Sayur Manis để lại thông tin, công thức nấu ăn và sự thật

Mô tả / Hương vị

Lá Sayur Manis nhỏ và dài đến hình bầu dục, chiều dài trung bình từ 4-6 cm. Các lá màu xanh đậm mọc theo kiểu xen kẽ và nhẵn, mỏng, thuôn nhọn đến một đầu tròn và cùn. Lá Sayur Manis mọc trên thân dày và có xơ ở gốc và sau đó thu hẹp lại thành một thân mềm ở đỉnh nơi lá mọc. Các bộ phận mềm nhất của cây là bốn hoặc năm inch trên cùng của đầu cành, có hương vị hơi ngọt và thơm, gợi nhớ đến hạt đậu vườn tươi. Khi nấu chín, lá Sayur Manis có hương vị nhẹ, ngọt, màu xanh lá cây tương tự như măng tây và có vị hơi chua, cũng tương tự như rau bina. Cây ra hoa, với những bông hoa màu hồng nhỏ đến màu carmine, và mang trái màu trắng hồng với hạt màu đen.

Phần / Tính khả dụng

Lá Sayur Manis có quanh năm.

Sự kiện hiện tại

Sayur Manis lá, được phân loại thực vật học là Sauropus androgen, mọc trên cây bụi lâu năm có thể cao tới 2-3 mét và là thành viên của họ Phyllanthaceae. Còn được gọi là rau Sabah, Katuk, Cekur Manis và Sayur Manis trong tiếng Mã Lai, Mani Cai trong tiếng Trung Quốc, Pak Waan trong tiếng Thái, Amame Shiba trong tiếng Nhật, và lá Ngọt và Starberry trong tiếng Anh, lá Sayur Manis cực kỳ phổ biến ở Đông Nam Á và được biết đến với hương vị của chúng như 'Manis' có nghĩa là 'ngọt ngào', trong khi 'sayur' có nghĩa là 'rau'. Điều quan trọng cần lưu ý là lá Sayur Manis chứa một lượng axit oxalic nhất định có thể gây độc khi tiêu thụ với lượng lớn và chúng phải được nấu chín trước khi tiêu thụ.

Giá trị dinh dưỡng

Lá Sayur Manis chứa sắt, chất chống oxy hóa, canxi và vitamin A, C, E và K.

Các ứng dụng

Lá Sayur Manis phải được nấu chín trước khi dùng và thích hợp nhất cho các ứng dụng như áp chảo, xào và luộc. Chúng thường được thêm vào các món xào với trứng rán hoặc belacan, mắm tôm khô. Chúng cũng được sử dụng như một loại rau lá trong các món súp mì như Pan Mee hoặc Mee Hoon Kuih, đây là những món súp làm từ cá cơm phổ biến ở Malaysia. Mặc dù cả thân và lá đều có thể ăn được nhưng thân cây có thể bị xơ và dai. Lá là phần thường được tiêu thụ nhất và có thể dễ dàng tách ra bằng cách giữ thân ở một đầu và dùng ngón tay cái và ngón trỏ ấn xuống. Chúng cũng nên được rửa trong một thau muối và nước để loại bỏ vị đắng trước khi nấu. Sayur Manis kết hợp tốt với trứng, cá cơm khô, thịt lợn, cua, ớt đỏ, và các chất thơm như hẹ tây, tỏi, hành và gừng. Chúng sẽ giữ được vài ngày khi được bảo quản tươi trong tủ lạnh.

Thông tin dân tộc / văn hóa

Lá Sayur Manis có nguồn gốc từ Đông Nam Á và mọc hoang từ xa xưa. Chúng được trồng thương mại lần đầu tiên ở Sabah, một bang của Malaysia trên đảo Borneo. Ngày nay lá Sayur Manis vẫn chủ yếu nằm ở khu vực bản địa của chúng và có thể được tìm thấy tại các chợ tươi sống ở các khu vực trên khắp Đông Nam Á.

Địa lý / Lịch sử

Ý tưởng công thức

Công thức nấu ăn bao gồm Sayur Manis Leaves. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.

Giữ công thức nấu ăn		Rau ngọt Vernicelli
Kelly Siew Cooks		Manicai xào trứng
Những người yêu thích Goody		Sarawak Manicai Xào Trứng
Vợ khôn ngoan của tôi		Súp lá mồ hôi â € “Cekur Manis
Malaysia tốt nhất		Cekur Manis & Ubi Keledek Masak Lemak
Ho Sim Lang		Xào Mani Cai với Trứng

Được chia sẻ gần đây

Ai đó đã chia sẻ Sayur Manis Leaves bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .

Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.