Thông tin, công thức và sự thật về rau bina Red Kitten

Sản xuất cừu đen

Mô tả / Hương vị

Rau chân vịt đỏ bao gồm các lá có kích thước vừa phải, rộng và phẳng, gắn liền với các thân mảnh, xơ. Các lá màu xanh đậm, bán nhẵn với các cạnh cong và có kết cấu mềm, sắc nét. Trong lá còn có những mảng màu tím đỏ nằm rải rác trên bề mặt với những đường gân màu đỏ sẫm nối vào thân cây giòn, chắc. Rau chân vịt đỏ, khi còn sống, có độ dai với một hương vị ngọt ngào, thực vật và đất.

Phần / Tính khả dụng

Rau chân vịt đỏ có quanh năm, với mùa cao điểm từ mùa hè đến đầu mùa đông.

Sự kiện hiện tại

Rau chân vịt đỏ, được phân loại thực vật là Spinacia oleracea, là một loài lai lá đỏ, độc đáo thuộc họ Dền (Amaranthaceae). Giống cây hai màu là một giống cây đặc sản chủ yếu được trồng trong vườn nhà và được ưa chuộng vì tính chất phát triển nhanh, tính linh hoạt trong các ứng dụng ẩm thực và khả năng thích nghi ở nhiều vùng khí hậu khác nhau. Rau bina đỏ được trồng và thu hoạch phổ biến nhất dưới dạng một loại rau bina non, thường được sử dụng tươi trong món salad, nhưng nó cũng có thể được trồng đến độ chín hoàn toàn để sử dụng trong các ứng dụng nấu chín.

Giá trị dinh dưỡng

Rau chân vịt đỏ là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, có thể giúp điều hòa tiêu hóa và chứa một số folate, canxi và sắt. Rau xanh cũng cung cấp vitamin A và C, là những chất chống oxy hóa có thể tăng cường hệ miễn dịch và tăng sản xuất collagen trong cơ thể.

Các ứng dụng

Rau bina đỏ Kitten phù hợp nhất cho cả ứng dụng sống và nấu như áp chảo, hấp, om và nướng. Những chiếc lá này có thể được xếp thành từng lớp thành bánh mì sandwich, bọc và bánh mì kẹp thịt, trộn vào món salad, hoặc được sử dụng như một lớp rau xanh đầy màu sắc cho các loại thịt nấu chín. Những chiếc lá tươi cũng có kết cấu chắc chắn, có thể chịu được nước sốt, nước xốt và dầu giấm. Ngoài các ứng dụng sống, rau bina Red Kitten phát triển một kết cấu mềm khi nấu chín, nhưng điều quan trọng cần lưu ý là sắc tố đỏ được tìm thấy trong lá hơi nhạt đi khi nhiệt. Lá Kitten đỏ có thể được hấp như một món ăn nhẹ, nướng thành nước sốt kem, cho vào súp, và xào thành mì ống hoặc risotto. Chúng cũng có thể được nấu thành trứng tráng, trộn thành nước sốt hoặc kem với các loại rau xanh mùa đông khác. Rau bina đỏ Kitten kết hợp tốt với pho mát như havarti, feta và blue, trái cây như dâu tây, lê và nho, các loại hạt như quả óc chó, hạt thông, quả phỉ và hạnh nhân, gừng, mật ong, hẹ tây, nấm, cà chua và caramen Hành tây. Lá sẽ giữ được 1-2 tuần khi được bảo quản bằng khăn giấy trong ngăn kéo của tủ lạnh.

Thông tin dân tộc / văn hóa

Tại Hoa Kỳ, Crystal City là một thị trấn nhỏ ở Texas đã tự xưng là thủ phủ rau bina của thế giới. Thành phố lần đầu tiên bắt đầu trồng rau bina vào đầu những năm 1900 khi đường sắt được xây dựng, và điều này tạo ra một kênh thông thoáng cho rau xanh được vận chuyển khắp đất nước. Với sự thành công ngày càng tăng trong sản xuất rau bina, Crystal City cũng đã tổ chức lễ hội rau chân vịt kéo dài 4 ngày vào năm 1936 để nâng cao hơn nữa danh tiếng của thị trấn và thu hút du khách. Lễ hội đầu tiên bao gồm những du khách hóa trang thành các nhân vật trong phim hoạt hình Popeye, và những giạ rau chân vịt được dùng làm vật trang trí xung quanh sàn nhảy. Trong thời hiện đại, lễ hội vẫn được tổ chức, thu hút hơn 60.000 du khách và các hoạt động đã được mở rộng bao gồm chạy 5k, trình diễn nấu ăn, cuộc thi ăn rau chân vịt và giải trí trực tiếp. Thành phố cũng có một bức tượng của Popeye, nhân vật hoạt hình nổi tiếng yêu thích rau bina, là một địa danh của thị trấn từ năm 1937.

Địa lý / Lịch sử

Các giống rau bina ban đầu có nguồn gốc từ Ba Tư và đã được trồng từ thời cổ đại. Các loại rau xanh sau đó được du nhập vào châu Âu vào thế kỷ 15 và Hoa Kỳ vào thế kỷ 19, nơi nhiều giống mới đã được lai tạo và phát triển có chọn lọc, bao gồm cả các giống cây lá đỏ. Mặc dù nguồn gốc chính xác của rau chân vịt Red Kitten vẫn chưa được biết, nhưng loại này được tìm thấy thông qua danh mục hạt giống trực tuyến để sử dụng trong vườn nhà ở Hoa Kỳ và Châu Âu và cũng có thể được tìm thấy tại các chợ nông sản địa phương.