| Food Buzz: Lịch sử của cà chua | Nghe |
Người trồng trọt
| Trang trại Munak |
Mô tả / Hương vị
Cà chua Bạch Tuyết là một loại cà chua bi có kích thước vừa phải với trọng lượng khoảng 1 đến 2 ounce mỗi quả. Chúng chín từ màu xanh lá cây đến màu vàng nhạt, và màu kem ngà đó tồn tại trong suốt phần thịt bên trong. Chúng rất ngon ngọt và ngon ngọt mà không có đường, và hương cam quýt và dứa cân bằng hương vị của chúng. Các loại cây nhỏ gọn không xác định cao trung bình từ 4 đến 6 feet, và có năng suất cao trong suốt mùa vụ.
Phần / Tính khả dụng
Cà chua bi Bạch Tuyết có vào mùa hè và mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Cà chua bi Bạch Tuyết là một loại cà chua Solanum lycopersicum trong họ Nightshade. Cà chua được phân loại trong các phân nhóm đại diện cho các biến thể được quan sát thấy trong loài cà chua, được gọi là giống cây trồng của chúng: một thuật ngữ thực vật là sự rút gọn của thuật ngữ hai từ giống được trồng, và tương đương với cái mà người trồng đơn giản gọi là “giống”. Do đó, giống cà chua Cherry có tên gọi cụ thể hơn là Lycopersicon esculentum var. cerasiforme. Màu nhạt của chúng khiến chúng có cái tên như vậy, nó rất tinh khiết và ngọt ngào mặc dù chúng thực sự chuyển sang màu vàng kem nhiều hơn khi trưởng thành hoàn toàn. Chúng cung cấp hương vị cà chua đậm đặc hơn nhiều so với hầu hết các giống cà chua trắng khác.
Giá trị dinh dưỡng
Cà chua rất giàu vitamin C, và chúng chứa một lượng lớn vitamin B và vitamin A. Chúng là một nguồn cung cấp sắt và canxi, đồng thời cũng chứa một lượng lớn phốt pho, lưu huỳnh và kali.
Các ứng dụng
Cà chua bi Bạch Tuyết rất thích hợp để ăn vặt hoặc bổ sung vào món salad tươi. Bản thân chúng có vị ngọt và ngon, nhưng cũng có thể được tăng cường bởi các loại thảo mộc và gia vị tươi, chẳng hạn như húng quế, ngò, hẹ, thì là, tỏi, bạc hà, ớt bột, hương thảo, oregano, rau mùi tây, cỏ xạ hương và ngải giấm. Bảo quản cà chua ở nhiệt độ phòng cho đến khi chín, sau đó để trong tủ lạnh có thể làm chậm quá trình thối rữa.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Cà chua bi là loài cà chua đầu tiên được thuần hóa. Chúng là hậu duệ của cà chua hoang dã, có từ hàng triệu năm trước các vùng ven biển Nam Mỹ. Tuy nhiên, bằng chứng khảo cổ học cho thấy cà chua bi lần đầu tiên được trồng xa hơn về phía bắc ở Trung Mỹ bởi người Aztec và Inca vào đầu năm 700 sau Công nguyên. Cà chua được giới thiệu đến Tây Ban Nha vào thế kỷ 16 bởi những người chinh phục và nhanh chóng lan rộng khắp châu Âu, tuy nhiên phải đến giữa những năm 1800, cà chua mới được phổ biến rộng rãi ở Hoa Kỳ.
Địa lý / Lịch sử
Cà chua anh đào Bạch Tuyết được phát triển bởi Joe Bratka, nhà sưu tập cà chua nổi tiếng từ New Jersey, người đã lai tạo một số giống khác bao gồm cà chua anh đào kẹo isis phổ biến. Cà chua là loại cây có thời tiết ấm áp và không cứng, vì nhiệt độ không khí và đất lạnh có thể gây căng thẳng cho cây. Bạn nên đợi ít nhất một hoặc hai tuần sau đợt sương giá cuối cùng của mùa trước khi trồng ngoài trời.
