| Loo Loo Farms |
Mô tả / Hương vị
Rau húng quế đỏ có những chiếc lá to và gấp khúc, dài khoảng 10 cm và rộng 7 cm. Lá của nó có màu hạt dẻ đậm, hoặc có màu xanh lục sáng với các điểm nhấn và đốm màu hạt dẻ. Những chiếc lá này có mùi thơm và mang lại hương vị húng quế ngọt nhẹ với chút quế và hạt tiêu. Chúng có kết cấu của một lá rau diếp với một vết cắn giòn. Rau húng quế đỏ mọc trên một cây bụi cao khoảng 1 mét và mang những bông hoa màu trắng hoặc hoa cà nhỏ, có thể ăn được.
Phần / Tính khả dụng
Rau húng đỏ có sẵn trong những tháng mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Rau húng đỏ là một trong những loại húng quế lớn nhất. Đây là một loại húng quế ngọt hiếm, có lá rau diếp, được phân loại về mặt thực vật học là Ocimum basilicum. Giống như các loại basils khác, nó được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn Ý như một hương liệu và đồ trang trí, nhưng được ưa chuộng vì màu sắc và kích thước của nó. Rau húng quế đỏ không thường được bán bên ngoài nước Ý, mặc dù đôi khi nó có thể được tìm thấy trong các cửa hàng đặc sản ở Châu Âu và Hoa Kỳ.
Giá trị dinh dưỡng
Rau diếp đỏ có chứa vitamin A và C, cũng như magiê, canxi, sắt và kali.
Các ứng dụng
Rau húng quế đỏ có thể được sử dụng thay cho các loại húng quế ngọt khác trong món salad, súp, nước sốt cà chua và mì ống. Kích thước lớn của nó phù hợp để sử dụng trong bánh mì sandwich, bánh mì gói và pizza, và nó có thể được kết hợp với cà chua và pho mát mozzarella. Nó có thể được kết hợp với hạt thông để tạo ra một loại bánh chày có màu sắc nổi bật. Để sử dụng như một món trang trí, hãy cắt rau húng quế Đỏ thành từng sợi và phục vụ các món ăn trên đỉnh như món bruschetta. Một loại rượu bổ sung tốt cho húng quế Diếp đỏ là chardonnay. Để bảo quản húng quế Diếp đỏ, hãy bọc lá trong khăn giấy ẩm và để trong hộp kín trong tủ lạnh, nơi chúng sẽ để được vài ngày.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Húng quế nói chung được sử dụng như một loại thảo mộc ẩm thực, nhưng nó đã có nhiều công dụng chữa bệnh trong quá khứ. Ở La Mã cổ đại, nó được sử dụng để điều trị các vấn đề về tiêu hóa và chống lại chất độc. Nó là một biểu tượng của tình yêu trong văn hóa Ý và người ta nói rằng nếu một người phụ nữ đặt một cành hoặc một chậu húng quế trên ban công của mình, cô ấy đang mời một người cầu hôn đến gọi mình.
Địa lý / Lịch sử
Rau diếp đỏ được trồng nhiều ở Ý. Nguồn gốc chính xác của nó vẫn chưa được biết, nhưng các loại húng quế có lá rau diếp đã được trồng ít nhất từ những năm 1800. Xà lách đỏ Basil thuộc giống húng quế Napoletano, là loại cây chậm phát triển và ưa điều kiện nắng nóng.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm rau diếp đỏ. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Người cố vấn vườn | Xà lách-Húng quế Hoàn hảo cho bánh mì sandwich |
