| Trang trại Blue Heron |
Mô tả / Hương vị
Bắp cải Red Conehead hoặc Kalibos có lá màu tím đậm mọc thành hoa thị tạo hình nón ở trung tâm. Các lá bên ngoài có màu xanh lục nhạt đến đậm với các gân màu đỏ tía và màu hạt dẻ. Một khi các lá bên ngoài được loại bỏ, hình dạng đầu hình nón rõ ràng hơn. Bắp cải Kalibos dài và hơi có hình trái tim với phần gốc rộng và tròn. Nó có thể nặng tới 2 pound khi trưởng thành hoàn toàn, mặc dù nó vẫn được coi là một giống 'mini'. Các lá bên ngoài mềm và làm cho các gói tốt. Các lá bên trong giòn và có vị ngọt nhẹ mà không có vị đắng đặc trưng của một số giống bắp cải.
Phần / Tính khả dụng
Bắp cải Kalibos có sẵn vào những tháng mùa thu, nhưng cũng có thể có sẵn với số lượng hạn chế vào mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Bắp cải Kalibos là một giống cải Brassica oleracea có hình dáng độc đáo của châu Âu. Nó có thể là con lai giữa bắp cải đỏ và bắp cải xanh hình nón. Loại bắp cải gia truyền được biết đến với giá trị làm cảnh cũng như giá trị ẩm thực, với những chiếc đầu giống như những bông hồng tím khổng lồ. Bắp cải Kalibos còn thường được gọi là bắp cải Nón đỏ, bắp cải Red Arrowhead, hoặc bắp cải Caraflex đỏ.
Giá trị dinh dưỡng
Bắp cải Kalibos rất giàu vitamin C và chứa gần một nửa lượng vitamin K được khuyến nghị hàng ngày. Loại bắp cải đỏ cũng chứa một lượng nhỏ vitamin A và là một nguồn folate tốt. Nó cũng có các khoáng chất như kali, mangan và phốt pho. Hầu hết các loại bắp cải đỏ cũng là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào. Bắp cải Kalibos cũng chứa anthocyanin dinh dưỡng thực vật, là nguyên nhân tạo nên màu tím phong phú của nó. Anthocyanin cũng là một chất chống oxy hóa mạnh. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng bắp cải có chứa các chất hóa học tự nhiên chống lại và vô hiệu hóa các chất gây ung thư.
Các ứng dụng
Bắp cải Kalibos rất thích hợp để dùng tươi hoặc xào nhẹ. Các lá bên ngoài lớn hơn có thể được sử dụng làm lá gói để nhồi với cơm, thịt xay và rau thơm. Đối với một món ăn phụ đơn giản, sau khi loại bỏ lá bên ngoài, cắt đôi một đầu của bắp cải Kalibos, đầu với dầu, muối và tiêu và nướng ở nhiệt độ 350 độ trong 20 đến 30 phút. Phủ lên trên bắp cải với parmesan cạo trước khi dùng. Bắp cải giòn, nhẹ rất lý tưởng để bào hoặc cắt lát cho món salad và đồ thái. Bắp cải Kalibos bảo quản tốt và sẽ giữ được trong tủ lạnh đến hai tuần.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Bắp cải đã là một thực phẩm chủ yếu trong ẩm thực châu Âu từ thời cổ đại. Người La Mã sử dụng bắp cải để giải độc cơ thể, và nó được sử dụng trong y học để chữa bệnh “tiêu thụ quá mức”. Người Hy Lạp cổ đại tôn kính loại rau này và coi nó là vật thiêng.
Địa lý / Lịch sử
Bắp cải Kalibos là một giống cải gia truyền của cải Brassica từ khu vực ngày nay là Belarus, nằm giữa Ba Lan và Nga ở Đông Âu. Nhiều công ty hạt giống nói rằng giống này có nguồn gốc từ những năm 1800, mặc dù có rất ít thông tin để xác minh ngày chính xác. Bắp cải Kalibos có thể được trồng cho cả vụ thu hoạch vào mùa xuân hoặc mùa thu, nhưng thời gian phát triển dài hơn của vụ thu hoạch vào mùa thu thường được khuyến khích cho loại mềm này. Bắp cải Kalibos phổ biến hơn nhiều ở châu Âu và không thường được nhìn thấy bên ngoài vườn nhà hoặc trang trại nhỏ ở United Stated. Mặc dù vậy, giống hình nón đã xuất hiện trên các trang web về Nông nghiệp được hỗ trợ bởi Cộng đồng và tại các chợ nông sản ở vùng khí hậu mát mẻ hơn của Tây Bắc Thái Bình Dương và ở Nam California ở Hoa Kỳ.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Bắp cải nón đỏ. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Nuôi dưỡng toàn bộ | Salad hạt cải tím & rau mùi |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Bắp cải đầu nón đỏ bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
ớt ma nóng làm sao
 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 34 ngày trước, 02/04/21 Ý kiến của người chia sẻ: Đổ một chút màu đỏ / tím lên đó! Trang trại Weiser  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 61 ngày trước, 01/08/21 Ý kiến của người chia sẻ: Đầu nón màu tím từ trang trại của Weiser !!  Chợ nông sản Santa Monica Trang trại gia đình Weiser gần đâySanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 84 ngày trước, 16/12/20  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 87 ngày trước, 13/12/20 Bình luận của người chia sẻ: Bắp cải hình nón tím!  Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.NL Ở gầnZwijndrecht, Nam Hà Lan, Hà Lan Khoảng 489 ngày trước, 11/07/19 Bình luận của người chia sẻ: 'Bạn đã làm gì với hình nón của mình?' Bắp cải đỏ hình nón ở Rungis.  Thực phẩm Northern Lakes Chợ nông sản Hayward 15886 W US Hwy 63 11:30 sáng Thứ Hai Wisconsin, Hoa Kỳ Khoảng 576 ngày trước, 8/12/19 Bình luận của người chia sẻ: Đầu tiên của mùa giải. |
