| Gia vị kiểu miền Nam | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Cây xô thơm có tên khoa học là Salvia officinalis và có hai giống ẩm thực chính: Cây xô thơm mùa hè và cây xô thơm mùa đông. Sage là một thành viên của gia đình Bạc hà và có liên quan chặt chẽ với húng quế, kinh giới và oregano. Loại cây này có đặc điểm là lá dài, có kết cấu mềm như nhung. Sage có vị ngọt thơm và mặn.
Phần / Tính khả dụng
Sage có quanh năm.
Giá trị dinh dưỡng
Cây xô thơm có nhiều đặc tính dinh dưỡng và dược liệu. Nó là một nguồn vitamin K đặc biệt và có tác dụng chống viêm có lợi. Cây xô thơm cũng có đặc tính chống oxy hóa và đã được chứng minh là ức chế hoạt động AChE trong não có liên quan trực tiếp đến bệnh Alzheimer.
Các ứng dụng
Sage có nhiều ứng dụng ẩm thực và có thể được sử dụng cả tươi và khô. Khi nấu với Sage tươi, nó nên được thêm vào cuối quá trình nấu để không làm mất đi hương vị tinh tế của nó. Sage rất tốt để sử dụng làm chất xoa cho gia cầm, thịt, thịt lợn và hải sản. Cây xô thơm thường được sử dụng trong món tráng miệng, nước sốt, trà, mì ống và các món rau.
Địa lý / Lịch sử
Cây xô thơm có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải và đã được sử dụng hàng ngàn năm cho cả mục đích ẩm thực và y học. Người Hy Lạp và La Mã sử dụng Sage trong nhiều nghi lễ và nghi lễ của họ, vì nó được cho là có đặc tính chữa bệnh. Nó được sử dụng như một phương pháp điều trị vết rắn cắn, loét và các bệnh về đường tiêu hóa khác. Trong thời cổ đại, Sage cũng được sử dụng như một loại chất bảo quản cho thịt, đã được khoa học hiện đại chứng minh là có thể làm giảm sự hư hỏng một cách đầy đủ. Trong văn hóa Ả Rập, Sage được cho là thúc đẩy sự bất tử và sau đó vào thời Trung cổ để bảo vệ chống lại các linh hồn ma quỷ.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Cổ phiếu phổ thông | San Diego CA | 714-317-7072 |
