| Food Buzz: Lịch sử của cà chua | Nghe |
Mô tả / Hương vị
Cà chua Datterini được đặc trưng bởi vị ngọt, đậm đà và hương thơm hấp dẫn. Chúng có kích thước nhỏ với hình dạng thuôn dài, tương tự như quả chà là, đó là cách chúng có tên. Da của chúng dày hơn hầu hết các loại cà chua và chứa ít hạt hơn, có nghĩa là nhiều thịt hơn. Giống như cà chua bi, cà chua Datterini có độ axit cao, khi chín có vị ngọt đậm đà với lượng đường cao hơn hầu hết các loại khác. Các cây cà chua dạng bụi tạo ra quả thành từng chùm lên đến hàng chục quả, chín khác nhau trong chùm.
Phần / Tính khả dụng
Cà chua Datterini có từ đầu mùa hè đến đầu mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Tên Datterini có nghĩa là 'quả chà là nhỏ' trong tiếng Ý, ám chỉ đến hương vị cực kỳ ngọt ngào và kích thước nhỏ của giống cây này. Chúng cũng có thể được bán dưới tên Datterino, có lẽ là dạng số ít của tên, và có cả hai loại màu đỏ và vàng. Giống như tất cả các loại cà chua, cà chua Datterini là thành viên của họ Solanum và có tên khoa học là Solanum lycopersicum.
Giá trị dinh dưỡng
Cà chua Datterini rất giàu khoáng chất, axit xitric và vitamin A, B và C. Cà chua thực hiện các hoạt động giải độc và tái tạo tế bào mô cơ thể, đặc biệt có lợi cho các vấn đề thoái hóa và xơ cứng động mạch. Cà chua được biết đến với hàm lượng Lycopene dồi dào, đây là chất tạo nên màu đỏ của cà chua. Lycopene là một chất chống oxy hóa tự nhiên có thể bảo vệ cơ thể khỏi lão hóa, và thậm chí đã được nghiên cứu về khả năng bảo vệ chống lại một số loại ung thư.
Các ứng dụng
Cà chua Datterini rất tuyệt vời để ăn tươi và sống, phần lớn được sử dụng để làm món bruschetta và salad. Đơn giản chỉ cần trộn với salad để thêm màu sắc và vị ngọt, ăn tươi cùng với thịt nguội và pho mát mềm, hoặc lên trên một chiếc bánh pizza với rải rác Datterini và các loại thảo mộc tươi. Cà chua Datterini cũng rất ngon khi được nấu chín, và rất thích hợp để chế biến nước sốt cà chua ngon để kết hợp với mì ống, rau, cá, thịt viên và pho mát tươi. Cà chua Datterini được cho là có thời hạn sử dụng tuyệt vời. Giống như tất cả cà chua, bảo quản chúng tránh ánh nắng trực tiếp ở nhiệt độ phòng cho đến khi chín hoàn toàn, sau đó để trong tủ lạnh có thể ngăn quá trình chín thêm và làm chậm quá trình thối rữa.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Cà chua Datterini thường được sử dụng ở Ý để bảo quản và đóng hộp, và chúng trải qua một quy trình sản xuất nghiêm ngặt về trồng, thu hoạch và bảo quản. Quá trình đóng hộp có từ cuối thế kỷ 18 ở Pháp khi nhu cầu về nguồn lương thực ổn định cho quân đội trở nên quan trọng, và Hoàng đế Napoléon Bonaparte đã đề nghị một giải thưởng tiền mặt cho một bước đột phá trong việc bảo quản thực phẩm.
Địa lý / Lịch sử
Cà chua Datterini chủ yếu được tìm thấy ở Ý, với các chủng khác nhau đến từ các vùng cụ thể của đất nước. Cà chua mềm, vì vậy hãy đảm bảo rằng bạn đợi cho đến khi hết nguy cơ sương giá rồi mới trồng ra bên ngoài.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Datterini Tomatoes. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Datterini Tomatoes bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Kalivis SA Chợ trung tâm Athens L-27 GầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 286 ngày trước, 28/5/20 Ý kiến của người chia sẻ: Datterini cà chua bi  Kalivis SA Chợ trung tâm Athens L-27 GầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 349 ngày trước, 26/3/20 Ý kiến của người chia sẻ: Cà chua bi Datterini  Phô mai ở chợ trung tâm Ở gầnFlorence, Tuscany, Ý Khoảng 512 ngày trước, 15/10/19 |
