Thông tin, công thức và sự thật về Táo Spencer

Mô tả / Hương vị

Táo Spencer lớn và hình nón. Da gần như hoàn toàn có màu hồng đỏ với một số điểm nổi bật màu xanh lá cây. Bên trong, thịt khá cứng, có độ giòn và ngon ngọt. Hương vị có vị ngọt như mật ong được cân bằng bởi một số độ chua - một loại táo có vị ngọt thực sự.

Phần / Tính khả dụng

Táo Spencer có sẵn vào mùa thu.

Sự kiện hiện tại

Táo Spencer, tên thực vật Malus domestica, là một giống táo giữa vụ có nguồn gốc từ British Columbia, Canada. Bố mẹ của quả táo này là Golden Delicious và McIntosh.

Giá trị dinh dưỡng

Táo có ít calo và không có chất béo, natri hoặc cholesterol. Chúng chứa một lượng nhỏ Vitamin C và kali, và một số lượng đáng kể hơn của một số loại chất xơ. Chất xơ hòa tan cần thiết cho hệ tiêu hóa và tim mạch khỏe mạnh. Pectin, một loại chất xơ khác, cũng góp phần giúp đường ruột khỏe mạnh.

Các ứng dụng

Spencers là một loại đa năng, tốt cho cả việc ăn tươi sống và nấu nướng / nướng. Chúng đặc biệt tỏa sáng như một loại táo tráng miệng, nhưng chúng cũng là một lựa chọn tốt cho bánh nướng và nước sốt táo. Kết hợp với pho mát cheddar lâu năm mạnh mẽ cho bữa ăn nhẹ hoặc trong món salad. Spencers có thời gian lưu trữ khá ngắn, nhưng có thể kéo dài trong vài tháng trong điều kiện bảo quản khô ráo, thoáng mát thích hợp.

Thông tin dân tộc / văn hóa

Một số trạm nghiên cứu trên thế giới đã phát triển và đưa ra thế giới nhiều loại táo trong thế kỷ XX và XXI. Spencer là một ví dụ của quá trình này. Sau khi được phát hiện tại trung tâm nghiên cứu Summerlands, nó đã trải qua một cuộc thử nghiệm quan trọng để đảm bảo rằng nó sẽ là một quả táo tốt cho thị trường hiện đại.

Địa lý / Lịch sử

Trạm nhân giống táo của Trung tâm Nghiên cứu Thực phẩm Nông nghiệp Thái Bình Dương tại Summerland, British Columbia, đã sản xuất một số giống táo, bao gồm cả Spencer. R.C. Palmer đã phát hiện ra giống này tại nhà ga vào năm 1926. Phải mất ba mươi năm phát triển, và Spencer cuối cùng đã được tung ra thị trường vào năm 1959.