Thông tin và sự kiện về quả nam việt quất khô

Mô tả / Hương vị

Quả nam việt quất khô có màu đỏ tía đậm và mang lại hương vị chua cay đặc trưng. Chúng trải qua quá trình sấy khô giống như nho trải qua để trở thành nho khô, giúp tăng vị đắng của chúng.

Phần / Tính khả dụng

Nam việt quất khô có quanh năm.

Sự kiện hiện tại

Nam việt quất là cây lương thực số một của Massachusetts. Ngày nay, khoảng 500 người trồng ở Massachusetts sản xuất hơn 42% nguồn cung nam việt quất trên thế giới. Tại Plymouth, Massachusetts, Trung tâm Du khách Thế giới Nam việt quất báo cáo người Mỹ ăn 400 triệu pound nam việt quất mỗi năm. Hai mươi phần trăm, hoặc tám mươi triệu pound cây nam việt quất được ăn chỉ trong tuần lễ Tạ ơn. Số tiền này bao gồm năm mươi lăm triệu một lon nước sốt nam việt quất và 12 triệu pound nước sốt tự làm khác. Hai phương pháp được sử dụng để thu hoạch nam việt quất là phương pháp khô và phương pháp ướt. Khoảng 10% nam việt quất trồng ở Massachusetts được thu hoạch khô.

Giá trị dinh dưỡng

Một cốc nam việt quất tươi trung bình có khoảng 47 calo. Mặt khác, nam việt quất khô có hơn 300 calo mỗi cốc. Mỗi cốc có khoảng bảy gam chất xơ, sau đó là quả mọng tươi.

Các ứng dụng

Nam việt quất sấy khô cung cấp hương vị tuyệt vời cho bánh mì nhanh, bánh quy, bánh nướng xốp, bánh ngọt, bánh quy, nước sốt, lớp phủ và các loại bánh nướng khác. Để bảo quản, cho nam việt quất khô vào hộp kín, để nơi khô ráo, thoáng mát.

Địa lý / Lịch sử

Nam việt quất là một thành viên của họ Kim ngân. Vào tháng 10, Lễ hội thu hoạch nam việt quất Massachusetts hàng năm diễn ra để kỷ niệm lịch sử, cách trồng độc đáo của nam việt quất và những đóng góp mà nam việt quất đã tạo ra cho nền kinh tế địa phương. Việc thu hoạch nước truyền thống của các đầm lầy nam việt quất gần đó vẫn tiếp tục trong suốt tháng 11. Quả nam việt quất là một mặt hàng chủ yếu của thổ dân châu Mỹ từ rất lâu trước khi những người hành hương đến. Họ trộn các quả mọng thành bánh ngũ cốc, mỡ và thịt khô. Những miếng chả này được gọi là pemmican và được cung cấp dinh dưỡng qua mùa đông dài khắc nghiệt. Nam việt quất mọc ở nhiều bang miền bắc và miền trung và Canada. Những người định cư ở New England nhanh chóng học cách đánh giá cao những quả mọng bổ dưỡng này. Họ đặt tên cho chúng là 'hoa sếu' vì những bông hoa mùa xuân của loài cây này có hình dáng giống với những con sếu sống gần đó. Ngày nay, nam việt quất được tìm thấy trong nhiều mặt hàng trên các kệ hàng tạp hóa. Không chỉ trong nước trái cây, nam việt quất giờ đây còn có trong ngũ cốc, đồ ăn nhẹ và hàng bánh. Loại quả mọng có vị chua này cùng với quả việt quất và nho Concord trong danh sách các loại trái cây bản địa Bắc Mỹ nhỏ bé.