Thông tin Zapote, Công thức nấu ăn và Sự kiện

Mô tả / Hương vị

Zapote là một loại trái cây nhỏ, đường kính khoảng một đến ba inch với vỏ ngoài màu nâu nhẵn. Vỏ quả dai nhưng khi bóc ra sẽ lộ ra phần thịt màu cam rực rỡ. Nó có vị hơi giống quả vả, về độ ngọt và quả bơ, về kết cấu. Zapote có từ hai đến năm hạt đen cứng, không thể ăn được ở giữa quả. Thịt quả là một màu cam đậm có thể hơi căng. Khi chưa chín, quả có chứa nhiều saponin, một chất làm se có thể làm khô miệng. Khi chín, Zapote mềm khi chạm vào và tỏa ra mùi thơm dịu.

Phần / Tính khả dụng

Zapote có quanh năm, với các mùa cao điểm vào đầu mùa xuân và cuối mùa thu.

Sự kiện hiện tại

Zapote được biết đến với nhiều cái tên, Sapodilla ở Mỹ, Chico Zapote ở Trung Mỹ, Dilly ở Anh, và Chicle ở Mexico. Một sản phẩm phụ của cây Zapote là một chất mủ dẻo được gọi là “chicle” đã được sử dụng làm thành phần chính trong kẹo cao su trong nhiều thập kỷ và có từ nền văn hóa Trung Mỹ cổ đại, người Mayas.

Các ứng dụng

Zapote thường được ăn tươi, bỏ tay. Ở Trung Mỹ, nó được pha trộn với sữa, đá, đường hoặc nước để làm đồ uống giải khát. Trái cây của Zapote có thể được nghiền và sử dụng để làm sữa trứng hoặc xay thành sinh tố. Nó đông cứng tốt và cũng có thể được sử dụng để làm nhân cho bánh nướng, bánh vụn và kem. Vỏ và hạt không ăn được.

Địa lý / Lịch sử

Zapote lần đầu tiên được nhắc đến bởi người Tây Ban Nha sau khi họ chinh phục Trung Mỹ vào thế kỷ 16. Nguồn gốc của nó là trong các khu rừng mưa nhiệt đới của khu vực đó, nơi hậu duệ của người Maya bản địa rất coi trọng loại quả này. Giờ đây, Zapote có thể được tìm thấy ở khắp Trung Mỹ, Mexico, Ấn Độ và một số vùng phía nam Florida. Gỗ của nó đã được sử dụng để làm gỗ, tủ và đồ nội thất ở Trung Mỹ, mặc dù nó thường chỉ được thu hoạch để lấy quả. Trái cây phát triển mạnh ở các vùng ấm hơn, xích đạo và việc trồng trọt ở Mỹ đã bị hạn chế.

Ý tưởng công thức

Công thức nấu ăn bao gồm Zapote. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.

Opossum sang trọng		Kem Mamey Sapote
Sailu's Kitchen		Sữa lắc Chikku (Sapota)

Được chia sẻ gần đây

Mọi người đã chia sẻ Zapote bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .

Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.