Mô tả / Hương vị
Hỗn hợp quả mọng lúa mì này là sự kết hợp của quả lúa mì Sonora và Red fife được trồng ở Hollister, CA. Lúa mì đỏ fife là một loại ngũ cốc di sản mùa đông đỏ cứng có nguồn gốc từ Thổ Nhĩ Kỳ, với hương vị đậm đà tuyệt vời và hàm lượng protein cao. Lúa mì Sonora là một giống di sản mùa đông trắng mềm, có nguồn gốc từ Tây Ban Nha và được trồng ở các sứ mệnh California. Nó có hàm lượng gluten thấp hơn và màu vàng trắng đáng yêu.
Phần / Tính khả dụng
Hỗn hợp quả mọng lúa mì này có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Roan Mills Wheat Berry Blend đến từ Kenter Canyon Farms ở Sun Valley, CA. Đây là một hoạt động điều hành gia đình do nhóm vợ chồng Andrea Crawford và Robert Deadlow, những người đầu tiên kết hợp với nhau để tạo ra Roan Mills. Crawford đã trồng rau từ đầu những năm 80 khi cô bắt đầu cung cấp rau xanh và thảo mộc cho Alice Waters và Wolfgang Puck. Họ hiện chuyên về salad rau xanh và lúa mì gia truyền mà họ cũng xay và nướng.
