua “dứa đen”, và cà chua dứa Hawaii trong tất cả các giống dứa, dứa Hawaii được biết đến là có hương vị giống dứa đặc biệt nhất.
Giá trị dinh dưỡng
Cà chua chứa carbohydrate, protein và chất xơ, và chúng là một nguồn tuyệt vời của vitamin A, vitamin C và kali. Cà chua chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa và chất chống ung thư, lycopene, là nguyên nhân tạo nên sắc tố đỏ của trái cây. Lycopene đã được liên kết trong các nghiên cứu với việc ngăn ngừa một số loại ung thư.
Các ứng dụng
Màu sắc độc đáo và hương vị ngọt ngào của cà chua dứa làm cho nó trở nên hoàn hảo cho các chế phẩm thô. Sử dụng chúng như một sự bổ sung đầy màu sắc cho rau xanh tươi, xếp trong món salad xếp chồng lên nhau, hoặc kết hợp với húng quế tươi, phô mai mozzarella và balsamic cho món salad caprese truyền thống. Cắt nhỏ và kết hợp với các loại thảo mộc tươi và dầu ô liu và phục vụ bánh mì nướng trên đỉnh để có món Bruschetta đơn giản, ngon miệng. Kích thước lớn của nó làm cho nó trở thành một loại cà chua sandwich hoàn hảo, và nó cũng trông đẹp mắt khi xếp trong bánh tart, hoặc thái lát và phục vụ trên pizza và bánh mì dẹt. Cà chua gia truyền dễ vỡ, dễ bị bầm dập, nên sử dụng càng sớm càng tốt khi chín. Để có hương vị tối đa, không để trong tủ lạnh. Tủ lạnh chỉ nên được sử dụng cho cà chua quá chín mà bạn muốn giữ cho cà chua không bị chín nữa.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Cà chua có nguồn gốc từ Trung Mỹ, nơi nó được trồng bởi người Aztec. Khi người Tây Ban Nha xâm chiếm Trung và Nam Mỹ, họ đã thu được loại trái cây kỳ lạ và gửi nó trở lại châu Âu. Nam Âu bắt đầu sử dụng trái cà chua trong các món ăn của họ trong khi Bắc Âu sợ cà chua và tin rằng nó có độc. Tuy nhiên, họ đã trồng loại “Apple of Love” này, như người Pháp gọi nó là “Apple of Paradise”, như cách gọi của người Đức, vì họ coi nó là một sự tò mò về thẩm mỹ trong khu vườn. Chính sự đánh giá cao về cây cảnh này cuối cùng đã đưa cà chua đến “Thế giới mới”, nơi nó được những người thực dân da trắng trồng, nhưng không ăn. Cuối cùng Thomas Jefferson đã bắt đầu trồng cà chua như một loại cây ăn được, sau đó việc sử dụng nó trong nhà bếp của người Mỹ bắt đầu phổ biến. Ngày nay, cà chua là loại trái cây được trồng phổ biến nhất trên thế giới, đối đầu với chuối, loại trái cây phổ biến thứ hai, và táo là loại trái cây phổ biến thứ ba.
Địa lý / Lịch sử
Trong khi cà chua Dứa có nguồn gốc không xác định, nó được cho là có nguồn gốc từ Kentucky, cùng với các loại cà chua hai màu khác. Cà chua hoàn toàn không cứng, và nhiệt độ đất và không khí lạnh có thể gây căng thẳng cho cây. Chỉ trồng bên ngoài khi đợt sương giá cuối cùng của mùa giải đã qua. Hãy chắc chắn rằng bạn kiên nhẫn trồng cùng với cà chua Dứa vì nó không chỉ là cà chua cuối mùa mà trái của nó cũng mất nhiều thời gian hơn so với hầu hết các giống khác. Cũng lưu ý rằng vỏ mỏng của cà chua Dứa khiến chúng dễ bị nứt trong thời tiết ẩm ướt.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Cà chua gia truyền Dứa. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Tạp dề ấm cúng | Cà chua gia truyền chiên giòn | |
| Foodie Crush | Burrata và Salad cà chua gia truyền | |
| Bảng lộng lẫy | Súp cà chua tươi gia truyền với kem |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Cà chua gia truyền Dứa bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nông sản khu đại học Nhà kính ở Thung lũng Kittitas 502 E 3rd Ave Ellensburg WA 98926 509-925-5596 https://www.facebook.com/kittitasvalleygreenhouse/ Ở gầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 116 ngày trước, 14/11/20 Nhận xét của người chia sẻ: Hương vị nhẹ nhàng tuyệt vời với hương vị trái cây nhiệt đới ngọt ngào :)  Chợ nông sản Santa Monica Barbara Lompoc, CA 93436 1-805-218-6122 Tuttifrutti.com Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 567 ngày trước, 21/8/19 Bình luận của người chia sẻ: Cà chua hiện đang đạt đỉnh về kích thước và hương vị!  Hợp tác xã tạp hóa Rainbow Rainbow Grocery 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 GầnSan Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 607 ngày trước, 7/12/19  Khu chợ Củ cải đang phân phối gầnLondon, Anh, Vương quốc Anh Khoảng 686 ngày trước, 24/04/19 Ý kiến của người chia sẻ: Cà chua gia truyền dứa tươi @Turnipsdistributing |
