Mô tả / Hương vị
Ớt shishito đỏ có hình dạng và kích thước tương tự với các rãnh cong và rãnh dọc theo da của chúng. Ớt rỗng với một hốc hạt nhỏ dần từ cuối thân cây. Chiều dài trung bình khoảng ba đến bốn inch, một dấu hiệu của tuổi tác so với những con shishitos xanh non nhỏ nhắn hơn. Shishitos màu đỏ có màu đỏ của động cơ lửa và hương vị của chúng rất ngon, ngọt và cay. Khi hạt tiêu chín, hương vị có thể thay đổi và đôi khi trở nên cay hơn. Không có cách nào chắc chắn để phân biệt tiêu cay với tiêu nhẹ ngoại trừ việc thực sự nếm tiêu.
Phần / Tính khả dụng
Ớt shishito đỏ có trong mùa từ cuối mùa hè đến tháng mười một.
Sự kiện hiện tại
Ớt shishito đỏ chỉ đơn giản là một loại tiêu shishito trưởng thành. Ớt Shishito được xếp vào loại ớt ngọt của Nhật Bản, tuy nhiên, điều đó không đảm bảo rằng tất cả các loại ớt shishitos sẽ ngọt. Ớt shishito đỏ, AKA Chinese Lion, là một giống ớt không lai tạo gia truyền và là thành viên của họ Capsicum. Họ ớt Capsicum có ớt cay, trong số đó có một số loại ớt cay nhất trên thế giới. Tính nóng trong ớt Capsicum liên quan trực tiếp đến lượng capsaicin trong hạt tiêu. Hạt tiêu Capsicum càng trưởng thành, thường thì mức độ capsaicin càng cao. Thời gian trong năm, khí hậu, đất và ánh nắng mặt trời là những yếu tố góp phần tạo nên lượng capsaicin mà bất kỳ loại tiêu đơn lẻ nào có thể chứa.
