| Kong Thao | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Bắp cải mọc mầm có những chiếc lá xếp lỏng lẻo trong đầu có kích thước bằng một quả bóng gôn. Chúng giống như một cây thánh giá giữa các đầu rau diếp romaine nhỏ và cải Brussels. Hương vị của chúng nhẹ và ngọt hơn so với đầu bắp cải chính. Sử dụng lá giòn ngọt sống hoặc xào nhẹ.
Phần / Tính khả dụng
Mùa của bắp cải nảy mầm có thể khác nhau, nhưng thường xảy ra từ 4-6 tuần sau vụ thu hoạch mùa xuân và mùa thu của các đầu bắp cải chính.
Sự kiện hiện tại
Bắp cải là một loại rau mùa mát được xếp vào nhóm thực vật học là Brassica oleracea. Sau khi các đầu bắp cải chính được thu hoạch, rễ và lá thường được loại bỏ, nhưng nếu để lại, vụ thứ hai các đầu bắp cải nhỏ hơn sẽ nảy mầm. Những cái đầu nhỏ, giống như mầm Brussels này phát triển từ những chồi nằm ở phần gốc của những chiếc lá già. Bắp cải nảy mầm là một thành phần ẩm thực không được sử dụng tối đa vì nó hiếm khi được phát triển.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Bắp cải nảy mầm. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| From A Chef's Kitchen | Bắp Cải Nướng Béo Vịt |
