| Trại vịt Ramona | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Kích thước lớn hơn trứng gà, lòng trắng của trứng vịt thường đặc và đục hơn một chút, lòng đỏ có màu vàng nổi bật. Vì con chim đã lớn hơn một cách tự nhiên, nên trứng vịt thường có hương vị đậm đà hơn so với trứng gà.
Phần / Tính khả dụng
Trứng vịt lộn Ramona được đẻ quanh năm. Đôi khi, trong những trường hợp phơi nắng quá lâu, vịt sẽ không đẻ được trứng.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Trong ẩm thực châu Á và thị trường châu Á, trứng vịt lộn ngâm hoặc bảo quản được gọi là 'Trứng Ngàn Năm'. Trứng ngàn năm tuổi là những quả trứng vịt sống được phủ một lớp bột nhão làm từ đất và được phủ một lần nữa bằng trấu. Trứng được cho vào lọ và bảo quản ở nơi thoáng mát trong nhiều ngày, sau đó chúng sẽ lên men.
Địa lý / Lịch sử
Trại vịt Ramona đã cung cấp những quả trứng chất lượng cao từ năm 1989. Một đàn vịt khổng lồ 12.000 con đang làm nhiệm vụ lấy trứng hàng ngày. Được coi là một món ngon ở Đông Nam Á, nguồn sản xuất chính của Trại vịt Ramona là cho Balut nổi tiếng và phổ biến, phôi có thể ăn được hình thành trong vỏ trứng được ăn toàn bộ. Được đẻ tại California, những quả trứng này cũng được chuyển đến Philippines, Hàn Quốc và Việt Nam.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Trứng Vịt. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Thực phẩm San Diego | Trứng vịt lộn |
