Mô tả / Hương vị
Khoai tây Peru có kích thước nhỏ, đường kính trung bình từ 5-7 cm, hình tròn không đều và hơi không đồng đều. Vỏ mỏng và mịn có hai màu, có hoa văn rõ rệt từ các đốm màu vàng đến nâu nhạt pha trộn với màu đỏ đến hồng, và nhiều lỗ khoen tạo cho củ có hình dạng gập ghềnh. Các sắc thái đỏ chỉ được tìm thấy trên bề mặt của da, và thịt có màu vàng đến vàng, chắc, nhiều tinh bột và đặc. Khi nấu chín, khoai tây Peruanita có độ dẻo, mịn với hương vị ngọt ngào của đất.
Phần / Tính khả dụng
Khoai tây Peruanita có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Khoai tây Peruanita, được phân loại về mặt thực vật học là Solanum tuberosum, là loại củ nhỏ, có thể ăn được, là thành viên của họ Solanaceae. Có nguồn gốc từ Peru, khoai tây Peruanita được coi là một trong những loại khoai tây phổ biến nhất được tìm thấy ở các chợ địa phương của Cuzco. Những củ nhỏ này được bán hàng ngày và rất đông người dân địa phương tụ tập vào mỗi buổi sáng vì khoai tây Peruanita được coi là một loại thực phẩm có thể được sử dụng trong nấu ăn hàng ngày. Củ hai màu được ưa chuộng vì màu sắc độc đáo, kết cấu mịn và hương vị hơi ngọt.
Giá trị dinh dưỡng
Khoai tây Peruanita là nguồn cung cấp vitamin C, chất xơ và kali tuyệt vời. Chúng cũng chứa một số kẽm, chất chống oxy hóa, sắt và phốt pho.
Các ứng dụng
Khoai tây Peruanita cực kỳ linh hoạt và có thể luộc, nướng hoặc rang. Kết cấu mịn nhưng chắc của chúng cho phép các loại củ này được luộc và chế biến thành món salad khoai tây, trộn vào các món hầm và súp để có độ đặc hơn, hoặc luộc nguyên củ và ăn kèm với sữa chua và các loại thảo mộc tươi như một món ăn kèm kem. Khoai tây Peruanita cũng có thể được nướng và phục vụ với nước sốt nóng, luộc và nghiền, hoặc nhồi thịt, pho mát và các chất nhân khác. Người ta thường thấy loại củ này được sử dụng trong các công thức nấu ăn đơn giản ở Peru, và ứng dụng duy nhất mà loại củ này không thích hợp là chiên. Ở Nam Mỹ, người ta cũng thường luộc khoai tây Peruanita trong món ăn truyền thống, đó là món lợn guinea nấu chín ăn kèm với khoai tây và salad. Món ăn này thường được dành cho những dịp đặc biệt và được coi là một món ăn ngon của địa phương. Khoai tây Peruanita kết hợp tốt với gạo, quinoa, thực vật, các loại thịt như thịt bò, thịt gia cầm, cá và thịt lợn, đậu, ngô, cà chua và ớt. Củ sẽ giữ được 3-5 tuần khi được bảo quản ở nơi mát, khô và tối.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Khoai tây Peruanita lấy tên từ làn da hai màu yêu nước của chúng. Mang màu sắc tương tự như quốc kỳ Peru, Peruanita có nghĩa là 'người Peru' trong tiếng Anh và là một trong những loại khoai tây phổ biến nhất ở Peru được sử dụng để nấu ăn hàng ngày và các dịp đặc biệt. Khoai tây Peruanita là loại chính được sử dụng trong món ăn truyền thống được gọi là papa helada, là khoai tây đông lạnh với pho mát. Một công thức nấu ăn có bề dày lịch sử và truyền thống, Peruanitas được đông lạnh trong vòng ba ngày bằng cách đặt bên ngoài ở những khu vực cao nhất của thành phố và sau đó được bán ở chợ tươi hoặc đun nóng và phủ pho mát. Loại củ đông lạnh này cực kỳ phổ biến khi có sẵn, và như một món ăn nhẹ, Peruanitas được phục vụ với rau diếp và nước chanh, và như một món ăn chính, củ được phục vụ với thịt nấu chín và nước sốt như nước thịt. Peruanitas cũng có thể được sử dụng trong món ăn nguội được gọi là Cađa Lina, là khoai tây luộc nghiền và phủ lớp nhân như thịt gà hoặc salad cá.
Địa lý / Lịch sử
Khoai tây Peruanita có nguồn gốc từ Peru và được trồng từ thời cổ đại. Ngày nay, loại khoai tây này là một trong những loại khoai tây phổ biến nhất để nấu ăn hàng ngày và có thể được tìm thấy tại các chợ địa phương tươi ngon trên khắp Peru.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Khoai tây Peruanita. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Life Ajar | Classic Papa a la HuancaÃna | |
| Life Ajar | Khoai tây nhồi | |
| 196 hương vị | Nguyên nhân đã lấp đầy | |
| Delish D'Lites | Peruvian Causa Rellena |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Khoai tây Peruanita bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Square Vea Gần Plaza VeaSantiago de Surco, Cuzco, Peru Khoảng 647 ngày trước, 06/02/19 Ý kiến của người chia sẻ: Tốt cho việc nghiền ..  Trung tâm bán hàng UNALM Ở gầnChiến thắng, Vùng Lima, Peru Khoảng 648 ngày trước, 06/01/19 Bình luận của người chia sẻ: Một trong những giống khoai tây ở Peru |
