Mô tả / Hương vị
Waxberry có hình tròn và được bao phủ bởi một màu đỏ đậm đến tím, bên ngoài có kết cấu gần giống như của một quả vải. Phần thịt bên trong của nó mềm và mọng nước với màu hồng ngọc nhạt hơn một chút so với màu bên ngoài. Thịt quả có vị chua ngọt và chứa một hạt cứng đơn lẻ ở giữa quả. Cả vỏ và thịt của Waxberry đều có thể ăn được.
Phần / Tính khả dụng
Quả việt quất chỉ có sẵn trong vài tuần giữa cuối mùa xuân và đầu mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Waxberry, còn được gọi là yang-mei, mọc trên cây thường xanh được gọi là Myrica rubra. Nó là một họ hàng của bayberry, một loại cây được trồng ở Hoa Kỳ có quả được sử dụng chủ yếu để làm nến. Mặc dù quả Waxberry tươi hiện không được trồng hoặc bán ở hầu hết các thị trường toàn cầu, nhưng nước ép của quả Waxberry gần đây đã được đưa vào các thị trường thương mại được bán dưới tên Yumberry.
Giá trị dinh dưỡng
Waxberry có nhiều vitamin C và E và chứa riboflavin, thiamine và carotene. Chúng cũng đang được chào mời như một loại 'siêu trái cây' lớn tiếp theo do hàm lượng chất chống oxy hóa cao.
Các ứng dụng
Quả việt quất là món ăn tuyệt vời khi được thưởng thức tươi ngoài tầm tay nhưng cũng có thể được sử dụng trong một số chế biến nấu chín và sống, cả món mặn và món ngọt. Chúng có thể được nướng thành bánh nướng và bánh tart hoặc nấu chín để làm nước sốt và bảo quản. Quả việt quất cũng là chất bổ sung tuyệt vời cho món salad, món hầm và súp. Các cặp miễn phí bao gồm quế, hoa cam, hoa hồng, hoa oải hương, dừa, sả, cam quýt, dứa, mơ, lê, kẹo bông, nhục đậu khấu, vải, caramen, chuối và các loại thảo mộc như ngò và húng quế.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Trung Quốc, quả Sáp từ lâu đã được sử dụng cho mục đích y học và được quảng cáo là có khả năng giúp giảm đau, thúc đẩy tiêu hóa khỏe mạnh, chống viêm và ngăn ngừa một số loại ung thư. Chúng cũng được đánh giá cao ở Trung Quốc về khả năng giúp ngăn ngừa nếp nhăn và giữ cho làn da tươi trẻ.
Địa lý / Lịch sử
Quả việt quất có nguồn gốc từ Trung Quốc, nơi chúng đã được trồng trong hơn 2000 năm, mặc dù các ghi chép cho thấy loại quả này có thể đã được thu hoạch từ 5000 năm trước Công nguyên. Dâu tây phát triển mạnh ở các vùng cận nhiệt đới ẩm của Trung Quốc, đặc biệt là giữa Thượng Hải và Hải Nam. Hiện tại, có hơn 865.000 mẫu Anh dành để trồng dâu tây ở Trung Quốc, nơi nó chủ yếu vẫn là sản phẩm nội địa. Việc trồng Waxberries hiện đang bị cấm ở Hoa Kỳ trong nỗ lực ngăn chặn sự lây lan của côn trùng ăn quả.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Waxberries. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
