Mô tả / Hương vị
Bí kabocha màu cam, phát âm là kah-BOH-chah, là một loại bí phương Đông được bao bọc bởi lớp vỏ màu xanh xám, dày, có đốm với các sọc nhạt, không đều. Hình tròn với phần trên dẹt, có trọng lượng từ một đến tám pound nhưng thường nặng trung bình từ hai đến ba pound. Phần cùi chín màu vàng cam đậm, mịn, bột khô và mềm. Hạt và dây trong khoang có đặc tính nhờn khi chạm vào. Thay vì ngọt ngào, hương vị đậm đà của nó là sự kết hợp của khoai lang và bí đỏ.
Phần / Tính khả dụng
Bí Kabocha cam có sẵn trong các tháng mùa thu và mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Bí Kabocha Cam, được phân loại về mặt thực vật học là Cucurbita maxima, là một giống lai giữa bí đỏ uchiki và bí kabocha. Cam kabocha, đôi khi được gọi là kabocha ánh nắng, được cho là có hương vị và kết cấu vượt trội hơn so với các giống bố mẹ của nó.
Các ứng dụng
Bí Kabocha là một loại có vị ngọt, vỏ cứng. Lột vỏ hoặc nướng với vỏ. Xúc xắc và nướng các khối bí với dầu và gia vị hoặc kết hợp với kem và pho mát, nướng thành gratin. Thêm bí nướng vào súp, món hầm hoặc món risotto. Xay nhuyễn và trộn vào bơ đã được làm mềm. Cắt nhỏ và rang với mật ong và cam quýt. Bí Kabocha kết hợp tốt với các loại gia vị châu Á, các loại hạt và hương vị trái cây khô, cũng như kết cấu của món faro nấu chín, lúa mạch, đậu lăng hoặc mì ống. Kabocha bí sẽ giữ được nhiều tuần trong bảo quản khô ráo, thoáng mát.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Cam Kabocha Squash. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
