Mô tả / Hương vị
Cam máu Tarocco có kích thước từ trung bình đến lớn, đường kính trung bình từ 7-10 cm, có dạng hình cầu đến tròn với một vết sưng nhỏ ở đầu cuống. Vỏ màu vàng cam hơi dày, chỉ thỉnh thoảng có màu hồng nhạt, không cho thấy màu sắc tiềm ẩn bên trong của nó. Vỏ cũng nhẵn với các tuyến dầu nổi rõ tạo nên những viên đá cuội trên bề mặt và bên dưới bề mặt của vỏ có một mấu màu trắng nhạt, xốp và nhẹ nhàng bám vào thịt. Thịt quả có thể có màu từ cam với hồng nhạt đến đỏ ruby đậm hơn, tùy thuộc vào nhiệt độ trồng trọt. Thịt quả mềm gần như không hạt, mọng nước và được chia thành 10-12 đoạn bởi màng mỏng. Cam máu Tarocco là loại cam ngọt nhất trong số các giống cam máu và có hương vị tươi sáng và cân bằng với hương thơm của quả mâm xôi.
Phần / Tính khả dụng
Cam máu Tarocco có từ mùa đông đến mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Cam máu Tarocco, được phân loại thực vật học là Citrus sinensis, mọc trên các cây nhỏ, thường xanh, có thể cao tới một mét và thuộc họ Rutaceae hoặc họ cam quýt. Được cho là đột biến tự nhiên của giống sanguinello, sắc tố đặc biệt của Tarocco là do sự hiện diện của anthocyanin, một chất dinh dưỡng thực vật phát triển khi trái cây tiếp xúc với sự kết hợp của nhiệt độ mát và ấm. Cam máu Tarocco thường được coi là một giống 'lai' do màu sắc không đều và thỉnh thoảng có đốm. Được ưa chuộng ở Ý vì thịt ngon ngọt và màu sắc độc đáo, cam máu Tarocco được cả đầu bếp và đầu bếp tại gia sử dụng làm hương liệu cho các món nướng, nước xốt và nước ép trái cây.
Giá trị dinh dưỡng
Cam máu Tarocco là một nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời và rất giàu chất chống oxy hóa. Chúng cũng chứa kali, folate và chất xơ.
Các ứng dụng
Cam máu Tarocco thích hợp nhất cho cả chế biến ngọt và mặn và được sử dụng phổ biến nhất để thể hiện hương vị ngọt ngào của chúng. Trái cây có thể được cắt lát và nêm vào bát trái cây, salad rau xanh và bát ngũ cốc, hoặc hạt nêm có thể được tiêu thụ như một món ăn nhẹ độc lập. Nước ép được nhuộm màu tinh tế cũng có thể được sử dụng trong các loại cocktail, trà và xi-rô để mang lại hương vị cam máu độc đáo mà không có màu đỏ đậm thông thường của các loại khác. Ngoài đồ uống, nước ép có thể được sử dụng để tạo hương vị cho bánh nướng, gelato, thạch, kẹo, nước xốt và nước sốt. Cam máu Tarocco kết hợp tốt với hành tây đỏ, thì là, củ cải, bạc hà, rau đắng, rau bina, đậu xanh, cam quýt khác, pho mát mềm, sữa chua, hải sản, mật ong và ô liu. Trái cây sẽ giữ được đến hai tuần khi được bảo quản trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Cam máu Tarocco là giống cam quýt phổ biến nhất ở quê hương Ý của chúng. Trong một truyền thuyết, cái tên Tarocco được cho là bắt nguồn từ sự cảm thán của người nông dân khi nhìn thấy giống mới. 'Tarocco' là một thuật ngữ thông tục được sử dụng ở Ý để chỉ sự giả mạo hoặc gian lận. Cam máu Tarocco chiếm khoảng 60% sản lượng cam máu của Ý và thường được dán nhãn là “arancia da tavola” hoặc cam ăn ngon nhất, được vắt tươi làm nước ép bữa sáng.
Địa lý / Lịch sử
Cam máu Tarocco lần đầu tiên được phát hiện mọc ở phía đông Sicily vào thế kỷ 19 dọc theo những sườn núi màu mỡ trù phú của Núi Etna. Ngày nay, cam vẫn được nông dân địa phương trên Núi Etna trồng và là một trong những giống cam máu được sản xuất thương mại nhất ở Ý. Cây cam máu Tarocco đầu tiên sau đó được giới thiệu đến Hoa Kỳ vào năm 1880, nơi nó được nhập tịch vào Florida. Cây cam máu Tarocco cũng phát triển mạnh ở các vùng trồng cam quýt ven biển của California và có thể được tìm thấy tại các cửa hàng tạp hóa đặc sản, chợ nông sản và trong vườn nhà, ở Châu Âu, Châu Á và Hoa Kỳ.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Tarocco Blood Oranges. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Cam máu Tarocco bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Phố Hancock, San Diego, CA 92110 619-295-3172 Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 9 ngày trước, 3/01/21  Sản xuất đặc sản Đặc sản 1929 đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 19 ngày trước, 19/02/21 Ý kiến của người chia sẻ: Tarocco máu cam  Sản xuất đặc sản Đặc sản 1929 đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 33 ngày trước, 02/05/21 Ý kiến của người chia sẻ: Tarocco máu cam  Sản xuất đặc sản Đặc sản 1929 đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 39 ngày trước, 1/30/21 Ý kiến của người chia sẻ: Tarocco máu cam  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Phố Hancock 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 48 ngày trước, 1/21/21  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Phố Hancock, San Diego, CA 92110 619-295-3172 Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 54 ngày trước, 1/15/21  Chợ nông sản Santa Monica Gần trang trại gia đình MurraySanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 56 ngày trước, 1/13/21  Chợ nông sản Santa Monica Gần trang trại gia đình MurraySanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 63 ngày trước, 01/06/21  Chợ nông sản Burlingame Chợ Burlingame 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com Ở gầnBurlingame, California, Hoa Kỳ Khoảng 382 ngày trước, 22/02/20 Nhận xét của người chia sẻ: Nhìn thấy hiếm, chất lượng tuyệt vời và kích thước khổng lồ.  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 425 ngày trước, 1/10/20 Ý kiến của người chia sẻ: Tarocco Blood Oranges đang vào mùa! |
