| JF Organics | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Cây xô thơm ba màu là một loại cây bụi lâu năm nhỏ gọn với thân thẳng đứng màu hạt dẻ và lá có kết cấu mờ. Lá thuôn dài là sự pha trộn nhiều màu sắc giữa xanh xám và trắng khi trưởng thành, lá mới có màu tím đậm. Tùy thuộc vào lượng ánh nắng mặt trời mà cây nhận được, lá có thể có viền màu hồng hoặc trắng. Lá xô thơm ba màu, giống như cây xô thơm vườn, rất thơm và có vị của cây hương thảo và cây thông với một chút hương cam quýt. Lá tươi có hương vị đậm đà hơn lá khô. Vào mùa hè, cây xô thơm Tricolor tạo ra những bông hoa màu xanh oải hương có hai đầu.
Phần / Tính khả dụng
Cây xô thơm ba màu có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Cây xô thơm ba màu là một biến thể của cây xô thơm thông thường, có tên khoa học là Salvia officinalis. Nó được trồng để làm cảnh và làm ẩm thực. Lá của nó chứa nhiều dầu thơm, là dấu hiệu của họ Lamiaceae (bạc hà). Sage có nguồn gốc từ tiếng Latinh 'salvare' có nghĩa là 'để cứu' có từ thời Trung cổ và là một đề cập đến các công dụng chữa bệnh của cây xô thơm.
Giá trị dinh dưỡng
Giống như cây xô thơm vườn thông thường, cây xô thơm Tricolor chứa nhiều vitamin A và C. Loại thảo mộc này cũng chứa các loại dầu dễ bay hơi, chịu trách nhiệm về hương thơm và hương vị của nó. Cây xô thơm chứa các hợp chất long não, pinene, thujone, và những chất khác, cũng như các chất estrogen và flavonoid. Những chất và hợp chất này có lợi cho hệ tiêu hóa, chúng có chất làm se và chống nhiễm trùng.
Các ứng dụng
Cây xô thơm ba màu có thể được sử dụng trong bất kỳ công thức nấu ăn nào gọi là cây xô thơm vườn tươi hoặc khô, và đặc biệt khi ưa thích một ít màu. Loại thảo mộc này thường không được sử dụng trong các ứng dụng thô, trừ khi nó được sử dụng làm đồ trang trí. Loại thảo mộc có màu sắc sặc sỡ thường được các đầu bếp nhà hàng và tạp chí thực phẩm sử dụng để trang trí cho các món gia cầm hoặc súp cà chua. Cây xô thơm Tricolor chiên áp chảo cũng có thể được sử dụng như một món trang trí. Sage kết hợp tốt với xúc xích, thịt lợn và thịt gia cầm, súp và món hầm. Các loại thảo mộc cổ xưa làm tăng thêm hương vị cho các món kho và đồ nhồi. Chặt cây xô thơm Tricolor và thêm vào bơ hoặc phết lên để tạo hương vị thơm ngon. Phơi khô cây xô thơm Tricolor bằng cách đặt lá trên màn hoặc úp ngược trên giá treo. Lá xô thơm Tricolor tươi có thể được bảo quản trong túi nhựa trong tủ lạnh đến một tuần.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Cây xô thơm lần đầu tiên được trồng bởi Charlemagne, một hoàng đế châu Âu vào thế kỷ thứ 9. Loại thảo mộc này được trồng cho cả mục đích ẩm thực và y học. Sage đã được đưa vào một hỗn hợp giấm được sử dụng để chống lại bệnh dịch, được gọi là 'Four Thieves'. Loại thảo mộc này có rất nhiều công dụng đối với người Mỹ bản địa, những người sử dụng nó như một phương thuốc chữa bệnh và trộn nó với mỡ động vật để tạo ra một loại thuốc chữa bệnh.
Địa lý / Lịch sử
Cây xô thơm có nguồn gốc từ khu vực Địa Trung Hải, đặc biệt là các sườn núi. Cây xô thơm có lịch sử lâu đời trong việc sử dụng làm thuốc. Người Ai Cập và Hy Lạp cổ đại đã sử dụng cây xô thơm cho nhiều mục đích y học, từ cầm máu vết thương cho đến thuốc bổ dùng để chữa khản giọng, viêm nhiễm và ho. Sage đã đến Bắc Mỹ với những người thuộc địa, và trong hơn ba trăm năm qua, nó đã được nhập tịch vào tự nhiên và được trồng để làm cảnh và làm ẩm thực. Cây xô thơm ba màu phát triển tốt ở hầu hết các khu vực và có thể chống chọi với hầu hết các mùa đông ở ngoài trời. Rất khó để USDA Khu vực 5-11.
