| JF Organics | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Củ cải White Belly ngọt hơn củ cải thông thường. Giống này nhỏ, tròn và màu trắng với một cái đuôi dài ở cuối.
Phần / Tính khả dụng
Củ cải Bụng trắng có trong các tháng mùa đông và mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Tùy thuộc vào thời điểm thu hoạch, có hai loại củ cải chính: mùa xuân hoặc mùa đông. Sản xuất một loại củ cải nhỏ hơn, giống White Belly là một loại củ cải mùa xuân được thu hoạch vào đầu mùa sinh trưởng. Củ cải mùa đông phát triển chậm hơn và được thu hoạch muộn hơn, dẫn đến các loại rau tròn dài hoặc lớn hơn. Củ cải, thuộc chi Raphanus sativus, thích trồng vào mùa xuân hoặc cuối mùa hè khi ngày ngắn hơn, ít nắng hơn và nhiệt độ mát hơn. Tuy nhiên, một số giống lại hoạt động rất tốt trong nhiệt độ mùa hè.
Giá trị dinh dưỡng
Củ cải cung cấp một nguồn vitamin C dồi dào và ít calo. Một cốc chứa khoảng 20 calo. Ăn năm phần trái cây và rau quả hàng ngày giúp giảm nguy cơ ung thư. Một nghiên cứu gần đây cho thấy rằng ăn chín hoặc mười khẩu phần trái cây và rau hàng ngày, kết hợp với ba khẩu phần các sản phẩm từ sữa ít chất béo, có hiệu quả trong việc giảm huyết áp.
Các ứng dụng
Củ cải hấp dẫn này tăng thêm hương vị tuyệt vời khi được bào thành món salad, súp, món hầm và món xào. Trộn sống hoặc nấu chín với các loại rau khác để có một món ăn kèm ngon với một chút cắn. Củ cải trắng giòn tạo nên một sự bổ sung hấp dẫn cho khay rau ăn kèm với nước sốt hoặc đồ nhúng. Tăng hương vị với quả anh đào, lá hẹ và mùi tây. Đun sôi lá củ cải ăn được sử dụng như cải xoong trong món salad. Để bảo quản, hãy cắt bỏ màng bọc thực phẩm trong tủ lạnh bằng nhựa. Sử dụng trong vòng bốn đến bảy ngày để có chất lượng và hương vị tối ưu.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Củ cải đặc biệt được ưa chuộng trong ẩm thực Trung Quốc và được phục vụ trong món ăn đặc biệt của năm mới với mơ khô và nước sốt chua ngọt. Thường được gọt vỏ để làm giảm vị cay, ẩm thực Trung Quốc phục vụ vỏ như một loại rau om. Trong lễ hội Oktoberfest, cộng đồng người Đức thích ăn củ cải cắt lát mỏng, cắt theo hình xoắn ốc với bánh mì đen và bơ. Rettichsalat, một món salad củ cải trắng ăn kèm với bít tết, là một món khoái khẩu khác của người Đức.
Địa lý / Lịch sử
Được trồng tại địa phương ở California tại Jaime Farms, trang trại nổi tiếng và thịnh vượng này đã phát triển các sản phẩm xuất sắc kể từ năm 1997. Nhà sản xuất hơn một trăm năm mươi sản phẩm cao cấp, Jaime Farms có một số địa điểm ở California, bao gồm 7 mẫu Anh tại City of Industry, 25 mẫu Anh ở Thung lũng Yucca, 10 mẫu Anh ở Santa Maria và 40 mẫu Anh ở Barstow. Specialty Produce rất ủng hộ và tán thành những người trồng trọt, nông dân, chủ trang trại và ngành nông nghiệp California tại địa phương của chúng tôi.
