Mô tả / Hương vị
Rau bina Keerai Ấn Độ có kích thước nhỏ đến trung bình và hình dạng rộng, dẹt và thuôn dài. Tùy thuộc vào giống cụ thể, lá có thể có màu xanh lục rực rỡ, kết cấu thô, hơi nhăn và có gân chính giữa nổi rõ. Lá rau bina Keerai Ấn Độ cũng có thân mỏng và mỏng, giòn, màu xanh nhạt. Lá rau bina Keerai của Ấn Độ khi còn sống hơi se lại, nhưng khi nấu chín, chúng trở nên mềm, ngọt, hơi hạt và hơi thơm.
Phần / Tính khả dụng
Rau chân vịt Keerai Ấn Độ có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Lá rau bina Keerai Ấn Độ, được phân loại thực vật là Rau dền, mọc trên cây lâu năm và là thành viên của họ Dền (Amaranthaceae). Rau dền là một thuật ngữ chung bao gồm hơn sáu mươi loài khác nhau. Rau dền Keerai Ấn Độ là một thuật ngữ để phân loại lá Dền ở nhiều nước Đông Nam Á, và có khoảng sáu giống Dền được sử dụng phổ biến ở châu Á thường được gọi chung là Keerai và Bayam. Ngoài các thuật ngữ này, từ tiếng Tamil cho rau xanh là 'keerai' và có thể được sử dụng để mô tả các loại rau xanh khác nhau từ rau bina đến cải xanh. 'Mulai Keerai' được dùng để mô tả cây dền ở giai đoạn đầu của nó với những chiếc lá non và mềm nhất. 'Arai Keerai' mô tả lá rau dền ở giai đoạn phát triển trung bình của nó và 'Thandu Keerai' là lá rau dền ở giai đoạn trưởng thành nhất. Những ký hiệu mô tả này thường được sử dụng trong các công thức nấu ăn của người Ấn Độ để phân biệt độ chín của lá để có được hương vị thích hợp cho món ăn.
Giá trị dinh dưỡng
Lá rau bina Keerai Ấn Độ chứa nhiều vitamin C, vitamin A, canxi, kali và folate. Chúng cũng chứa sắt, magiê và phốt pho.
Các ứng dụng
Lá rau bina Keerai Ấn Độ có thể được sử dụng trong cả chế biến sống hoặc nấu chín như xào, hấp, áp chảo và luộc. Chúng có thể được thêm vào món salad và thường được sử dụng trong súp, món xào, món cơm, món ăn và món cà ri. Lá rau bina Keerai của Ấn Độ cũng có thể được nhồi vào bánh ngọt phyllo hoặc áp chảo và trộn vào các món mì ống. Các hương vị miễn phí bao gồm thịt xông khói, giăm bông, thịt gia cầm, cá cơm, tỏi, hành tây, hạt mè, nước tương, chanh, nấm, rau oregano, thì là, thìa là, pho mát dê, parmesan, ricotta, mù tạt và quả óc chó. Lá rau bina Keerai Ấn Độ sẽ giữ được đến một tuần khi được bảo quản trong túi nhựa trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Châu Á, cải bó xôi Keerai của Ấn Độ được trồng rộng rãi và được nấu như một món rau ăn hàng ngày. Ở Indonesia, hơn 20.000 ha được trồng mỗi năm, lá nhanh chín và thường được xào sơ qua trong dầu. Chúng cũng được nhúng qua bột gạo pha loãng, gia vị với rau mùi, tỏi và muối, sau đó chiên cho đến khi giòn. Chúng được gọi là 'bánh quy giòn,' và là một món ăn nhẹ phổ biến ở Indonesia. Ở Ấn Độ, lá rau bina Keerai của Ấn Độ được chiên trong các món cốt lết và cơm, nhưng nó phổ biến nhất được nấu thành món ăn, cà ri và Masiyal, là một món rau bina nghiền. Ở Trung Quốc, lá và thân có thể được dùng trong các món súp trong với các nguyên liệu khác như quả sói rừng hoặc xào với trứng. Ngoài việc sử dụng trong ẩm thực, lá rau bina Keerai của Ấn Độ theo truyền thống được cho là giúp giảm các triệu chứng ho và viêm phế quản.
Địa lý / Lịch sử
Nguồn gốc chính xác của rau chân vịt Keerai Ấn Độ tương đối chưa được biết rõ, nhưng nhìn chung, rau dền có nguồn gốc từ Mexico, Peru và Argentina và đã được trồng trong hơn 8.000 năm. Hạt giống sau đó đã được lan truyền khắp thế giới thông qua các nhà thám hiểm và thương nhân và trở nên phổ biến ở Châu Phi, Nepal và Ấn Độ. Ngày nay, rau bina Keerai Ấn Độ có thể được tìm thấy tại các chợ đặc sản ở Ấn Độ, Philippines, Việt Nam, Malaysia, Indonesia, Trung Quốc, Châu Phi, Nam và Trung Mỹ, Hoa Kỳ và Hy Lạp.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Keerai Sp bó xôi của Ấn Độ. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Krish Recipes | Dền thân Raitha | |
| Một hành tinh xanh | Rau dền rau dền Pilaf |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Rau bina Keerai Ấn Độ bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 trung tâm thị trấn superindo depok Ở gầnDepok, Tây Java, Indonesia Khoảng 165 ngày trước, 25/9/20 Ý kiến của người chia sẻ: bayam  Trung tâm thị trấn Super Indo Depok Ở gầnDepok, Tây Java, Indonesia Khoảng 327 ngày trước, 16/4/20 Ý kiến của người chia sẻ: bayam |
