Mô tả / Hương vị
Bí đao có kích thước từ nhỏ đến trung bình, đường kính trung bình từ 16-17 cm và cao 11-12 cm, có hình tròn và dẹt với phần thân sần sùi, xù xì, màu nâu nhạt. Bí đao có vỏ chắc, mịn, màu xám, thỉnh thoảng có đốm than. Phần thịt dày có màu cam rực rỡ, có kết cấu dạng vảy và chứa một khoang hạt rỗng với cùi dày bao bọc nhiều hạt nhỏ, phẳng, hình quả lê. Bí mật phải trải qua một quá trình xử lý, nơi nó được lưu trữ trong ít nhất một tháng để cho phép bí trở nên ngọt hơn và kết cấu mịn hơn, và vị ngọt sẽ tăng lên khi bảo quản lâu. Khi nấu chín, bí Confection có một kết cấu khô và hương vị ngọt ngào, hấp dẫn.
Phần / Tính khả dụng
Bí ngô có sẵn vào mùa thu qua mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Bí ngô, được phân loại thực vật học là Cucurbita maxima, là một giống lai của giống bí nổi tiếng của Anh và là một thành viên của họ Cucurbitaceae cùng với bí ngô và bầu bí. Còn được gọi là bí Confection kabocha hoặc bí Kabocha Confection, bí Confection có tên gọi ngọt ngào từ quá trình xử lý giúp nó phát triển hương vị ngọt ngào và kết cấu mềm mại. Mặc dù không phải là giống cho năng suất cao và không được trồng đại trà nhưng bí Confection được các trang trại nhỏ và nhà vườn biết đến với hương vị ngọt ngào, bổ dưỡng và khả năng bảo quản lâu với hương vị tối ưu xuất hiện sau thu hoạch 2-5 tháng.
Giá trị dinh dưỡng
Bí đao chứa nhiều vitamin A, C và chất xơ, và là một nguồn cung cấp đồng, magiê, kali, vitamin K và axit béo omega-3. Các lợi ích sức khỏe khác của bí đao bao gồm hỗ trợ chống oxy hóa và các đặc tính chống viêm.
Các ứng dụng
Bí bí phù hợp nhất cho các ứng dụng nấu chín như nướng, rang hoặc luộc. Nó thường được cắt lát, loại bỏ hạt và nướng hoặc rang với mật ong và bơ để món ăn phụ mềm. Rang từng nửa quả bí Confection cũng sẽ giúp giữ nguyên hương vị của nó, và phần thịt sau khi nướng có thể được sử dụng cho các món nướng, xay nhuyễn cho súp hoặc đông lạnh để sử dụng trong tương lai. Bí ngô kết hợp tốt với quả óc chó, hạt điều, hạt dẻ, orzo, risotto, cải xoăn, rau arugula, hành tây, gạo jasmine, cây xô thơm, mật ong và các loại thịt như thịt gia cầm, xúc xích và thịt lợn. Bí Confection nguyên quả, không tỳ vết sẽ bảo quản tốt trong 5-7 tháng. Các miếng thịt sống, thái hạt lựu cũng có thể được đông lạnh và sử dụng trong vòng sáu tháng.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Bí ngô được ưa chuộng vì khả năng bảo quản lâu và được tổ chức tại các lễ hội bí trên khắp châu Âu. Tại Ba Lan, ngày Pumpkin and Squash Open được tổ chức vào ngày 9 tháng 9 và được điều hành với sự hợp tác của Tozer Seeds. Đã có hơn bốn mươi giống bí ngô và bí ngô được trưng bày từ một trăm năm mươi người trồng vào năm 2018 và ngày này cho phép nông dân và những người làm vườn tại nhà tụ họp lại với nhau để tạo mạng lưới, quảng bá các giống yêu thích của họ và tìm hiểu về các giống mới của cả bí ngô và bí ngô.
Địa lý / Lịch sử
Bí Confection là một giống được lai tạo bởi Tozer Seeds, một công ty hạt giống có trụ sở tại Vương quốc Anh, và họ là một trong số ít các công ty nhân giống đang thử nghiệm các giống bí mùa đông cho Bắc Âu. Cây bí bí Confection yêu cầu bảo trì nhiều hơn so với bí trung bình hoặc giống bí ngô, vì vậy tính sẵn có của nó bị hạn chế ở các trang trại nhỏ hơn so với các hoạt động thương mại hơn. Bí mật được tìm thấy ở Anh, Châu Âu và ở New Zealand và với số lượng hạn chế thông qua các trang trại nhỏ tại các chợ nông sản ở Hoa Kỳ.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Bí mật bí mật. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Victor thua cuộc! | Súp bí ngô nướng |
Được chia sẻ gần đây
Ai đó đã chia sẻ Confection Squash bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nông sản chủ nhật ở Broadway Trang trại Thung lũng Tonnemaker 16211 Vị trí thứ 140 NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com Ở gầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 87 ngày trước, 13/12/20 Bình luận của người chia sẻ: Tối nay làm canh bí đao nấu nước cốt dừa, đảm bảo dư :) |
