| Trang trại ven biển |
Mô tả / Hương vị
Củ cải Daikon thường được trồng để lấy gốc, mặc dù phần ngọn màu xanh lá cây cũng có thể ăn được và rất linh hoạt. Rễ củ cải Daikon có hình trụ với vỏ màu trắng tương tự như củ cà rốt hoặc củ cải. Củ màu nhạt có thể dài tới 20 inch với đường kính 4 inch. Hương vị của củ Daikon giống như một củ cải ít bốc lửa, nhẹ và thơm với kết cấu giòn và ngon ngọt.
Phần / Tính khả dụng
Củ cải trắng Daikon có quanh năm với các vụ mùa thu và đông mang lại hương vị ngon nhất.
Sự kiện hiện tại
Củ cải trắng Daikon, có tên gọi thực vật học là Brassicaceae raphanus sativus, là một loại củ thịt trắng còn được gọi là cải ngựa Nhật Bản hoặc mooli. Từ 'Daikon' trong tiếng Nhật có nghĩa là 'gốc lớn'. Có hơn 100 giống củ cải Daikon, hầu hết trong số chúng sắp tuyệt chủng do không có giá trị thương mại. Hiện tại, aokubi daikon, một giống lai F1, là loại củ cải Daikon được trồng nhiều nhất. Nhật Bản vừa sản xuất và tiêu thụ 90% sản lượng củ cải Daikon trên thế giới hàng năm.
