Mô tả / Hương vị
Urui là loài Sansai mỏng và giòn có hoa màu tím nhạt, lá màu xanh vàng và thân cây trắng đều có thể ăn được. Nó mang lại một hương vị đơn giản tương tự như măng tây và rau diếp. Urui được thu hoạch khi chúng có chiều dài dưới 11 inch và khi lá của chúng nhỏ và mềm. Giống được trồng trong nhà kính có thân dài màu trắng cao lêu nghêu so với giống Urui hoang dã vì chúng được bao phủ sâu bởi trấu khi phát triển.
Phần / Tính khả dụng
Urui trồng trong nhà kính có sẵn từ cuối mùa đông trên thị trường. Urui hoang dã có sẵn trong những tháng mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Urui cũng thường được gọi là Hostas, Ginbo hoặc Oobagiboshi và có tên khoa học là Hosta montana. Nó là một loại thảo mộc lâu năm thuộc họ Lily và nở những bông hoa màu tím nhạt tuyệt đẹp trong những tháng mùa hè. Ngày nay hầu hết Urui mà bạn có thể tìm thấy tại các cửa hàng tạp hóa địa phương đều được trồng trong nhà kính.
Giá trị dinh dưỡng
Urui rất giàu vitamin C, trong Urui’s slime còn có polysaccharides có thể làm tăng số lượng tế bào lympho trong cơ thể con người có thể tăng cường khả năng chống lại một số bệnh.
Các ứng dụng
Hoa, thân và lá của Urui có thể được nấu chín hoặc ăn sống. Thêm hoa sống trong món tráng miệng hoặc món salad như một món trang trí hoặc đun sôi chúng nhanh chóng và ăn kèm với Sanbaizu. Sử dụng chúng trong món salad, súp, tempura, các món ướp, Ohitashi, Asa-zuke, các món xào hoặc mì ống. Uruis sẽ không nhầy nhụa khi chúng còn sống, nhưng đặc điểm duy nhất của chúng là kết cấu nhầy nhụa sẽ lộ ra khi chúng được nấu chín hoặc đánh bằng dao. Chọn những bông hoa có cánh hoa chưa mở nhiều, để khi ăn sẽ mềm. Cố gắng lấy những con Urui có thân đầy đặn màu trắng và lá của chúng có màu xanh vàng và tươi ở đầu. Urui hoang dã với lá màu xanh đậm rất dai và đắng, do đó chỉ sử dụng thân trắng của chúng. Urui sẽ có độ ẩm cao nhất vào buổi sáng, do đó thu hoạch chúng vào buổi sáng sẽ là tốt nhất. Urui có thể khô dễ dàng, vì vậy hãy nhớ bọc chúng trong khăn giấy ẩm, cho vào túi nhựa và bảo quản ở vị trí thẳng đứng trong tủ lạnh. Chúng có thời hạn sử dụng ngắn, do đó tốt nhất nên ăn chúng ngay sau khi thu hoạch. Để lưu trữ lâu dài, chúng cũng có thể được sấy khô và bảo quản.
Địa lý / Lịch sử
Người dân ở Nhật Bản đã ăn các loại thực vật hoang dã có thể ăn được như Urui trong một thời gian dài. Urui hoang dã mọc giữa Honshu và Hokkaido, chúng thích đồng cỏ và núi ẩm. Ngoài ra chúng còn mọc ở Bán đảo Triều Tiên và Trung Quốc. Urui trồng trong nhà kính đã được thu hoạch ở Tohoku, chẳng hạn như tỉnh Yamagata, nhưng gần đây chúng đã được thu hoạch ở tỉnh Tokushima thuộc đảo Shikoku.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Urui. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Shizuoka Gourmet | Urui + Fuki Tempura | |
| Công thức nấu ăn Umami | Sesame Vinegared Rau mùa xuân và cây dại | |
| Shizuoka Gourmet | Urui & Fuki Tempura |
Được chia sẻ gần đây
Ai đó đã chia sẻ Urui bằng ứng dụng Sản xuất đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Isetan Scotts Siêu thị Ở gầnSingapore, Singapore Khoảng 707 ngày trước, 4/02/19 |
