Mô tả / Hương vị
Xoài Manalagi trắng là loại quả có kích thước vừa phải, dài trung bình từ 14 đến 18 cm, có hình dạng từ tròn đến bầu dục với các đầu cong. Da dày, như sáp, bóng, và được bao phủ bởi các đốm và đốm trắng nổi bật. Quả cũng có màu xanh nhạt khi còn non và chuyển thành màu xanh đậm hơn khi chín. Bên dưới bề mặt, thịt quả đặc, chứa nước, màu trắng với những đốm vàng ở trung tâm và có dạng xơ, bao bọc một hạt cỡ trung bình. Xoài Manalagi trắng rất thơm và có vị rất ngọt, có đường và hương vị nhiệt đới với độ chua thấp.
Phần / Tính khả dụng
Xoài Manalagi trắng có sẵn vào cuối mùa hè đến đầu mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Xoài Manalagi trắng, được phân loại thực vật học là Mangifera indica, là một giống Manalagi độc đáo thuộc họ Anacardiaceae. Tại các thị trường địa phương trên khắp Indonesia, xoài Manalagi thường được tìm thấy với phần thịt màu cam, và cách duy nhất để phân biệt giữa các loại mà không cần cắt phần thịt quả là kích thước của giống màu trắng lớn hơn một chút. Cái tên Manalagi tạm dịch có nghĩa là 'xoài cho tôi nhiều hơn', bắt nguồn từ sự phổ biến của giống xoài này trên khắp Indonesia. Xoài Manalagi trắng được ưa chuộng như một giống ăn tươi và được tiêu thụ vì hương vị ngọt ngào, không chua của chúng. Giống này cũng được biết đến là có vị ngọt ngay cả khi chưa chín, khiến nó trở thành một loại được sử dụng phổ biến trong các món salad.
Giá trị dinh dưỡng
Xoài trắng Manalagi là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, có thể giúp điều hòa tiêu hóa và cung cấp vitamin A, B, D và E. Trong quả cũng chứa canxi, sắt, phốt pho và kali, là một loại khoáng chất có thể điều chỉnh lượng chất lỏng bên trong. cơ thể.
Các ứng dụng
Xoài Manalagi trắng thích hợp nhất cho các ứng dụng thô vì thịt ngọt, xơ của chúng được thể hiện khi ăn tươi, cầm tay. Trái cây có thể được cắt lát và cho vào món salad xanh, cắt nhỏ cho vào bát trái cây, xay thành sinh tố, đồ uống và nước ép trái cây, trộn thành kem hoặc dùng làm lớp phủ tươi cho các món tráng miệng. Xoài Manalagi trắng cũng có thể được sử dụng khi còn non như một món ăn bổ sung giòn cho rujak, một loại salad trái cây của Indonesia. Những trái xoài săn chắc được xắt mỏng và trộn với mắm tôm, ớt sừng, xì dầu, me và các loại trái cây khác để tạo nên sự hòa quyện của hương vị ngọt, cay, chua và mặn. Ngoài việc ăn tươi, trái cây đôi khi có thể được xào nhẹ với thịt và rau, ăn kèm với cơm nếp như một món ngọt bổ sung, ngâm chua như một loại gia vị, hoặc thái mỏng và phơi khô để sử dụng trong thời gian dài. Xoài Manalagi trắng kết hợp tốt với đậu phộng, đu đủ, jicama, bưởi, dưa chuột, dứa, táo hồng, ổi, táo, cà rốt, cần tây, đường thốt nốt, nước chanh, đậu phụ, hải sản như cá, tôm, mực nang và các loại thịt như như thịt bò, thịt lợn và thịt gia cầm. Trái cây tươi phải chín ở nhiệt độ phòng, và sau khi đã sẵn sàng để tiêu thụ, chúng có thể được bảo quản nguyên trái và không rửa thêm 5-7 ngày trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Indonesia, xoài trắng Manalagi non được sử dụng phổ biến trong món sambal mangga. Sambal là một loại gia vị của Indonesia có thể được làm với nhiều loại nguyên liệu để tạo ra hương vị cay và thường bao gồm tỏi, mắm tôm, ớt ớt và hẹ tây. Người ta tin rằng có hơn ba trăm loại sambal khác nhau trên khắp Indonesia, và chúng thường được phục vụ như một món ăn kèm với thịt nướng hoặc thêm vào cà ri, cơm, mì, món hầm và súp. Sambal mangga là một phiên bản được làm bằng xoài xanh, và trái cây có thêm hương vị ngọt ngào tinh tế cho gia vị cay. Khi được làm với xoài, nước sốt giòn thường được kết hợp với cá nướng hoặc hải sản và cũng được sử dụng như một món ăn kèm với thịt gia cầm và các món ăn làm từ rau.
Địa lý / Lịch sử
Xoài Manalagi trắng có nguồn gốc từ Indonesia và đã mọc hoang từ thời cổ đại. Ngày nay, các loại trái cây thịt trắng được tìm thấy tại các chợ địa phương trên khắp Java và Bali và chủ yếu được trồng ở các vùng Probolinggo và Situbondo của Đông Java. Xoài Manalagi trắng cũng thường được trồng trong vườn nhà trên khắp Indonesia.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Xoài Manalagi Trắng. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Indonesia Eats | Công thức salad xoài (Rujak Mangga) |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Xoài Manalagi Trắng bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 superrindo cinere Ở gầnCiputat, Banten, Indonesia Khoảng 496 ngày trước, 31/10/19 Ý kiến của người chia sẻ: Mango Manalagi tại Superindo Cinere Depok  Foodmart cilandak towm Square Ở gầnPulo, Thủ đô Jakarta của Indonesia Khoảng 504 ngày trước, 23/10/19 Ý kiến của người chia sẻ: hãy ở lại  Super Indo Cinere Ở gầnCiputat, Banten, Indonesia Khoảng 525 ngày trước, 10/02/19 Ý kiến của người chia sẻ: Mango Manalagi tại Superindo Cinere Depok |
