Mô tả / Hương vị
Cây dâu tằm có kích thước từ trung bình đến lớn, đường kính trung bình từ 7-10 cm, hình tròn đến hình bầu dục với cổ hơi dài và phần đầu thân phình ra rõ rệt. Vỏ màu đỏ cam nhẵn, có vết rỗ hoặc lúm đồng tiền, dễ bóc và bên dưới vỏ, thịt cam rất mọng, mềm, nói chung không có hạt và chia thành 10-12 múi. Honeybell tangelos có mùi thơm với sự pha trộn của hương vị ngọt ngào như mật ong xen lẫn với vị chua và hương hoa thơm.
Phần / Tính khả dụng
Honeybell tangelos chỉ có sẵn trong một mùa ngắn vào cuối mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Honeybell tangelos, về mặt thực vật học, một phần của họ Rutaceae, là một giống lai hiếm gặp giữa quýt dancy và bưởi duncan. Còn được gọi là Minneola tangelo, Honeybell tangelo lấy tên từ hình dạng giống quả chuông và hương vị ngọt ngào như mật ong. Honeybell tangelos chỉ có sẵn trong một vài tuần vào đầu năm và được đánh giá cao như một loại thực phẩm được người sành ăn ưa chuộng vì thịt mọng nước, hương vị ngọt ngào và da dễ bóc.
Giá trị dinh dưỡng
Dâu mật là một nguồn tuyệt vời của vitamin C, kali và folate, đồng thời cũng chứa một số canxi và chất xơ.
Các ứng dụng
Honeybell tangelos phù hợp nhất cho các ứng dụng thô vì hương vị ngọt ngào và tính chất ngon ngọt của chúng được thể hiện khi được sử dụng tươi. Chúng có thể dễ dàng được bóc và tiêu thụ ngay khi cầm tay, thái lát và thêm vào món salad xanh, hoặc trộn với các loại cam quýt khác như cam máu và bưởi trong món salad trái cây. Honeybell tangelos cũng có thể được làm thành mứt cam, nướng thành bánh để có hương vị độc đáo, hoặc dùng để tạo vị ngọt cho các món mì ống. Ngoài việc sử dụng phần thịt, trái cây có thể được ép và tiêu thụ như một thức uống ngọt ngào hoặc pha vào các loại cocktail. Honeybell tangelos kết hợp tốt với ớt chuông đỏ, đậu Hà Lan, rau bina, ngò, hành lá, hành, tỏi, gừng, ớt jalapenos, trứng, ớt bột, rau kinh giới, bột tỏi, mù tạt Dijon, dừa bào sợi, tôm, gia cầm, cá, đậu phụ, và hạnh nhân cắt lát. Trái cây sẽ giữ được đến một tuần khi bảo quản ở nhiệt độ phòng và đến hai tuần khi bảo quản trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Honeybell tangelos đôi khi được gọi là Minneola tangelos, nhưng những loại trái cây có tên Honeybell chỉ được trồng ở một vùng nhỏ dọc theo sông Ấn Độ ở Florida. Khu vực này được biết đến với đất đai màu mỡ và khí hậu nhiệt đới ấm áp, nơi nuôi dưỡng và sản xuất ra những cây dâu tây lớn hơn, ép trái cây hơn và ngọt hơn. Những quả dâu mật ong cũng được thu hoạch thủ công để bảo quản những quả chuông mỏng manh ở cuối quả và được đựng trong những khay đặc biệt có bề ngoài tương tự như hộp đựng trứng. Vì chúng đang trong mùa vào mùa đông, nên dâu Honeybell là mặt hàng phổ biến trong giỏ trái cây dịp lễ của những người sành ăn như một biểu tượng của sự sang trọng.
Địa lý / Lịch sử
Honeybell tangelos được tạo ra bởi Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, còn được gọi là USDA, tại trạm nghiên cứu của họ ở Orlando, Florida vào năm 1931. Ngày nay trái ngọt được tìm thấy với số lượng hạn chế thông qua một số người trồng được chọn ở Florida và các cửa hàng tạp hóa đặc sản trên khắp Hoa Kỳ .
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Honeybell Tangelos. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
