| Food Buzz: Lịch sử của cà chua | Nghe |
Người trồng trọt
| Loo Loo Farms |
Mô tả / Hương vị
Cà chua Sunset Falls là loại cà chua nhỏ, hình quả mận, dài khoảng 2 inch, nặng chỉ 1 hoặc 2 ounce. Chúng có các sọc màu vàng cam đẹp mắt trên da và mang lại hương vị nhẹ nhàng, ngọt ngào. Cây cà chua Sunset Falls là một giống xác định hoặc 'bụi', có nghĩa là chúng phát triển đến chiều cao nhỏ gọn và chín tất cả cùng một lúc. Sự đa dạng này là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những người làm vườn có không gian hạn chế vì chúng hoạt động tốt trong các thùng chứa hoặc giỏ treo.
Phần / Tính khả dụng
Cà chua Sunset Falls có sẵn vào đầu mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Cà chua Sunset Falls là một thành viên của họ Solanaceae và có tên khoa học là Solanum lycopersicum, trước đây là Lycopersicon esculentum. Sunset Falls là một giống Lai F1, được sản xuất thông qua phương pháp thụ phấn có kiểm soát, nhân tạo. Con lai F1 được lai tạo bằng cách lai hai dòng hạt ổn định, được gọi là dòng lai cận huyết, tạo ra con cái đặc biệt đồng đều với các đặc điểm cụ thể, chẳng hạn như màu sắc độc đáo và năng suất tốt. Trong di truyền học, thuật ngữ này là chữ viết tắt của Filial 1 - nghĩa đen là 'những đứa con đầu lòng'. Con lai có xu hướng khỏe mạnh hơn, kháng bệnh và có khả năng vượt qua các điều kiện phát triển bất lợi tốt hơn.
Giá trị dinh dưỡng
Cà chua là một nguồn cung cấp canxi và sắt dồi dào, đồng thời chúng cũng chứa một lượng kali kha khá. Chúng chứa hàm lượng cao vitamin C và vitamin A, cùng với một loạt các chất phytochemical có giá trị chống ung thư, đáng chú ý nhất là lycopene, là một chất chống oxy hóa tự nhiên chịu trách nhiệm về sắc tố đỏ của cà chua. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng tác dụng bảo vệ của cà chua chống lại bệnh ung thư tuyến tiền liệt và bệnh tim là kết quả của sức mạnh tổng hợp của lycopene và các chất dinh dưỡng thực vật khác có trong cà chua tự nhiên.
Các ứng dụng
Cà chua Sunset Falls rất thích hợp để ăn tươi và chúng tạo thêm màu sắc đẹp mắt cho đĩa rau hoặc salad. Chúng cũng có thể được nướng và sử dụng cho xiên thịt nướng. Chúng kết hợp tốt với rau oregano, đậu, hẹ, ớt, cỏ xạ hương và các loại thảo mộc tươi khác, và pho mát mềm. Bảo quản cà chua Sunset Falls ở nhiệt độ phòng cho đến khi chín, sau đó để trong tủ lạnh có thể làm chậm quá trình thối rữa.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Sự lai giống đã xuất hiện từ thế kỷ 19 khi Gregor Mendel, một tu sĩ người Augustinô, lần đầu tiên ghi lại kết quả của mình trong việc lai tạo đậu. Ngày nay, những cây như cà chua Sunset Falls được phát triển với mục đích cụ thể hoặc cho một đặc điểm cụ thể, chẳng hạn như màu sắc, kết cấu, độ bền, mặc dù nó không phải lúc nào cũng có thể bán được trên thị trường. Một số cây lai F1 trưởng thành nhanh hơn và sớm hơn, khiến cây trồng thích hợp hơn với thời vụ sinh trưởng ngắn hơn, hoặc một số cây lai có xu hướng cho năng suất cao hơn, dẫn đến cây trồng lớn hơn từ không gian trang trại nhỏ hơn.
Địa lý / Lịch sử
Sunset Falls là một giống cà chua lai, nhưng giống như tất cả các giống cà chua khác, nó có thể theo dấu di sản của mình đến vùng duyên hải Nam Mỹ, nơi có 11 loài cà chua hoang dã đã phát triển hàng triệu năm. Những người nông dân Mesoamerican lần đầu tiên trồng cà chua vào đầu năm 700 sau Công nguyên, nhưng phải đến đầu những năm 1900, các nhà lai tạo cà chua mới cho biết cà chua hình bầu dục hoặc hình quả nho, được phân biệt bằng một điểm thắt ở đầu quả. Giống như tất cả các giống cà chua khác, Sunset Falls không thể chịu được bất kỳ băng giá nào, vì vậy hãy chú ý trồng ở ngoài trời ở vị trí có nắng chỉ sau khi nguy cơ sương giá đã qua đi. Lưu ý rằng trồng trong thùng chứa có thể cần tưới nước thường xuyên hơn.
