Mô tả / Hương vị
Ngô vàng là một loại ngô ngọt. Tai của nó được bọc trong lớp vỏ màu vôi kết dính chặt chẽ với lụa và một tua kéo dài ra từ đầu. Các nhân màu vàng được xếp thành hàng chặt chẽ gần như đồng đều. Một tai ngô có thể chứa tới 400 hạt. Ngô vàng mới thu hoạch ở độ chín cao nhất của nó rất ngọt ngào, mang lại hương vị của hạnh nhân và đường, hạt rất mọng nước, da nổi lên khi bạn cắn vào. Khi ngô chín, các hạt sẽ mất đi độ sệt màu trắng đục, nhường chỗ cho độ sệt và nhão. Tại thời điểm này, ngô được coi là một loại cây ngũ cốc và thích hợp nhất để chế biến hoặc làm nguyên liệu.
Phần / Tính khả dụng
Ngô vàng có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Ngô, tên khoa học Zea mays và được biết đến bên ngoài tiếng Anh là ngô, là một thành viên của họ cỏ Gramineae. Về mặt kỹ thuật, nó được xếp vào loại cây ngũ cốc, mặc dù khi thu hoạch non, nó được coi như một loại rau. Thân cây của nó tạo ra một lõi hạt, được biết đến nhiều hơn với tên gọi là nhân hạt, mặc dù theo định nghĩa thực vật học, chúng là những quả riêng lẻ của cây. Ngô vàng chỉ là một giống ngô trong số hàng nghìn giống ngô, giống ngô gia truyền, lai hoặc biến đổi gen. Ngô vàng là một dạng đột biến tiến hóa của ngô trắng. Hầu hết ngô vàng trên thị trường thương mại là một giống ngô lai được phát triển vào thế kỷ 20. Giống ngô ngọt lai vàng đầu tiên, 'Redgreen' được phát hành bởi chương trình Thực nghiệm Nông nghiệp Connecticut vào năm 1924.
Giá trị dinh dưỡng
Ngô vàng là một nguồn cung cấp Vitamin A. Khi hạt ngô biến đổi từ màu trắng sang màu vàng, chúng thu nhận các hóa chất gọi là cartenoids. Trong số các cartenoids này là beta carotene, sản xuất ra Vitamin A. Người ta rất ít chú ý đến mức beta carotene đáng kể của ngô vàng cho đến đầu thế kỷ 21. Ngô vàng, dễ trồng ở các khu vực đang phát triển của Châu Phi và Châu Mỹ Latinh, nơi ngô được sử dụng nhiều như một nguồn thực phẩm, thực sự có thể giúp hàng triệu trẻ em không bị mù. Ngô vàng hiện đang được lai tạo để có lượng beta carotene cao hơn ít nhất 10 lần so với các giống ngô ngọt trung bình.
Các ứng dụng
Bắp nấu chín càng ít ngọt thì hương vị và kết cấu càng tốt. Ngô vàng có thể được rang, nướng, chần, hấp hoặc xay nhuyễn. Hương vị tươi sáng và ngọt ngào của nó rất phù hợp với mì ống và salad. Nó kết hợp tốt với cà chua, rau húng quế, tôm hùm, thịt lợn, ớt, nấm cục, đậu bóc vỏ, kem, pho mát bổ dưỡng, đậu Hà Lan, bí mùa hè, thì là, cam quýt và sò điệp. Ngô vàng được sấy khô và xay thành bột cho các món nướng, bánh ngô, ngũ cốc và được sử dụng như một chất làm giòn / làm giòn cho các món ăn cả mặn và ngọt. Ngô cũng được sử dụng để lấy dầu, làm chất ngọt trong thực phẩm và đồ uống và làm cơ sở cho rượu giải khát.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ngô là cây trồng quan trọng nhất của Bắc Mỹ thời kỳ tiền Colombia. Nó hình thành đặc điểm nhận dạng của người Mesoamericans và Bắc Mỹ như một nguồn lương thực chính. Giống ngô được thuần hóa đầu tiên là màu trắng, mặc dù ngày nay ngô phát triển với nhiều màu sắc khác nhau, bao gồm ngô cam, đỏ và ngô nhiều màu. Nguồn tổ tiên của ngô ngọt là một loại ngô Andean, có tên là Chullpi. Loại ngô này có chứa gen đường tinh túy xác định ngô ngọt là loại ngô ăn tươi ngon nhất. Mặc dù ngô trắng được ưa thích để ăn tươi trong các nền văn hóa Latinh, ngô vàng thường được sử dụng để làm masa và tortilla. Ngô vàng là giống cây ăn tươi và ngũ cốc phổ biến ở Trung Tây và Đông Bắc Mỹ.
Địa lý / Lịch sử
Ngô có nguồn gốc từ châu Mỹ, cụ thể là Mexico. Ngô hoang dã được thuần hóa bởi người Mesoamericans bản địa trong thời tiền sử. Là một loại cỏ hoang dã, Teosinte (Zea Mexicana) được coi là tổ tiên của tất cả các loài ngô đã biết. Teosinte mọc hoang ở những vùng xa xôi của Mexico và Guatemala. Những tàn tích lâu đời nhất được biết đến của ngô được phát hiện ở Thung lũng Tehuacan của Mexico, vào năm 2750 trước Công nguyên, khoảng 7.000 năm tuổi. Ngô vẫn là cây ngũ cốc số một được trồng ở châu Mỹ. Nó tiếp tục là một nguồn cung cấp thực phẩm quan trọng và hiện là an ninh nhiên liệu, cung cấp ít nhất 12 tỷ giạ hàng năm cho mục đích sử dụng nông nghiệp và công nghiệp. Không phải tất cả ngô đều được trồng để ăn tươi. Các giống ngô được phân loại về cơ bản theo mục đích của chúng. Lượng tinh bột trong bất kỳ giống ngô nhất định nào sẽ xác định xem nó được sử dụng cho ngô ngọt, ngô nguyên liệu, ngô hạt, ngô bột hay ngô nhiên liệu sinh học trong số các chỉ định khác.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Thủ công và Thương mại (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
Nhà hàng Brockton Villa | San Diego CA | 858-454-7393 |
Bếp tốt | San Diego CA | 619-851-4091 |
Nhà bếp tươi lá thiếc | Carlsbad CA | 760-431-5323 |
Tỏa sáng | San Diego CA | 619-275-2094 |
Nhà thủ công | San Diego CA | 619-948-4458 |
Bãi biển Brigantine Imperial | Bãi biển Hoàng gia CA | 619-591-1350 |
Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
Bantams Roost Public House | Carlsbad CA | 858-245-7166 |
Hồ Chateau San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
Dịch vụ ăn uống cho người sành ăn ở vườn nho | Temecula CA. | 951-858-1585 |
Nhà hàng và quán bar Switchboard | Oceanside CA | 760-807-7446 |
Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
Nông dân Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
Cỏ xạ hương cho thứ gì đó tự làm | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
Farmer and The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
Pendry SD (Tạm thời) | San Diego CA | 619-738-7000 |
Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
Thảo mộc & gỗ | San Diego CA | 520-205-1288 |
Nutmeg Bakery & Cafe 1 | San Diego CA | 858-405-2401 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Knotty Barrel- Rancho | San Diego CA | 858-484-8758 |
Ron Oliver | thành phố San Diego | 619-295-3172 |
Bếp phụ Surf | San Diego CA | 619-507-0891 |
Câu lạc bộ đồng quê của Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
Rượu Làng | San Diego CA | 619-546-8466 |
Cao đẳng Mesa | San Diego CA | 619-388-2240 |
Pier Cafe 2021 | San Diego CA | 619-232-7277 |
Trạm dịch vụ Sheldons | La Mesa CA | 619-741-8577 |
Nhà hàng Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
MOOSE 101 | Bãi biển Solana CA | 858-342-5495 |
Ketch Grill and Taps | San Diego CA | 858-268-1030 |
Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
Anh ấy đã | San Diego CA | 760-500-0616 |
Vườn nho Orfila & Nhà máy rượu | Oceanside CA | 760-738-6500 |
Tahona (Nhà bếp) | San Diego CA | 619-573-0289 |
Dự án Động vật hoang dã | San Diego CA | 619-295-3172 |
Thảo mộc & Biển | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
Solterra Winery + Kitchen | Encinitas, CA | 858-245-6146 |
Bãi biển Thái Bình Dương-Địa phương | San Diego CA | 858-263-7475 |
Phục vụ bánh mì nướng | San Diego CA | 858-208-9422 |
Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
Paradise Point Resort Barefoot | San Diego CA | 858-490-6363 |
Sòng bạc của Nam tước Long cũ | Alpine CA. | 619-863-9033 |
Taqueria tự làm | Carlsbad CA | 760-533-4997 |
Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
You & Yours Distilling (Nhà bếp) | San Diego CA | 214-693-6619 |
Iron Pig Alehouse | San Diego CA | 619-885-3718 |
WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
Những cây cầu ở Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
Khu Cao đẳng Cộng đồng Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
Gốc mộc | San Diego CA | 619-232-1747 |
Trang trại 4S của Miguel | San Diego CA | 858-924-9200 |
Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
Công ty Wild Thyme | San Diego CA | 858-527-0226 |
Nấu bia nửa cửa | San Diego CA | 619-655-7459 |
The Joint | San Diego CA | 619-222-8272 |
The Glen tại Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
Barrel Republic Carlsbad | Carlsbad CA | 619-204-5945 |
Sugar và Scribe | La Jolla CA | 858-274-1733 |
The Shores | La Jolla CA | 858-459-8271 |
Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
Trại tập thể dục PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
Chị em Pizza | San Diego CA | 858-228-6822 |
Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
Dịch vụ ăn uống ở đuôi đỏ | San Marcos CA | 858-605-8219 |
Cửa hàng rượu nhà bếp | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Mái thiếc | San Diego CA | 619-230-8606 |
Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
Lý thuyết chung | San Diego CA | 858-384-7974 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Bắp vàng. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Bắp vàng bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
Chợ nông sản Ballard Trang trại Lyall 29249 Đường O SW Mattawa WA 99349 509-932-4377 https://www.facebook.com/lyall-farms-498650207715012/ Ở gầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 150 ngày trước, 10/11/20 Bình luận của người chia sẻ: Tuần trước đối với ngô - rất tươi, cạo và ăn sống là một điều thú vị! Chợ nông sản khu đại học Trang trại hữu cơ Alvarez 300 Murray Rd Mabton WA 98935 509-830-5242 http://www.alvarezorganic.com Ở gầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 172 ngày trước, 19/09/20 Bình luận của người chia sẻ: Vui mừng quá mà vẫn kiếm được ngô, nướng tiếp đi nào !! Chợ nông sản Santa Monica Trang trại gia đình Tamai gần đâySanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 196 ngày trước, 26/8/20 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 202 ngày trước, 20/8/20 Bình luận của người chia sẻ: Bắp vàng từ Trang trại Gloria Tamai Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 209 ngày trước, 13/8/20 Bình luận của người chia sẻ: Bắp vàng từ Trang trại gia đình Tamai Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Phố Hancock, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 215 ngày trước, 8/07/20 Bình luận của người chia sẻ: Bắp vàng tươi từ trang trại gia đình Tamai Chợ nông sản Santa Monica Trang trại gia đình Tamai gần đâySanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 238 ngày trước, 15/7/20 Bình luận của người chia sẻ: Bắp vàng vào mùa ngay! Sản xuất đặc sản Trang trại gia đình Tamai gần đâythành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 239 ngày trước, 14/7/20 Bình luận của người chia sẻ: Cuối cùng ở đây từ Gloria Tamai !! Sản xuất đặc sản Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 243 ngày trước, 7/10/20 Bình luận của người chia sẻ: Bắp vàng từ Gloria Tamai !! Kalivis SA Chợ trung tâm Athens L-27 GầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 274 ngày trước, 06/09/20 Bình luận của người chia sẻ: Bắp thị trường mới Ở gầnBogor, Tây Java, Indonesia Khoảng 480 ngày trước, 15/11/19 Bình luận của người chia sẻ: ngô ở thị trường mới chợ vùng cao tangerang Ở gầnTangerang, Tây Java, Indonesia Khoảng 514 ngày trước, 13/10/19 Bình luận của người chia sẻ: jagung chợ vùng cao tangerang Ở gầnTangerang, Tây Java, Indonesia Khoảng 514 ngày trước, 13/10/19 Bình luận của người chia sẻ: jagung Chợ Kebayoran, Nam Jakarta Ở gầnDjakarta, Thủ đô Jakarta, Indonesia Khoảng 544 ngày trước, 9/12/19 Bình luận của người chia sẻ: Ngô ở Pasar Kebayoran Kalivis SA Chợ trung tâm Athens L27 002104810330 GầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 552 ngày trước, 09/05/19 Bình luận của người chia sẻ: Ngô trồng tại địa phương Chợ nông sản Santa Monica Aja Tamai Oxnard, CA 1-805-240-6306 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 560 ngày trước, 28/8/19 Bình luận của người chia sẻ: Bắp vàng tuyệt đẹp được mua từ Trang trại gia đình Tamai Đá nhuyễn thể Chợ Mollie Stone - Portola 635 Portola Drive San Francisco CA 94127 415-664-1600 GầnSan Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 606 ngày trước, 13/7/19 Isetan Scotts Siêu thị Isetan Singapore 656-733-1111 Ở gầnSingapore, Singapore Khoảng 607 ngày trước, 7/11/19 Isetan Store Food Hall and Market Ở gầnShinjuku, Tokyo, Nhật Bản Khoảng 612 ngày trước, 07/06/19 Ý kiến của người chia sẻ: Isetan là siêu thị cao cấp ở khu vực châu Á, đây là một ví dụ về ngô tươi được giao vài phút sau khi thu hoạch .. Chợ và Khu ẩm thực trong Cửa hàng bách hóa Takashimaya Khu ẩm thực ở tầng hầm Takashimaya 035-361-1111 GầnShinjuku, Tokyo, Nhật Bản Khoảng 614 ngày trước, 07/04/19 Ý kiến của người chia sẻ: Chợ thực phẩm và chợ Takashimaya nguồn trái cây và rau quả được trồng ở Nhật Bản và nước ngoài. Chợ trung tâm Athens - Hy Lạp 🇬🇷 Nature’s Fresh IKE Chợ trung tâm Athens Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 622 ngày trước, 27/6/19 Ý kiến của người chia sẻ: Bắp đặc biệt cho các bữa tiệc mùa hè Chợ nông sản Santa Monica Jay & Linda Scott 39861 Đường 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 630 ngày trước, 19/6/19 Bình luận của người chia sẻ: Scott Farms mang ngô vàng Chợ trung tâm Athens-Hy Lạp Thị trường Trung tâm & Tổ chức Thủy sản S.A. / Thị trường Nông dân Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 639 ngày trước, 6/10/19 Bình luận của người chia sẻ: Bắp Thị trường Trung tâm & Tổ chức Thủy sản S.A. / Thị trường Nông dân Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 666 ngày trước, 14/5/19 Bình luận của người chia sẻ: Bắp |